[新北永和]阿爸の芋圓 樂華店 | 米其林必比登推介！獨創超香濃芋見泥蔗片冰~純手工芋圓白玉粉圓六種配料爆盆

身為一個芋頭控，只要看到芋頭甜品真的會忍不住，這間在樂華夜市裡的《阿爸の芋圓．樂華店》是友人推薦給我的，並榮獲米其林必比登推介，不少人第一次看到店名，都會以為只是一般芋圓冰店，但真正吃過之後才知道，它不只是販售傳統台式甜品，而是將手工芋圓、香濃芋泥、蔗片冰與各式配料巧妙結合，打造出層次豐富又充滿特色的冰品，尤其招牌的「芋見泥蔗片冰」，幾乎是每桌必點，也是許多人專程前往樂華夜市的重要原因。

阿爸の芋圓 樂華店
地址： 234新北市永和區協和里保平路18巷1號
電話號碼：02-2924 7461
營業時間：15:30–23:00
IG

必比登推介

阿爸の芋圓．樂華店|交通資訊

🚗 開車前往：由於樂華夜市商圈在傍晚營業時間人潮相當擁擠，周邊道路多為紅線或單行道，強烈建議開車的朋友不要試圖開進夜市核心區，建議停車可放「永和仁愛公園地下停車場」或「比漾廣場百貨停車場」，停妥後步行約5至8分鐘即可抵達。

🚌 大眾運輸：

• 搭乘台北捷運「中和新蘆線」（橘線）至頂溪站下車。從1號出口出站後，沿著永和路二段往頂溪國小方向直行，步行大約大約8至10分鐘。
• 公車：若搭乘公車，可選擇搭乘至「樂華夜市」站或「捷運頂溪站」的各路公車。

這次趁著來永和樂華夜市覓食，當然也不能錯過這碗一直放在口袋名單中的人氣甜點，看看門口的排隊人潮就知道多吸引人了。

來到阿爸の芋圓 樂華店可以見到內用和外帶的排隊人潮不斷，但來到這裡大部份的人都會選擇內用，等候叫號即可入內用餐。

阿爸の芋圓 樂華店|菜單/MENU

阿爸の芋圓的甜品選擇相當多，除了冰品之外，也有芝麻、豆花、杏仁系列，

其中最受歡迎的就是今天品嚐的招牌芋見泥蔗片冰。

走進阿爸の芋圓的店內空間，眼睛第一時間被整面牆給吸引住了，那不是普通的裝飾壁面，而是滿滿貼滿了顧客留言便條紙的記憶之牆。

大大小小的便條紙，顏色各異，上面寫著各種語言的字句，有中文、英文、日文，有的是細心手繪的小插圖，有的是一句簡短的感謝，有的是繁複的食評心得，甚至有人把整段故事寫在便條紙上貼在牆面，這面留言牆比任何精心設計的裝潢都更有溫度，因為它是由每一位真實來過的客人共同完成的，是一間店最誠實也最動人的榮耀牆。

開放式工作區能直接看到店員現場製作甜品，每碗冰都是現點現做，也因此需要稍微等待，但看到配料一匙一匙放進碗裡，等待反而更讓人期待。

阿爸の芋圓 樂華店|推薦美食

這裡最受矚目的絕對是「招牌芋見泥蔗片冰」，一碗售價150元，這款冰品之所以能成為店內的精神支柱，是因為它將芋頭以多種不同的姿態完美呈現，包含了口感順滑的芋泥、飽滿扎實的芋泥球，以及帶有濃郁芋頭香氣的純手工芋圓。

招牌芋見泥蔗片冰150元

看到端上桌時，第一眼真的會被滿滿的配料吸引，整碗冰鋪得相當豐富，中央是一大球細緻綿密的芋泥。

周圍則搭配：

．手工芋圓

．芋泥球

．白玉

．小薏仁

．珍珠

．芋泥

．蔗片冰

多達六種的豐富配料將底部的冰層完全覆蓋，視覺效果非常震撼，整碗看起來相當有份量。

手工芋圓形狀呈現帶有手作溫度的不規則塊狀，呈現淡淡的天然芋灰色，芋頭的香氣淡雅也吃得到芋頭的纖維，愈咬愈香，很有嚼勁。

中央的大球芋泥，是整碗冰的重點，芋泥細緻滑順，不會過於甜膩，入口後能慢慢感受到芋頭天然香氣在嘴裡散開。

另外還有口感順滑細緻的綿密芋泥漿與芋圓搭配之後，更能讓整體芋香層次變得更加豐富，

喜歡芋頭的人，真的會一口接一口停不下來。

粉圓一顆顆晶瑩剔透、呈現美麗琥珀色澤的小巧粉圓，口感軟糯且帶有微微的清甜。

白色手工湯圓的口感偏軟糯細緻，和芋圓的Q彈形成明顯的質地對比，兩者放在同一碗裡，富有強烈的彈性與嚼勁。

與一般刨冰最大的不同，就是使用蔗片冰，冰體口感更加細緻，入口即化，糖香自然，不會死甜。

讓整碗冰不需要額外加很多糖漿就已經有了足夠的甜度層次。

招牌芋見泥蔗片冰的份量十足，不管是配料或是蔗片冰的份量都很多，像我們二人吃一碗剛剛好，其實原本有點豆花，但點餐時是由A先生處理，所以他沒注意到就直接付費拿單，結果一碗很大份，吃得剛剛好。

阿爸の芋圓 樂華店|心得感想

阿爸の芋圓 樂華店獲得米其林必比登推介絕對是實至名歸，店家實實在在、願意為了完美口感而付出的繁複手工，從獨創的蔗片冰，到濃郁香醇的芋泥與Q彈的芋圓，每一種元素都展現了很高的水準，風味十分相配，雖然價格有點高，但是我會想再回訪的冰品店。

 

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●台北寒舍艾美探索廚房平日週一~週四自助式晚餐券

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本文總整理：[新北永和] 阿爸の芋圓 樂華店：米其林必比登推薦的芋頭冰品。

項目	內容
店名	阿爸の芋圓 樂華店
推薦特色	米其林必比登推介，獨創超香濃芋泥蔗片冰，純手工芋圓、白玉粉圓等多種配料。
地點	新北市永和區樂華夜市
招牌餐點	芋見泥蔗片冰 (售價 150 元)
芋見泥蔗片冰配料	手工芋圓、芋泥球、白玉、小薏仁、珍珠、芋泥、蔗片冰 (共六種)
用餐體驗	店內有滿滿顧客留言的記憶之牆，開放式工作區現點現做，份量十足，口感層次豐富。
交通方式 (建議)	🚗 開車：停放「永和仁愛公園地下停車場」或「比漾廣場百貨停車場」，步行約 5-8 分鐘。 🚌 大眾運輸：搭乘捷運至「頂溪站」1號出口，步行約 8-10 分鐘，或搭乘公車至「樂華夜市」或「捷運頂溪站」。
店家資訊	地址：234新北市永和區協和里保平路18巷1號 電話：02-2924 7461 營業時間：15:30–23:00 IG：(文中未提供連結，請自行搜尋)
心得總結	實至名歸的米其林必比登推薦，手工製作的用心，從蔗片冰到芋泥芋圓，風味與水準皆高，雖價格稍高，但值得回訪。
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