[台北萬華]蒸好吃佛跳牆|百元有找吃辦桌菜！不用花大錢也能品嚐到的台灣在地傳統好滋味

對於一直鍾情於探訪台灣在地小吃與傳統市場老味道的我來說，巷弄與夜市裡總是藏著最動人的驚喜，像這間位於華西街觀光夜市裡的《蒸好吃佛跳牆》，也是撲空了好幾次，太晚去就吃不到的好味道，提到佛跳牆，多數人腦海裡浮現的往往是年菜、辦桌或喜宴上才會出現的大菜，通常價格不便宜，份量也適合多人共享，在蒸好吃佛跳牆可以單人獨享的好味道，以不到百元的銅板價格，將這道原本高不可攀的宴席名菜，轉化為尋常百姓走過路過就能坐下來喝一碗的溫暖湯品，也難怪成為華西街夜市裡的排隊名店。

蒸好吃佛跳牆
地址： 10848臺北市萬華區青山里華西街觀光夜市185、186攤位
電話號碼：0939 013 773
營業時間：11:30–20:00(週日公休)

華西街夜市美食

蒸好吃佛跳牆|交通資訊

🚇 捷運

• 搭乘 捷運龍山寺站（板南線），從 1號出口 步行約 5–7 分鐘即可抵達華西街夜市

🚌 公車

• 可搭乘至「龍山寺」或「華西街口」站，下車步行即達

🚗 開車

• 附近可利用龍山寺站地下車場，夜市時段建議搭乘大眾運輸，避免塞車

其實我們也是撲空了三次才吃到，不是太晚來賣光就是星期天公休~

店面的正上方，掛著一塊大大的紅色招牌，周圍點綴著一圈復古的燈泡，招牌上除了寫著斗大的《蒸好吃》三個字，還附上了佛跳牆與排骨酥湯的精美圖片，讓人一看就食指大動。

蒸好吃佛跳牆|菜單/MENU

「蒸好吃佛跳牆」的菜單設計非常簡單明瞭，沒有眼花撩亂的複雜選項，主打的就是那幾樣經歷過時間考驗的招牌菜色，這裡的料理，都是經過老闆精心研發、調整，力求在平價與美味之間取得最完美的平衡。

內用點餐由店家安排座位後就可以直接點餐，老闆會排順序上菜，通常不用等太久就能吃到。

攤位前的白霧不停往外冒，老闆站在爐子後面，動作熟練地把一個個小白盅從蒸爐裡端出來，店家採現點現取方式供應，每一盅佛跳牆都維持最佳溫度與風味。

蒸好吃佛跳牆|推薦美食

用餐區域則是標準的台灣夜市風格，幾張簡單的摺疊桌椅沿著攤位前方與走道邊緣擺放，雖然沒有高級餐廳的華麗裝潢與冷氣放送，但美食是值得的，來到這裡必嚐的就是佛跳牆，再加上筒仔米糕的組合，幾乎是大家都這麼點…

佛跳牆95元

剛上桌時，整盅佛跳牆仍不斷冒著熱氣，濃濃香味隨著蒸氣緩緩飄散，用湯匙往裡頭一撈，配料真的蠻多的耶!

蒸的方式讓食材的精華被完整地保留在湯汁中，湯頭吸飽了排骨的肉香、芋頭的澱粉甜味以及筍乾的微酸，各種風味達到了平衡。

這裡的芋頭挑外層吸附了滿滿的鮮甜高湯，咬下去的瞬間，芋頭那種鬆、軟、綿、密的質地在舌尖徹底化開，排骨酥絕對是重頭戲，外層的炸麵衣因為長時間的蒸煮，已經呈現軟爛且吸飽湯汁的狀態，筍乾自帶的那股微微的發酵酸香與竹筍的清甜，巧妙地平衡了排骨與芋頭帶來的厚重感，讓整盅湯喝起來更加清爽順口。

炸過的鵪鶉蛋外皮帶有虎皮皺褶，充滿孔洞的外皮釋放出高湯，接著是蛋黃的濃郁香氣，大朵的厚實香菇是佛跳牆不可或缺的基底，在湯匙的翻找間，偶爾還能撈到富含膠質的豬腳丁或是滑溜的魚皮，為口感增添了更多的驚喜與黏唇的膠質感受。

筒仔米糕35元

與佛跳牆一同上桌的，是這顆造型圓潤可愛的古早味筒仔米糕，米糕倒扣在白色的小碗中，頂端豪邁地鋪上了一層金黃酥鬆的肉鬆，旁邊還附上了幾片醃製得翠綠解膩的小黃瓜片。

看著鄰桌的客人熟練的淋上甜辣醬，我們也依樣畫葫蘆的跟著淋上一圈，讓米糕增加了甜辣的香氣~

米粒蒸得透徹，口感軟糯卻不失Ｑ彈的嚼勁，完全不會有那種糊成一團、過於軟爛的可怕口感，糯米都均勻地染上了油蔥與醬油的琥珀色澤，單吃就能感受到濃濃的古早味醬香與糯米獨有的清甜。

蒸好吃佛跳牆|心得感想

蒸好吃佛跳牆成功地將頂級的宴席湯品平民化，以不可思議的銅板價格，提供了水準之上的湯頭與豐富的配料，搭配上古早味的筒仔米糕，堪稱是華西街夜市裡最強的「百元百搭組合」，一般印象中的佛跳牆總是價格不低，甚至只有年節時才有機會吃到，但在這裡卻能用95元的價格，享受到料多實在、充滿誠意的個人份佛跳牆，如果來到華西街夜市不妨可以來試試呦~

 

台北美食旅遊體驗：

●台北｜君悅飯店凱菲屋自助式下午茶餐券

●台北寒舍艾美探索廚房平日週一~週四自助式晚餐券

●台北凱撒大飯店Checkers假日自助式下午茶餐券

●台北寒舍艾美探索廚房假日自助式下午茶餐券

●台北茹曦飯店SUNNY BUFFET自助式午或晚餐券

●台北北投｜水美溫泉會館｜水美大眾裸湯・私房日月湯屋

本文總整理：蒸好吃佛跳牆：台北萬華巷弄裡的百元辦桌級美味

項目	內容
餐廳名稱	蒸好吃佛跳牆
地點	台北市萬華區青山里華西街觀光夜市185、186攤位
特色	以百元銅板價提供辦桌級佛跳牆，可單人獨享，夜市排隊名店。
招牌菜	佛跳牆 (95元), 筒仔米糕 (35元)
佛跳牆湯頭風味	結合排骨酥、芋頭、筍乾精華，清爽順口。
佛跳牆配料	排骨酥、芋頭、筍乾、炸鵪鶉蛋、香菇、豬腳丁、魚皮。
筒仔米糕特色	古早味、軟糯Q彈、淋上甜辣醬更添風味。
營業時間	11:30–20:00 (週日公休)
交通方式	捷運: 龍山寺站 1號出口步行約 5-7 分鐘。 公車: 搭乘至「龍山寺」或「華西街口」站。 開車: 附近可利用龍山寺站地下停車場，建議夜市時段搭乘大眾運輸。
用餐體驗	成功將高檔料理平民化，物超所值，是華西街夜市的推薦美食。
其他推薦 (連結)	台北｜君悅飯店凱菲屋自助式下午茶餐券 台北寒舍艾美探索廚房平日週一~週四自助式晚餐券 台北凱撒大飯店Checkers假日自助式下午茶餐券 台北寒舍艾美探索廚房假日自助式下午茶餐券 台北茹曦飯店SUNNY BUFFET自助式午或晚餐券 台北北投｜水美溫泉會館｜水美大眾裸湯・私房日月湯屋

店家/景點資訊