[新北板橋]胖老闆旗魚黑輪/杏仁茶|湳雅夜市排隊銅板小吃~現點現炸超Ｑ彈魚漿．旗魚黑輪現炸外酥內嫩買10送1

逛夜市最讓人期待的，就是那一攤攤香氣四溢的台灣小吃，邊走邊逛的同時除了被香氣吸引之外，我還經常跟著人群走，像這攤「胖老闆旗魚黑輪/杏仁茶」，就是跟著排隊人群買，真的是買了吃一口覺得買太少，難怪大家都是5支、10支買，我應該是買最少的那個，下次去也要跟著買10送1支啦~

胖老闆旗魚黑輪/杏仁茶
地址： 220新北市板橋區南雅東路79-1號
營業時間：16:00–23:00
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湳雅夜市小吃

胖老闆旗魚黑輪/杏仁茶|交通資訊

🚗 開車前往

如果是自行開車前往南雅夜市，可以停放在「南雅夜市停車場」，步行約5分鐘就能抵達。

🚌 大眾運輸

如果搭乘大眾交通，其實更加方便，

可搭乘 台北捷運板南線 到 府中站，從捷運站步行約5分鐘即可抵達南雅夜市入口。

夜市入口就在南雅東路與南雅南路附近，非常好找。

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這間店主打現炸旗魚黑輪，一支只要 20元，而且黑輪裡面還包著 1/4顆水煮蛋，口感紮實又有層次，堪稱南雅夜市銅板美食代表之一，也成為了排隊人氣店。

攤位前那口滾燙的油鍋便開始滋滋作響，金黃色的黑輪在油池中翻滾，散發出濃郁的魚漿香氣。

每到晚餐時段，攤位前總是圍滿等待的客人，油鍋裡不斷翻滾的旗魚黑輪散發著金黃酥香，光是聞到味道就讓人食指大動。

買10支送1支

消費滿百甜醬可外帶一包，醬料另外加購一包5元，如果買回家後再用氣炸鍋或烤箱加熱也好吃，所以很多人都是一次買10支。

來到胖老闆旗魚黑輪，其實不用想太多，直接點旗魚黑輪就對了，

建議一次點 3～5支，因為真的很容易一口接一口停不下來，如果是多人一起逛夜市，也可以直接買10支，還能多送一支。

這裡的旗魚黑輪尺寸不算小，整體呈長條形，外表炸得金黃酥脆，炸的超脆超澎的。

如果像我們是現場吃的話，店家會放在瀝油盤上自行抹上醬料，如果抹上甜辣醬或是芥末，建議各抹上些許會更好吃。

咬下去時，可以感受到外層酥脆的炸皮，接著是旗魚漿本身的彈牙口感，

魚漿帶有淡淡的海味與甜味，不會有腥味，當咬到中間時，會出現一小塊水煮蛋，

蛋黃的香氣與魚漿融合在一起，形成非常有層次的味道，芥末辛辣感會瞬間提煉出魚漿的甜度，讓香氣層次更加奔放。

胖老闆旗魚黑輪/杏仁茶|心得感想

一支只要20元的銅板價格，加上外酥內嫩的旗魚黑輪與裡面的水煮蛋，讓人很容易一口接一口，不論是當作逛夜市的小點心，還是搭配飲料邊走邊吃，都非常適合，也難怪成為了湳雅夜市的排隊名店之一，據說杏仁茶也蠻好喝的，如果敢喝的朋友不妨也可以買來試試。

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