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[中壢美食]忠貞市場週邊美食-忠貞雲鄉米干&唐記雲南米干&滇饌異域雲南大餐館-2018龍岡米干節.水花火舞

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忠貞市場被視為龍岡發展的起源地,亦是桃園市大型傳統市場之一,而週邊因為早年有許多眷村的緣故,形成熱鬧的商圈聚集處,早期眷村居民大多來自中國雲南及泰緬邊境,也使龍岡成為中壢市飲食多元化的代表,周邊餐廳和飲食店多以雲南菜和泰國、緬甸口味料理為主,例如米線、米干、大薄片、椒麻雞等,滇、泰、緬各系的特殊餐飲與菜肴都可以在這裡找的到!每年的『龍岡米干節』更是吸引相當多民眾前往參與,先來介紹三間頗具代表的餐廳與大家分享~

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2018龍岡米干節
日期:4/21-22、28-29
地點:中壢龍岡大操場
活動官網:https://ricenoodlefestival.tycg.gov.tw/

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忠貞市場每到假日總是擠的水洩不通,因為這裡能找到許多特色的雲南家鄉味,東南亞蔬菜也很齊全,尤其是各種香料通通都找的到,也因此除了本地人,就連觀光客也喜歡來走訪。

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忠貞雲鄉米干
電話:03-4568767
地址:桃園市中壢區龍平路207號
時間:平日:06:00-14:30(每週三公休)、假日:6:00~19:00

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如果不是跟著在地人走,我應該不會知道市場後方隱藏了忠貞雲鄉米干,這裡的價格很經濟實惠,而且冬季還有限定版的臘肉和香腸可以購買!

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綜合米干大$65、小$60

到米干店怎麼可以不吃米干!基本款就是點綜合米干,一次可以嚐到多種配料,豐富的配料含有豬肝、肉片、蛋花,更令我訝異的是這些配料的熟度都掌控的相當好,咬下口非常的嫩,尤其是豬肝就怕太熟吃起來太老太乾,在忠貞雲鄉米干完全沒有這問題,搭配著店內免費享用的泡菜爽口又美味,很好吃。

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湯頭喝起來也很清爽,看著老客人都會加入一瓢辣椒油吃起來更有味道,我則是喜歡加入泡菜混著吃,又發現了一間好吃的米干。

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紫米巴巴

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炸的酥脆表皮的紫米巴巴上桌時還會灑上糖粉增添色彩,趁著熱熱的吃表皮脆口,中間像是年糕般的鬆軟口感,很好吃。

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碗豆也是雲南相當重要的特色料理,碗豆粉製作過程約8-9小時,豆子先浸泡,煮熟過就是浠豆粉,放涼後就是碗豆粉,此時就是涼拌的吃法,另外有炸和曬乾的料理方式,總共有四種吃法。

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碗豆粉醬料:花椒、小黃瓜、紅蘿蔔、醋、芝麻、花生粉、大蒜油、草果,香菜。

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我喜歡吃熱熱的浠豆粉,吃起來就像是濃稠的濃湯般,特別的香滑,同樣的原料放涼後就成了碗豆粉,加入大量的配料可以是主食也可以是配菜,帶著黏性又滑好吃,很適合炎熱天氣時享用。

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忠貞的地標之一就是國旗屋,先前也曾到訪過,覺得很有特色的一間店!

國旗屋老旺米干
地址:桃園市中壢區前龍街73巷19-1號
電話:03-4666879

延伸閱讀:[中壢.美食]國旗屋老旺米干&小云滇~忠貞市場找美食

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從以前就很喜歡光顧的唐記雲南米干換新裝,店內重新裝潢變的更明亮,二樓的空間用餐也更舒適,除了米干之外還能吃到很多特色料理。

唐記雲南米干
地址:桃園市中壢區龍東路214號
時間:7:00-21:40
電話:03-416 2203

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過橋米線也是在地的特色美食之一,唐記雲南米干的老闆娘示範一下該如何自行煮,在砂鍋熱湯加至滾燙後上桌,首先會涮上切著薄片的豬肉片,再放入豆皮、青菜,最後再加入米線,就是一鍋好吃的過橋米線,份量超大!

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建議兩人以上分食,配料也很多,我很喜歡這熬煮的湯頭,喝起來清爽卻又甘醇,也可以加點辣椒提味,米線滑溜的口感,豆皮香氣十足。

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乳扇原貌

在雲南白族特有的炸乳扇,呈現出白、黃色的薄片,原味帶著些乳酸味,需要以冷凍保存,原味再包上二砂糖甜甜的很好吃。

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經過油炸之後的乳扇沒有乳酸味,外表很像是炸豆皮,但吃起來卻完全不一樣~

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吃的時候淋上煉乳,甜甜的吃法相當的脆口,是款很有特色的甜點。

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紫糯巴巴

每家都有不同的特色菜與製作方式,而這紫糯巴巴一定要吃剛炸好時熱熱的口感,像是在吃炸年糕的酥脆外皮,很適合當甜點!

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打拋豬飯

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米涼蝦$30

這就是我們每回必吃的米涼蝦,像是米苔目的口感,製作過程需費時2小時才能完工,使用米磨成米漿放入滾水後篩入,就成了這很受歡迎的甜品,滑糯清爽,柔軟清甜的滋味,這也是我家小孩的最愛,回程還買了幾杯帶回家慢慢吃。

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滇饌異域雲南大餐館
地址:桃園市中壢區龍德街27號
時間:10:00–14:00, 17:00–21:00
電話:03-466 3888

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滇饌異域手抓飯是最具有民族特色的料理,也只有這裡才能每天嚐到,如果到忠貞其他店家也吃的到,但差別是要事先預訂,滇饌異域雲南大餐館目前也是忠貞最大的餐廳可以容納300人座位。

簸箕飯(手抓飯),4-6人是1880元、十人份料理2880元,以竹籃上舖著香蕉葉很有民族風的盛盤方式,配菜每次可能會隨機搭配,而其中雲南臘腸、酥炸碗豆粉、雲南酥肉算是基本款配菜,另外像是涼拌茄子小黃也讓我很驚艷,因為我是不敢吃茄子的人,但這道真的很開胃又清爽,忍不住又弄了第二口,其中比較特別擺夷臭菜春天才有,嫩芽看起來刺刺的,但口感蠻清爽的。

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戴上手套抓著飯吃,捏在指尖一口飯大小,再加一口菜,飯上面的豆酥,是使用豬肉炸過再炒,比較香。

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米干節限定「茶葉醬抓飯」(每日限量120份)手抓飯單點159元
搭配一杯咖啡或緬甸奶茶199元(歸還小簸箕可以退回30元)

買三套手抓飯套餐,免費租2/小時(押金300元)
單租野餐墊:租金100元(押金300元)

野餐組的飯是茶葉醬沙拉拌飯而成,看的到茶葉的原貌,搭配五顏六色的豆子,像是花生.碗豆蒜片…等,拿著竹籃坐在龍岡大操場野餐真的是太棒了!

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炸乳扇

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椰香西米露

這是點手抓飯所附送的甜點,清爽的甜品,冰冰涼涼很清爽。

每次來到龍岡忠貞市場總是能吃到許多特色料理,米干節更是當地的特色重點活動!

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華麗的異域慶典、絢爛的民族服飾、美味的滇緬料理,桃園最具異國魅力之處,就在一年一度的「龍岡米干節」! 2018龍岡米干節將於4月21、22、28、29日連續兩個週六日在中壢龍岡大操場舉辦。龍岡米干節自2011年舉辦迄今即將邁入第八年,今年米干節依循經典的雙慶聯歡,結合潑水節與火把節,讓民眾體驗異域節慶魅力。

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龍岡米干節
日期:4/21-22、28-29
地點:中壢龍岡大操場
活動官網:https://ricenoodlefestival.tycg.gov.tw/

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