桃園區美食

[桃園美食]銅板美食│米食堂~鹹粥、米粉湯與紅燒肉．深受在地人喜愛傳統古早味

2019/01/02 /

最近幾次開車經過永安路，都有特別注意到這一間『米食堂』，主要販賣鹹粥與米粉湯等傳統料理，外觀沒有太華麗裝潢，但生意始終還不錯，其中不少都是在地客人用餐，挑個週末晚餐趕緊去品嚐看看，好奇這家店有何獨特魅力，可以這樣吸引人再次到訪。

米食堂
地址：桃園市桃園區永安路265號
電話：(03)339-8822
營業時間：星期二~五 11:00–16:00 星期六、日 11:00–20:00(星期一公休)

店家就在三民路的大馬路旁，位於一處轉彎角滿容易發現其存在，雖然招牌上沒有特別明顯，但看到裡面滿滿客人就知道其高人氣。

店內分為室內與室外兩個用餐區，外面騎樓下有遮風規劃，不少客人也滿喜歡坐在這用餐，

工作人員開放式廚房忙碌著，可以看到餐點料理料理情形，餐點上餐速度相當快。

感覺這裡翻桌率很高，用完餐點的桌面很快就整理乾淨，很熱情招呼我們找位子坐下。

餐點上餐速度相當快擺滿一大桌，主餐當然是米粉湯與鹹粥，黑白切種類相當多點幾道來搭配也滿不錯。

米粉湯 (小$20 大$30)

這碗米粉湯當然是不可以錯過，整碗看到的都是大量粗米粉，似乎湯只是配角而已，只有加上些油蔥與蔥花提味而已，米粉具有Q彈口感，大骨湯味道濃厚吃多也不覺油膩。

鹹粥 (小$20 大$30)

常吃到的鹹粥肉末都是混合在裡面，這裡則是上桌前灑在上面而已，同樣添加少許油蔥與蔥花提味，吃之前自己再攪拌一下，瞬間香氣散發開來令人驚豔。

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白米煮開成粥還看的出一顆顆，白粥卻不會有糊糊的感覺，肉末有事先調味炒過具有香氣，這樣鹹粥很有自己特色，相信吃過的人都會很喜歡。

油豆腐 $10

看到油豆腐只要十元當然要點一份，外表有著金黃酥皮可口外觀，裡面有著豆腐該有軟嫩感，是道讓人喜愛的配菜。

紅燒肉 $60

各家的紅燒肉味道與作法都不盡相同，店裡的做法是下油鍋去炸過，外皮多了份酥炸香氣在裡面。

切的滿有厚度入口多了份嚼勁，絲毫不會有肥肉口感在裡面，事先炸過將肉汁可以緊緊鎖在裡面，有醃漬入味多了份微甜在其中。

一旁還附上特製黃色沾醬，有點像是肉丸上面的淋醬，沾著吃可以化解紅燒肉油膩，風味獨特更好入口。

肝連 $60

這道肝連是我吃麵最喜歡的小菜，絕大部分都是瘦肉與筋而已，很有嚼勁且多吃沒什麼負擔，這裡的肝連處理相當乾淨沒什麼異味，沾著不死鹹的醬油膏更是美味加分。

蚵仔酥 $80

我最常在熱炒店會點蚵仔酥，居然在這裡出現直覺就點下去了，只是這份量稍微有點少，不過看這價格感覺似乎也還好。

旁邊一同附上美味的醃黃瓜，爽脆口感可以化解掉多餘油膩。

炸豆腐 $30

小朋友要求要吃的炸豆腐，外表炸到微微酥脆口感，裡面依然維持豆腐應有的軟嫩，沾上旁邊的特調醬汁美味更是加分。

初次來到『米食堂』用餐感覺還不錯，工作人員熱情服務態度很好，上餐動作速度很快，食材新鮮維持著傳統作法，不用跑太遠就可嚐到古早味，不過建議非用餐時間到訪或外帶，比較不用花時間等待，介紹給大家作為用餐參考。
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