[中壢美食]中壢牛家莊|機捷A22老街溪站美食~1986 年飄香至今全牛料理、牛肉火鍋熱炒．老字號熱炒名店推薦

在中壢這座以牛肉麵聞名的城市裡，有一間店不僅僅賣麵，更有”全牛料理”聞名，就在桃園機場捷運至 A22老街溪站出口走路只要1分鐘的「牛家莊」，自 1986 年創立以來，便以其獨門的快炒功力與溫潤鮮甜的牛肉火鍋，成為附近居民與中壢人很喜歡的店家，這次我們一行人點了一鍋綜合火鍋，加上幾道經典熱炒與特色料理，最後結帳2020元，說真的，以份量與品質來看，這價位非常合理。

牛家莊
地址：桃園市中壢區中豐路235號
交通：桃園機捷A22老街溪站出口步行1分鐘
電話：(03)427-0335
營業時間：11:00~14:00；17:00~21:00（周三周四公休）
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A22老街溪站美食

牛家莊|交通資訊

🚇 桃園機場捷運

搭乘桃園機場捷運至A22老街溪站，從出口出來後，步行約1分鐘即可抵達，真的是下捷運就能開吃的距離，對於不想找停車位的人來說，非常友善。

🚗 開車族

中豐路周邊有路邊停車格，但尖峰時段較難找，建議可停至附近付費停車場再步行過來。

🛵 機車

機車相對方便許多，店門口附近白線內可停放，但仍需注意交通規則。

如果需要特殊的牛鞭鍋記得要先預訂才能吃得到，建議假日一定要提前訂位，才不會撲空。

牛家莊的環境走的是經典台式風格，在門口就可以見到大火熱炒的過程，平日的生意還是相當好，附近公司行號預訂一次就是好多盒，牛肉炒麵也許多人喜歡。

這裡充滿了此起彼落的交談聲與炒鍋撞擊的鏗鏘聲，這就是所謂的煙火氣。

從門口聞得到陣陣的香味，工作人員動作俐落且親切。

可以聽到鍋鏟與鐵鍋撞擊聲，聞到牛肉與沙茶香氣混合，這種熱鬧氛圍就是台式熱炒的魅力。

廚房火焰翻騰，師傅大火快炒的畫面非常療癒，迫不及待想要快點享用到美味了。

牛家莊|菜單/MENU

點餐時會針對人數給予適當的建議，避免過度點餐，這份貼心是老店能留住老客人的關鍵。

圓桌大桌設計，非常適合多人聚餐，牆面樸實，沒有過度裝潢，但乾淨整潔。

牛家莊|推薦美食

來到牛家莊必點的當然就是牛肉火鍋，有綜合火鍋、牛腩火鍋和牛雜火鍋，還有預事先預訂的牛鞭鍋，還有許多牛內臟與涼拌綜合拼盤也是必點的。

豆腐醬是精華，吃牛肉鍋沾著吃真的更加提味又香。

綜合火鍋

火鍋一上桌，香氣立刻瀰漫，

湯頭呈現清透中帶琥珀色澤，熬煮的底湯入口先是清甜，再來是牛肉油脂的溫潤。

鍋內配料非常豐富，有牛肉、牛肚、牛雜、豆腐、大白菜、青蔥、番茄、火鍋料，愈煮愈香真的好濃郁。

湯頭清甜甘潤，越煮越散發出牛肉的油脂香，

鍋底內含豐富的牛雜、牛肉片與大量當季時蔬。牛雜處理得非常乾淨，Q 彈有嚼勁，吸收了湯汁後，咬下去滿是甜美。

湯一喝再加上牛腩真的是身子暖呼呼，吃起來特別香，這鍋真的會讓人默默多喝好幾碗湯。

涼拌綜合拼盤

含牛腱、牛筋等冷盤，加上切絲的青蔥與香油，真的是很適合當成下酒菜。

口感清爽，單吃就很香，也可以蘸些豆乳醬提味增添辣香的口感。

蔥爆什錦(中)

蔥段與牛肉、牛雜在大火下爆炒，鑊氣十足。

豬腰常吃倒是牛腰沒吃過，脆口又有嚼勁。

大火快炒下的牛肝、牛心與牛肉，呈現出迷人的焦香味，

搭配大量的鮮甜蔥段，口感脆中帶嫩，鹹香下飯。

牛肉炒麵

見到有許多人都是點外帶牛肉炒麵，我們也跟著點了一份，麵條選用帶有Q度的黃麵，吸滿了牛肉原汁與與沙茶的香氣，

不油膩，鹹香適中，多人分享剛剛好。

沙茶牛腦

牛腦質地綿密細滑，入口像奶油般化開，搭配濃郁沙茶醬，鹹香中帶堅果香氣；

很多人一聽牛腦會退縮，但其實口感非常細緻，沒有腥味，反而帶淡淡奶香。

豆瓣毛肚(中)

搭配大量薑絲與豆瓣醬調味，大火快炒，香氣爆棚，口感Q脆彈牙，薑香提升層次，不會過鹹。

牛家莊|心得感想

這頓消費 2,020 元的餐點，平均一人約330多元，以現在物價來說，能吃到這樣品質與份量，其實很划算，帶給我們的滿足感遠超價格；走過 1986，牛家莊在中壢這塊土地上，用一鍋火鍋、一盤快炒，餵飽了幾代人的胃，它緊鄰 A22 捷運站的便利性，也很適合聚餐或家常聚會的好地方。

 

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