台北好店

[美食.台北]寒舍艾美酒店~寒舍食譜

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台北寒舍艾美酒店

地址:北市信義區松仁路38號

電話:(02)6622-8000

網址:http://www.lemeridien-taipei.com/
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早已耳聞艾美酒店.寒舍食譜中式餐點很不錯,所以一直想北上嚐嚐,無奈這天腦袋不夠清楚,在信義區繞了一小時還找不到艾美酒店,明明從轉運站5分鐘的路程,我找了半天都走到快哭出來才找到,也對夢田農夫等上半小時真的很抱歉,好吧,我真的是路痴,下次還是別對自己看地圖的能力太有自信。
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一進入寒舍食譜不禁放慢急躁的腳步,即使來客桌數約有八成滿,但大家聊天還是非常的輕聲細語,環境很優雅,鄰座間的距離不會太近。
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這天因為訂位已滿,我只訂到六人圓桌,二個人用餐又點了滿滿一桌。
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每人一份的餐具組,比較特別的是筷子有二付,一雙是當公筷用,一雙是自己用餐時使用。
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墨汁花枝腸粉$250

點菜時服務人員推薦的菜色,上桌時還忘了有點過這道菜,後來才想去是推薦菜色。
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中間加了不少油蔥提味,菜盤也算精緻,一次吃到二種口味的腸粉。
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外頭的腸粉Q薄有彈性,內餡兩種口味倒是差不多,應該是魚漿製品。
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清炒時蔬

炒大豆苗,據說這是種難處理的蔬菜,自從當家庭主婦亂煮一通開始,我也沒買過這種菜,處理的很不錯,而且沒有加入過多的味素,吃到的是蔬菜的原味,好吃又健康。
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XO醬百合炒帶子$680

我一直有著錯誤的迷思,總覺得蘆筍太大太粗口感一定很老不好吃,這次吃了寒舍食譜的蘆筍,不僅是多汁又帶著鮮甜的氣息,沒有老老的纖維,我好喜歡哦,幾乎全是我解決的!
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而且我還很不識貨的懷疑了干貝的真實性,以這價位來看,使用的絕對是真材實料的干貝,吃的到一絲一絲的感覺,最好加入旁邊的xo醬一起享用,兩種干貝混合在一起的口味更棒。
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臘味蘿蔔糕$150

目前飯店裡我吃到最好吃的是辰園的蘿蔔糕,雖然這裡的也算好吃,總覺得還是欠了一味。
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脆皮先知鴨$800

推薦必點料理,這先知鴨讓我好吃到馬上噗浪告訴大家,不過我竟然打成了失知鴨,這可不是失智鴨呀,呃,好像離題了,看到800元一盤的先知鴨上桌,還真有點傻眼,感覺好少哦~
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不過還真的是超好吃的,外皮非常的酥脆,就像是先油炸過後一樣的脆度,但鴨肉的部份又保留了鮮嫩的口感,整體搭配實在非常的對味,即使吃不完打包帶回家後再加熱也是好吃!
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燒肉磚$420

照往例我是不吃肥肉的,不過看到切的方整的烤方,不得不破例試試口感,果然外皮脆硬的口感就像在吃烤乳豬一樣,吃起來不會有肥膩的口感,但我有點怕中間肥肉軟軟的部份,可能是心裡因素吧,如果可以只吃皮的話,那我應該會吃很多,沒吃的部份打包回家給A先生享用,他說這真的很好吃(—->果然是肉食性動物,超愛吃肉)。

甫魚冬菇乾燒伊麵$380

事先請服務人員幫忙分裝,結果竟然將拍照的事忘的一乾二淨,只好事後跟夢田農夫借照片啦,原貌是長這樣,而且冬菇吃起來飽滿肥厚,麵的味道很香又不會太乾。
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五穀養生蓮子湯$150

習慣用完餐就想吃甜點,但這裡甜點的選項還真是少的可憐呀,只得從中挑選了五殼養生蓮子湯,真的很養生,一碗的份量不多,但吃的出來是真材實料,不過如果我在家煮的話,這價格我可以煮一大鍋,但還真的不能這樣相比,因為這裡是飯店呀~
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人蔘銀耳$150

據說吃第一塊時還嚐的到淡淡的人蔘味,吃到第二、三塊時已經沒感覺,所以這份量最好是二個人一起分享,好像也沒有表現的很特別,我只能說甜點如果能再加強一下會更好,我想吃流沙包呀~~
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貪心點了一桌子的菜最後當然是吃不完囉,請服務人員幫忙打包,用著紙袋裝著很有質感,完全看不出是剩菜,而且最加分的是連醬料也有打包耶,這樣回家吃的時候還是很好吃呀~讚!
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二個人即使用了折扣後還是花費2112元,算是蠻高檔的價位,不過餐點的表現都蠻不錯的,服務也加分不少,所以服務費一定是要給的心甘情願。
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低調的電梯按鈕~
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應該是朱銘大師的作品,看起來很像,不過不確定?有人可以來解答一下嗎?

這次艾美寒舍食譜的印象很不錯,下次還想去探索廚房吃吃看不同的餐點^^

延伸閱讀:
2009.09.27 [美食.台北]喜來登.辰園~好吃片皮鴨
2009.07.27 [美食.台北]喜來登辰園~精緻港點

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4 thoughts on “[美食.台北]寒舍艾美酒店~寒舍食譜

  1. 對阿!
    而且內部很亂
    根本就是在欺負工讀生(我在那邊打工過 過了三個月多了錢一毛都還沒給我,我快氣死了 明明就說一個禮拜匯一次 那現在勒
    我打死也不會去吃艾美的任何東西
    貴死了 又沒有什麼好吃的 看起來好吃但實際上可不好吃
    味道普通普通而已

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