[美食．台北]華國大飯店．桂華會館~潮菜風華

地址：台北華國大飯店 桂華會館：台北市林森北路600號12樓
電話：02-25985047
營業時間：12:00~14:30、18:00~21:30
官方網站：http://www.imperialhotel.com.tw

點了點報到人數，怎麼算就是Cindy、Jay、Joyce、艾老大、我，頂多再加上Vincent(雖然他不會吃)，竟然留個這麼大的桌子給我們，後來才知道公關Grace和Sammi也一起陪著講解菜色，坐位大也挺舒服的!~

每人一份餐具，每次到餐廳吃飯都覺得折餐巾好厲害，我在家都折不出來，反而是東倒西歪，下次應該好好學習一番~

今晚吃的是一般餐廳少有的潮洲菜，桌面奉上的也是潮洲的功夫茶，使用的是鐵觀音+烏龍茶沖泡而成，但泡的非常濃厚，反而帶些些苦味，讓舌頭都重新醒了過來~

另外點的普菊和香片，其實原本只能選一種，不愛喝普耳的我硬是加點了香片，茶香四溢對足了我的味覺，而且吃飯來點香片解膩最棒!!

正想好好研究菜色時，見到桌上立牌，果然藏著好康，任選三道料理只要800元，另加贈皇家鮮釀啤酒一壺(1公升)，開始選定菜色時，原來Grace已經幫我們預定好菜色，那就坐著等好料一一上桌

(未成年請勿飲酒，開車不喝酒，喝酒不開車)
小菜每盤的價格都是80元，怎麼都這麼好吃，通通留著不要收走~

梅汁蕃茄$80

這類醃漬品一向是我很喜愛的食物，紅酒蕃茄也很棒，這道吃起來有點酸酸又帶些梅汁的甜味，當作開胃菜真是再合適不過囉!

水煮花生$80

光看外表會以為這是乾花生，經過解說才知道是我愛吃的水煮花生，吃起來才不會乾，感覺都有挑過，不會有扁扁的那種花生。

潮洲鹹菜$80

這道一上桌，我開始懷疑這是在吃台菜嗎?和滷味最搭的鹹菜也出現了，結果一入口完全和平常鹹菜的調味不太一樣，酸氣的味道不明顯，反而是帶些甜味，吃起來的感覺和一般的完全不同，也不錯吃。

椒醬肉$80

光是看上頭的辣椒果然就很夠味，不知道是太久沒吃辣，光吃一小塊豆干就讓我喝光一杯茶，但是真的很夠味，即使辣還想吃，而且還可以變身第二道料理!

鹹香欖菜四季豆$320

欖菜真的很少見，其實就是上頭黑黑的部份，這可不是什麼炒到焦黑，而是這道菜的靈魂，肉末搭上四季豆就是特別香，最近菜價特別貴，當然要多吃一些，而且這也可以變身成第二道料理，真是一物多吃~

潮洲小炒$380

使用海蜇、魷魚、青椒、紅蘿蔔、芹菜、韭菜、芋頭、雞肉皆切成絲狀，大火快炒而成，其實料理方式有點點像客家小炒，吃起來的口感較為清爽，調味上也不會太重口味，比較起來潮洲小炒較對我胃口。

宮保臭豆腐$280

吃過宮保雞丁、宮保牛肉，就是沒吃過宮保臭豆腐，臭豆腐切成小塊後再炸過，保持著外皮的酥脆感，也是道重口味料理。

潮洲滷水拼盤(三拼)$550

拼盤可以有多種選擇，依人數決定作選擇，當天我們吃到的有鵝肉、鵝翅、鵝胗，鵝肉是肥而不膩，採用中藥材調配而成的滷汁，入味又不會過爛，讓人想一吃再吃，原本我以為會很硬的鵝胗更是意外的入味，而且容易食用；採用艾老大的建議來個台式吃法，挾塊鵝肉搭上椒醬肉與鹹菜，馬上就變身台式滷味吃法，這樣吃也很搭呦~

當紅脆皮雞(半隻)$480

太肥的皮我不敢吃，但是這種酥脆的脆皮雞我倒是很愛，可以沾些胡椒鹽一起享用，咬在嘴裡還會發出”卡滋卡滋”的聲響，就知道這皮有多脆了吧，另外挾