桃園區美食, 桃園好店

[桃園美食]28烘培坊.28 Bakery & Coffee手作私房酵母麵包|有機酵母,低油、低糖製作麵包.蛋糕

在桃園向陽公園附近有許多新大樓,我們也經常經過附近,但卻都不曾發現原來有間28烘培坊,主廚曾在日本麵包研習、美加遊學歸國,採用自家培養的有機酵母,低油、低糖製作麵包,深受附近住戶的歡迎,每天手作烘焙數量有限,所以每天會出爐的麵包、蛋糕口味也不同,每次到訪都可以吃到不同的麵包、吐司,我們這天內用的感覺也很棒!

[桃園美食]28烘培坊.28 Bakery & Coffee手作私房酵母麵包|有機酵母,低油、低糖製作麵包.蛋糕 @VIVIYU小世界

28烘培坊/28 Bakery & Coffee手作私房酵母麵包
地址:桃園市桃園區正光路186巷91號
營業時間:09:30–18:00(每週三、六公休)
電話:03-335 5770
官網:http://www.28bakery.com/

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門口漆成的藍色的建築,讓原本冰冷的大樓頗有英倫風的感覺,小巧的店面門口是老闆娘自家種植的薄荷與香草,看起來是不是很綠意盎然。

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每天門口會公佈當天烘焙的品項,後來詢問之後原來老闆娘有經營line會事先公佈,像當天供應的海苔魯蛋餐包早已預訂一空。

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店內供應的飲品都寫在看板上,主要是以咖啡為主,我們選了水果茶一起飲用;

如果想要像我們一樣內用可得碰碰運氣,因為本來就只有四個座位區,大部份的客人還是外帶居多。

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28烘焙坊也有販售咖啡豆,冰櫃之中放了大量的司康,據說也是店內的招牌商品,另外也有起司蛋糕和烤布蕾。

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店家主要的經歷可以參考:

麵包主廚/許富沺
2016日本麵包研習
2017澳洲雪梨85麵包
2012-至今28Bakery麵包主廚

西點主廚/高橋貴樹

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下午時間到訪的好處是,一走進來空氣之中漂著麵包與麵粉的香氣,我一向愛聞麵包味!

或許是以前隔壁鄰居就是麵包店的關係,所以習慣了麵包的香氣,尤其是烤箱出爐那一刻,超香的~

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海苔魯蛋餐包就是我們當天很想吃的麵包,可惜已預訂一空,據說這款餐包要二週才做一次…

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德國香腸捲也是很特別的麵包,使用的是信功香腸,二個100元。

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吐司類也很誘人,像這是核桃口味,家中小孩愛吃原味再塗果醬的吃法,

隨後我也買了原味吐司,當天現做的吐司真的很好吃,我已經很久沒有吃到是純粹麵粉的香氣,單吃就相當柔軟美味,就連小孩也吃的出來差異,還說以後吐司可以都買28bakery的嗎?

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蔓越莓乳酪(2個$90)

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剛烤好的蔓越莓乳酪上灑了糖粉,在現場吃就能吃到這粒粒分明的糖,中間看到蔓越莓乳酪也飄著淡淡的香氣。

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在撕開麵包時就知道相當的輕柔,中間的內餡真材實料,蔓越莓果乾也放了不少,香香甜甜中間的乳酪有淡淡的鹹香滋味,很好吃。

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水果茶$150

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藍莓乳酪蛋糕$140

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蛋糕有原味乳酪和藍莓乳酪,友人選了藍莓乳酪,上方放的是店家自製果醬,口感酸中帶甜的滋味,吃的到整顆的藍莓,也嚐得出來原料使用的等級很好,真材實料!

28烘焙坊是近期在我家附近可到的麵包店裡最愛的一家,但因為每天產出的量不多,想買最好要提前預訂呦~

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