[中壢美食]大漠紅頂級蒙古鍋（中壢店）| 加入整瓶小農鮮奶的瀑布起司特色鍋底、海陸珍饌手切冷藏肉、M9和牛、肥豬蝦吃到飽~完食再送打包福利！

你也是那種一年四季都喜歡吃熱呼呼火鍋的人嗎？這次和友人來到《大漠紅頂級蒙古鍋（中壢店）》聚餐，發現跟很久以前在桃園店的食材升級許多，就連火鍋湯底也有許多不同的升級選擇，想吃什麼鍋底隨你選。

這次用餐最讓我印象深刻的，不只是火鍋吃到飽的份量，而是店家把鍋底、手切冷藏肉、醬料三個部分都做出自己的特色，從日本進口日高昆布、本枯鰹節，到重慶牛油老火鍋，再到桌邊現烤起司倒入整瓶小農鮮奶、現刨柴魚…等，每一種湯底都有不同的吃法。

菜色也不是只有一般火鍋店常見的肉片、火鍋料，竟然還有職人手切8秒熟成肉系列，另有澳洲M9和牛、日本生食級干貝、象拔蚌、白鑽蝦、野生紅蝦、肥豬蝦、鱘龍魚菲力、花膠、鵝腸、溫體腰片與溫體豬肝等，整桌端上來真的很有今天就是要好好吃一頓的感覺，完食再送打包福利！

大漠紅頂級蒙古鍋(中壢店)
地址： 320桃園市中壢區興平里中豐路170號
電話號碼：03-427 7009
營業時間：週一至週五：11:30–15:30, 17:30–22:30
週六：11:00–00:00
週日：11:00–22:30
FB | 線上訂位

中壢火鍋吃到飽

大漠紅頂級蒙古鍋(中壢店)|交通資訊

🚗 開車前往

• 停車資訊：中豐路沿線設有公有路邊停車格；周邊亦有許多收費停車場（如興國公有市場、興國收費停車場），步行約 3~5 分鐘即可順利抵達。

🚌 大眾運輸

• 公車/客運：可搭乘桃園客運或中壢客運至「新生路站」下車，沿中豐路步行約7 分鐘即達。

• 機捷：搭乘桃園捷運至 A22 老街溪站 下車，出站後步行約 3分鐘即可抵達。

大漠紅頂級蒙古鍋(中壢店)|用餐方式

用餐時間｜ 2小時
用餐方案｜ 998元、1398元兩種方案(點餐都有吃完時的價格)/原價是1298、1698元
兒童收費｜ 110公分以下免費，111～140公分499元
敬老優惠｜ 70歲（含）以上每人折150元
鍋底加價｜
北海道日高昆布現刨本枯鰹節鍋＋99元
香濃番茄鍋＋99元
瀑布起司小農鮮奶鍋＋158元
牛油老火鍋＋119元

大漠紅頂級蒙古鍋(中壢店)|菜單/MENU

店內宣導愛惜食材，剩餘過多會另行計價，如果在餐期時有吃完的價格是減300元，所以大家通常都不太會浪費食材，吃光光!

可以看一下兩種價位的差別，我們這次來到大漠紅頂級蒙古鍋，

就是為了職人手切8秒熟成系列而來的，還有生食級大干貝、野生紅蝦…等，當然是選1398元的價位比較多選擇囉~

大漠紅頂級蒙古鍋(中壢店)|店內環境

走進大漠紅中壢店，首先迎面而來的是寬敞明亮且極具質感的裝潢風格，

店內桌位規劃相當舒適，座位間距寬敞，完全沒有傳統吃到飽餐廳的擁擠感與油煙味。

自助吧隨你拿

自助區的設置更是令人眼睛一亮！自助飲品區備有各式瓶裝可口可樂系列與冷熱飲品隨你暢飲。

飲品部分則有瓶裝可口可樂與各式飲品，吃麻辣鍋或重口味湯底時，來一杯冰涼飲料真的很舒服，

如果是女生朋友聚餐，我覺得最後一起挑冰淇淋、邊聊天邊慢慢吃，也很適合當作這頓飯的收尾。

如果不想喝氣泡飲，也有茶類飲品可以選擇，想喝什麼飲料都可自取啦~

自助吧檯區域規劃相當整齊，各式蔬菜、菇類、火鍋料依照類別分層擺放在冷藏展示櫃中，每一格都貼有清楚的標示牌，方便客人快速找到想要的食材。

醬料有許多種選擇，也可以隨意組合出喜歡的沾醬，像是麻醬搭配蒜泥，或是泰式酸辣醬都有不同的吃法，還有我最愛的蛤蠣更是吃火鍋用來提鮮的好物，新鮮又好吃呀~

吃多大魚大肉也需要蔬菜來搭配，來到這裡也是可以隨意取用，最近蔬菜正貴，可以趁此多補充些纖維質，尤其是高麗菜和水蓮都很青脆好吃呀~

哈根達斯冰淇淋隨你吃

冰淇淋區更是陣容豪華，一次集結了 Häagen-Dazs 哈根達斯、COLD STONE 酷聖石 與 Meiji 明治冰淇淋 三大知名品牌，多種口味任君挑選。

牛肉咖哩

軟嫩大塊的牛肉吸飽了濃香咖哩醬，讓人就算再飽也忍不住來上一碗，相當好吃!

醬料推薦|原味沙茶香

這裡的醬料是我覺得很值得特別介紹的一環。

店家自行手工炒製沙茶醬，採用汕頭配方，並且只加入醬油調味，

店家特別建議，剛開始吃的時候不要急著加入蒜頭、蔥花、辣椒等配料，先單純吃沙茶醬本身的香氣。

🦐 海鮮沾醬

可以選擇：

・日本進口柚子醋醬
・泰式海鮮醬

柚子醋比較清爽，有柑橘酸香，很適合干貝、蝦類與帆立貝。

泰式海鮮醬則酸甜帶辣，搭配蝦子很開胃。

🥩 肉品沾醬

・日本進口胡麻醬
・靈魂麻醬
・哇沙比

肉片可以依照油脂多寡選擇不同醬料。

比較喜歡濃郁路線可以選麻醬或胡麻醬，油脂較豐富的牛肉搭配起來會更加順口。

🌶️ 內臟類沾醬

・乾碟
・特製孜然粉

尤其羊肉、腰片、豬肝等食材搭配孜然粉，會多出一層乾爽的辛香氣息。

職人湯底

大漠紅之所以能在桃園火鍋界獨樹一格，靈魂就在於有許多不同的特色湯底，像我們這次選的湯底都蠻有特色的。

北海道日高昆布現刨本枯鰹節鍋（加價99）

湯底嚴選日本進口最高級的「本枯節」柴魚，這是經過長達六個月反覆發酵熟成的頂級柴魚，韻味與一般柴魚截然不同。

服務人員會在桌邊現刨本枯節片，如有興趣也可以先吃一口試試味道，鰹魚片降落於滾燙湯頭中，高雅淡麗的鰹甘甜與純天然日高昆布、海鹽完美融合，最適合用來涮煮高檔海鮮與純粹肉品。

重慶牛油老火鍋（加價119）

採用真材實料的牛油底料，加入數十種道地辛香料精心炒製而成，

湯頭色澤紅亮，麻辣鮮香兼具，牛油醇厚厚實的油脂香氣能緊緊鎖住肉汁，越煮越香、辣而不燥，很適合煮肉片享用。

瀑布起司小農鮮奶鍋（加價 158/限內用）

一大塊高達起司在桌邊現烤，表面慢慢出現焦香色澤，接著直接刮進小農鮮奶鍋裡，超豪氣!

這絕對是視覺與味覺的雙重饗宴！使用一整罐優質小農鮮乳為基底，

服務人員會在桌邊親自現烤荷蘭進口的高達起司（Gouda Cheese），

當金黃炙熱的起司如瀑布般直接刮入牛奶鍋中，香氣瞬間爆發！

融化的起司撈起來還能纏繞包覆在剛燙熟的牛肉上，濃香牽絲，奶香爆棚！

香濃番茄鍋（加價 99）

酸甜交織的番茄精華融合慢火熬煮的濃郁湯頭，口感層次豐富，特別開胃解膩，讓不吃辣的朋友也可以享受酸香氣味。

大漠紅頂級蒙古鍋(中壢店)|推薦美食

同時點了牛肉、羊肉、蝦子、干貝、蔬菜、火鍋料，再加上好幾種醬料，整張桌子很容易瞬間變成大型火鍋戰場，

吃了一輪之後很難取捨，特別推薦的是職人手切8秒熟肉片系列，蝦子則是推薦肥豬蝦，這也是最近才推出的新品，絕對必點呀!

職人手切8秒熟成肉系列

來到這裡必點的就是職人手切8秒熟成系列，有四款牛肉和羔羊，這五盤絕對是必點的肉品!

• 職人手切8秒熟成菲力

菲力本身油脂相對細緻，手切之後厚薄度適中，涮煮時要掌握時間，不需要煮太久。

• 職人手切8秒熟成牛雪花

雪花牛油脂分布比較漂亮，下鍋之後肉香與油脂香氣會慢慢釋放，很適合搭配清爽昆布鍋。

• 職人手切8秒熟成牛五花趾

牛五花的油脂感更加明顯，喜歡肉香與油脂口感的人可以試試。

• 職人手切8秒熟成羔羊

羊肉下鍋後會散發淡淡羊肉香氣，搭配麻辣牛油鍋或孜然類醬料都很適合。

• 手打滑嫩牛肉

經過特殊手打打拋工序，牛肉口感極其滑蛋滑嫩，咬下時帶有彈性，鎖住了豐沛的湯汁精華。

大漠紅耗費重本引進專業冷藏手切技術，將冷藏牛肉與羊肉精細去筋膜、去油後，由職人每日手工現切，

因為沒有經過冷凍破壞細胞膜，肉汁能夠完美保留，甚至能達到像南部溫體牛一樣「盤子倒扣肉不掉」的黏盤效果！

澳洲M9和牛

薄切的和牛放入鍋內輕涮幾秒，油脂迅速融化，肉質溫潤綿密，入口滿是和牛獨有的甘甜與濃厚肉香。

職人手切8秒熟成菲力：精準涮煮 8 秒，肉質呈現迷人的粉紅色澤，入口極致軟嫩，幾乎不需要費力咬下，嘴裡充斥著純粹而濃郁的牛肉原汁香氣。

職人手切8秒熟成牛雪花：油脂分布均勻如大理石紋，涮熟後裹上瀑布起司，炙烤乳香與牛雪花的豐厚脂香在口中化開，口感滑順甘甜、完全不油膩。

職人手切8秒熟成牛五花趾：帶有些微細緻的 Q 彈筋絡，入口既有冷藏肉的軟嫩，又多了分飽滿多汁的爽脆嚼勁，越咀嚼肉香越濃烈。

職人手切8秒熟成羔羊：冷藏熟成處理得非常完美，完全沒有羊騷味！肉質相當細緻嫩滑，帶有些許高雅的奶油香氣，沾點特製孜然粉更是絕配。

醬料部分也是這次用餐的一大亮點，店家提供多款風味迥異的沾醬，像是日式柚子醋醬帶著清爽的酸香，適合搭配海鮮；

麻醬類的濃郁香氣則跟肉品是絕配；另外還有帶點辛香的特製辣椒醬，

可以依照自己喜好的口味自由調配，讓每一口食材都能吃出不同的層次變化，完全不會有吃到飽常見的單調感。

在煮火鍋的同時，店員也很貼心的會幫忙添加高湯，如果有需要都可以隨時請店員幫忙加湯，加的還是相同的湯底。

熟成菲力除了加入湯底直接吃之外，也可以變化一下調味料，像是這款很適合只加哇沙比，帶著微微的辛辣感，微微的嗆感，很過癮!

海鮮集合大全

• 白鑽蝦
• 野生紅蝦
• 象拔蚌
• 日本生食級干貝
• 高山泉水鱘龍魚菲力
• 養顏花膠
• 日本生食級帆立貝

除了牛肉之外，海鮮也是這桌很重要的一部分，以上這幾款也都很推薦。

肥豬蝦

這次新增的蝦子有肥豬蝦，用手指當比例尺就知道這肥豬蝦有多碩大了，肉質也很鮮美又紮實呦，請列為必點!!~

白鑽蝦蝦殼好剝、肉質緊實彈牙，帶有清甜的天然蝦膏香氣；

野生紅蝦蝦身飽滿，入口肉質綿密軟嫩，蝦味濃郁爆表，甘甜滋味久久不散。

在試了一輪醬料之後，食材本身就很有味道，但也可以試著加入不同的調味料，變化出多層次的吃法，像是蝦子就超適合酸辣海鮮醬，真的很對味，有了這個醬料，我應該可以一次吃10隻肥豬蝦!!

• 日本生食級干貝：下鍋微微燙至五分熟即可，口感絲絲分明、極致鮮嫩，咬下時滿溢出大海的自然甘甜與清香。

• 日本生食級帆立貝：貝柱紮實有彈性，邊緣的裙邊帶有爽脆口感，海味層次豐富且沒有任何腥味。

• 牧場鮮鵝腸：燙至微微蜷曲即可撈起，口感爽脆，帶有彈性，能完美吸住湯底的香辣風味。

• 象拔蚌：輕燙幾秒後保持著極佳的脆彈度，口感爽脆帶甜，嚼勁十足，沾上泰式海鮮醬特別開胃。

• 養顏花膠：放入鍋中慢煮後吸收了湯頭精華，口感滑溜順口、富有濃郁黏密感，是女生補充膠原蛋白的神級食材。

自助吧的蛤蜊也是必拿品項，尤其是日高昆布鍋吃得到原味，加入蛤蜊後可以讓湯頭變得更加鮮甜，這湯加入蝦子和蛤蜊真的超好喝~

• 高山泉水鱘龍魚菲力：無刺的魚肉非常緊實細致，富含滿滿的天然膠質，燙熟後口感 Q 彈宛如雞肉般帶有清甜風味。

滿滿的蛤蜊真的吃起來很過癮，隨手一撈可以吃得很開心呢~

• 10秒溫體腰片：新鮮薄切無腥味，精準燙 10 秒後口感極其爽脆，沾上重慶乾碟香辣粉，微辣帶香的脆爽層次在舌尖綻放。

• 10秒溫體豬肝：軟嫩綿密毫無粉感，入口帶有新鮮豬肝的甘甜，吸附麻辣或老火鍋湯底後更顯風味獨特。

花雕粑豬腳：帶有迷人的淡淡花雕酒香，皮 Q 肉粑，入口軟爛即化，油脂香甜不膩口。

火鍋吃到飽除了肉片與海鮮之外，這裡特色的熟食類品項也是不容錯過。

秘滷土雞爪：已經預先滷製得非常入味，煮熟後軟爛骨肉分離，滿滿膠質沾唇，帶有濃郁的漢方滷香，這道是我的最愛!

職人手工菊花豆腐

每人招待一份!

這也是點1398元套餐才能享有的甜點。

就像是文思豆腐的呈現方式，而這就像是盛開的菊花，是不是超美~

黑糖水也很醇香，還可以挖一球冰淇淋一起享用，變化不同的吃法。

Niseko冰品系列，想吃冰棒也沒問題，通通可以試上一輪沒問題，只要吃得下都可以吃吃看喔。

這次也特別試了COLD STONE酷聖石，雪酪系列都很清爽好吃耶，讓我有個完美的結尾，真的吃得超飽呀~

鍋底可以打包帶回家

這真的是我吃過這麼多吃到飽火鍋第一次遇到的福利!!

一般吃火鍋吃到飽，吃完就是吃完，但大漠紅的鍋底可以打包，為了鼓勵大家不浪費食物，前提是鍋中的食物要吃乾淨，

還會再附贈：

一盤牛肉或豬肉片加一包麵。

也就是說，今天在店裡吃完火鍋之後，還可以把喜歡的湯底帶回家，再煮一餐，

尤其像本枯鰹節鍋、牛奶起司鍋或牛油老火鍋這類有特色的湯底，如果覺得好喝，能帶回家繼續享用，我覺得滿實用的，

友人就打包回家給兒子當宵夜，真的是付一次的錢吃兩餐呀~

大漠紅頂級蒙古鍋(中壢店)|心得感想

整體而言，大漠紅頂級蒙古鍋（中壢店）是一間食材講究、服務貼心的頂級火鍋吃到飽餐廳，職人手切肉品、多元鍋底選擇搭配用心調製的各式沾醬，讓整頓火鍋不再只是單調的涮煮過程，而是一場可以慢慢探索味覺層次的美食饗宴，加上鍋底吃完還能打包回家並加贈肉片與麵條的貼心服務，誠意滿滿，很適合作為朋友聚餐、家庭聚會或是犒賞自己的用餐選擇。

大漠紅頂級蒙古鍋適合誰？

如果你正在找中壢火鍋吃到飽，我覺得以下幾種情況都很適合來：

👨‍👩‍👧‍👦 家庭聚餐

有兒童收費，也有70歲以上長輩折價，家庭聚餐可以一起吃。

👭 姐妹、閨蜜聚會

女生聚餐最怕每個人想吃的不同，這裡有多種湯底與醬料，可以各自挑喜歡的搭配。

🥩 愛吃牛肉的人

手切冷藏肉、澳洲M9和牛等品項，可以把重點放在肉品。

🦐 海鮮控

蝦子、干貝、象拔蚌、鱘龍魚、帆立貝等都有，海鮮選擇也相當多。

🧀 起司控

瀑布起司小農鮮奶鍋的桌邊現烤起司真的很有記憶點，拍照效果也很好。

 

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本文總整理：[中壢美食] 大漠紅頂級蒙古鍋（中壢店）| 瀑布起司鍋、M9和牛、海陸珍饌吃到飽

項目	內容
餐廳名稱	大漠紅頂級蒙古鍋（中壢店）
特色鍋底	瀑布起司小農鮮奶鍋 (桌邊現烤起司倒入)、北海道日高昆布現刨本枯鰹節鍋、重慶牛油老火鍋、香濃番茄鍋
特色食材	職人手切8秒熟成肉系列 (菲力、牛雪花、牛五花趾、羔羊)、澳洲M9和牛、日本生食級干貝/帆立貝、象拔蚌、肥豬蝦、白鑽蝦、野生紅蝦、高山泉水鱘龍魚菲力、養顏花膠、牧場鮮鵝腸、10秒溫體腰片/豬肝
用餐方式	吃到飽 (998元、1398元兩種價位)
兒童收費	110公分以下免費，111～140公分 499元
敬老優惠	70歲（含）以上每人折150元
自助吧	各式飲品 (可口可樂系列、冷熱飲)、蔬菜、菇類、火鍋料、哈根達斯、COLD STONE、明治冰淇淋、牛肉咖哩
醬料選擇	手工沙茶醬、日式柚子醋醬、泰式海鮮醬、胡麻醬、靈魂麻醬、哇沙比、乾碟、特製孜然粉
獨家福利	鍋底可打包，並贈送一盤肉或麵
適合族群	家庭聚餐、朋友聚會、肉控、海鮮控、起司控
地址	320桃園市中壢區興平里中豐路170號
電話	03-427 7009
營業時間	週一至週五：11:30–15:30, 17:30–22:30；週六：11:00–00:00；週日：11:00–22:30
交通資訊	停車資訊：中豐路沿線公有停車格、周邊收費停車場 (步行約 3~5 分鐘)。 大眾運輸：公車至「新生路站」 (步行約 7 分鐘)；機捷 A22 老街溪站 (步行約 3 分鐘)。

店家/景點資訊