[龜山美食]辣食堂|龜山后街銅板美食~剝皮辣椒麵微辣就夠味．紅油抄手超涮嘴．一吃就上癮的辛香魔力

走在桃園龜山中興街上，若不仔細瞧，很可能就會錯過這間看似不起眼，卻讓嗜辣者魂牽夢縈的「辣食堂」，不僅是龜山在地人的隱藏版銅板美食口袋名單，這裡的招牌餐點如剝皮辣椒麵與紅油抄手，以獨特香辣口感征服無數味蕾，加上暖心暖胃的苦瓜排骨湯，所有美味都能以親民的價格輕鬆享用。

辣食堂
地址：桃園市龜山區中興路403號
開放時間：10:30–22:00
電話：03-350 2106
FB

龜山後街美食

辣食堂|交通資訊

開車經過時真的不容易發現，幸好有設google map才找到這相當低調的辣食堂，門口沒有顯眼的招牌，要特別注意呦。

辣食堂|菜單/MENU

店內主要是販售麵食和湯品為主，價格也算蠻親民的，難怪有不少熟客都是直接帶器皿來外帶，應該是住附近的居民吧…

辣食堂|店內環境

當你看到門口陸續走進來的客人，有學生、有上班族、有家庭客，也有看起來已經是熟門熟路的老饕，就知道這裡不只是吃辣，而是吃一種習慣、一種味覺記憶。

店內的環境就和一般麵店差不多，調味料和餐具是採自取的方式，夏天氣溫高前往會比較熱，建議秋冬季節前往吃辣也讓體溫可以升高呀。

辣食堂|推薦美食

這裡最著名的就是「剝皮辣椒麵」，辣度分為：微辣、小辣、中辣、大辣、就是要讓大家挑戰極限，最特別的是，隨著辣度越高，價格也會跟著變動，來到這裡必吃的就是剝皮辣椒麵，以下就是集結兩次所點的菜色。

剝皮辣椒麵微辣75元

看到這滿滿的紅辣椒在上方是不是覺得超辣!!加入了豆瓣辣椒醬、剝皮辣椒，醬料一吃還真的是充滿刺激感，相當適合在冬天需要暖身時享用，另外還會附上滷蛋一顆。

麵條採用帶有捲度的拉麵，吸附醬汁的能力極強，咬下一口剝皮辣椒，先是感受到脆口的質地，隨後是那種特有的甘甜與鹹香。

這碗麵最厲害的地方在於後勁，當以為只是甜甜的剝皮辣椒時，底層的特製辣油會慢慢浮現，讓風味從甘甜轉為辛香，最後在舌尖留下淡淡的豆豉香氣。

剝皮辣椒麵辣椒的香氣不會非常辣，比一般的辣椒還濃郁，醬汁吸附在麵條上很滑順可口。

紅油抄手麵小辣95元

紅油抄手麵上淋了大量的辣油和香蔥，總共給了六顆抄手，量也不少，很有飽足感。

趁熱趕緊將麵條拌勻，滿滿的香蔥和辣油一起拌開，麵條吸取了了辣油的香氣，淡淡的麻又帶著香。

小巧的抄手更容易吸附辣油的香氣，些許的豬絞肉包在其中有畫龍點睛之妙，我喜歡吃麵的同時會有抄手的口感。

相較於剝皮辣椒麵我更喜歡紅油抄手，但A先生則是喜歡剝皮辣椒麵，兩人的喜好不太一樣，嘻~

苦瓜排骨湯

這碗湯品份量真的很驚人，裡面所放入苦瓜與排骨整碗滿滿，分不出是喝湯還是吃料為主，湯頭味道濃郁讓人喜愛。

苦瓜較為肥厚口感紮實，不會有過度的苦味在其中，入口後甘甜滋味讓人回味無窮。

紅油抄手小辣85元

紅油抄手上桌時，那紅亮的辣油光澤，真的讓人食指大動。

抄手皮薄餡多，肉餡紮實帶汁。淋上特製紅油與醬汁，再加上蔥花提香，香氣十足，

辣油屬於香辣型，不是死鹹死辣，而是帶點微麻感。

涼拌百香青木瓜40元

這道完全是解辣神器，我們就是靠著這香香甜甜的涼拌百香青木瓜來解辣的。

百香果的酸甜果香與青木瓜爽脆口感結合，清爽開胃，辣食堂的青木瓜不會過酸，甜味自然，尾韻帶點百香果醬的甜香。

乾拌意麵60元

乾拌意麵是很好的對照組，

醬汁鹹香但不辣，搭配青菜與簡單肉燥，麵條彈牙，這道適合不吃辣或想要搭配辣味主餐的人。

辣食堂|心得感想

辣食堂或許不是觀光客必訪名單，但卻是會讓人記住的味道，當在吃的時候會覺得，喔，真的有辣！；當離開龜山後街，回到桃園市區後，味蕾竟然會開始想念那股剝皮辣椒的甜與紅油的香，久久就想來吃一次呀~

 

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