八德區美食, 桃園好店

[八德美食]胖子肉鬆‧順味香|八德大湳市場內超過五十年隱藏板排隊老店~2020金牌好禮最佳伴手禮‧超夯宅配團購美食

身為每日要下廚的家庭主婦,最愛來八德大湳市場採買,而『胖子肉鬆』每次經過時經常需要排隊,已經經營超過五十年歷史,今年更榮獲2020金牌好禮殊榮,可是逢年過節不可或缺伴手禮,更成為網路上超夯宅配團購美食,因為老闆堅持手工現炒,常常都要等上好長一段時間,好險我還滿常來這裡採買,直接衝來店裡購買更新鮮,這樣隱藏版的市場美食,不藏私分享給大家知道。
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胖子肉鬆
地址:桃園市八德區四維路15巷2號(大湳市場內巷口三角窗)
營業時間:06:00~12:00(全年只休大年初一)
電話:(03)366-7923
FB:https://www.facebook.com/taiwanporkfloss/


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大湳市場裡各種蔬菜、肉類與海鮮食材齊全,且物美價廉價格便宜。而且市場整理的很整齊乾淨,走道上有搭著挑高鐵皮屋頂,不會覺得悶熱或擔心日曬雨淋,自然喜愛來八德大湳市場採買。
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如果是開車前來購物採買,在市場後方出口斜對面,就有多個汽車與摩托車停車場,完全不用擔心停車問題。
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要介紹的胖子肉鬆很好找,就差不多在市場中央位置,剛好是個三角窗顯眼攤位,經過時很難不被注意到。
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對面更有大大的紅色廣告,逛市場時抬頭就可輕易看到,給人第一印象很清新健康,沒想到這樣超過五十年老店,如今也有這樣的新風貌。[八德美食]胖子肉鬆‧順味香|八德大湳市場內超過五十年隱藏板排隊老店~2020金牌好禮最佳伴手禮‧超夯宅配團購美食 @VIVIYU小世界

胖子肉鬆緣由

胖子肉鬆創立於1968年,至今已經販售超過五十年了,順味香為第一代初始創業在各地市場,拿一盆一盆肉鬆流動販賣。來大湳正式開攤約42年。 客人叫習慣胖子 故以胖子肉鬆為號,不少人都是吃飯配這肉鬆長大,標榜自家手工現炒的食品,誠信經營無多餘添加物,讓人吃的更加放心與安心,自然深受在地人的喜愛。
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所販售商品真的琳琅滿目,主要有肉鬆、肉乾與肉條等等,當然過節需要的臘肉與香腸,醒目高掛在架子上,不少老顧客都會準時來報到。
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放在攤位最前面當然是明星商品,事先裝袋包裝好放在桌上,方便客人動手挑選,部分商品也可論斤秤兩來買。
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雖然身在市場中工作很悶熱,但防疫期間不嫌熱都會帶上口罩,更貼心提供消毒酒精在旁邊,雙手消毒過拿在手上試吃,如此注重衛生更令人放心。
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傳統市場不少婆婆媽媽都有試吃習慣,沒吃過的商品多會存有疑慮,都會豪邁用湯匙舀在客人手上,或是直接給客人一大塊品嚐,吃好吃再買,老闆相當大器。
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老闆娘功夫很厲害,不只要跟客人介紹各種商品,還要依照客人需要的份量,動手將肉鬆裝袋秤重,小包裝方便隨身外出攜帶,成為家中最佳宴客零嘴。
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穿著紅色制服可都是老闆與店員,走近攤位時就會過來親切招呼,初次來真不知道該從哪挑選起,直接問一下更能快速找所需商品。
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可使用農遊券、客庄券、桃園電子旅遊券、振興券

不愧是市場裡的排隊店家,拍照同時不斷有老主顧上門購買,幾乎都會購買肉鬆為主,就知道這手工肉鬆有多讓人喜愛,並且配合政府參加各種旅遊券,可以使用多元的支付方式,真的是超棒!
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除看到上一代老闆在攤位上,另外還有第二代老闆也在其中,家人一起努力人手更充足,販售商品也更多元化,來訪一回絕對可找到所愛商品。
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最佳熱門宅配團購美食

相信不少人早已團購或宅配過『胖子肉鬆』,除了到現場還有宅配服務,打電話就可輕鬆寄到家裡,隨手就可打開輕鬆吃到。

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手工炒肉鬆香氣更迷人

經過『胖子肉鬆』總會聞到陣陣香氣,當然是攤位後方師傅正在炒肉鬆,親眼看到新鮮手工現炒,讓人吃起來格外放心。
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拿著工具不斷翻動每處肉鬆,常常站著就是近一個小時間,這樣炎熱的天氣炒爐旁更熱,光站在旁邊拍照就讓我汗水直流,只能說沒練過真的很難站在這。
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師傅說肉鬆能這樣好吃,不只師傅炒工很重要以外,特選溫體黑豬肉成本貴上許多,兩個小時新鮮直送,配上現炸豬油下去拌炒,難怪香氣有著獨特魅力。
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手工炒肉鬆全靠師傅經驗,口感香氣可是機器生產難以相比,不少人就是喜愛這份手工味,難怪可在市場裡飄散超過五十年。
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食品級夾鏈袋包裝

不少人都會擔心開封後,如果吃不完都會很容易壞掉,如果是胖子肉鬆就不用擔心,包裝選用食品及夾鏈袋,吃不完只要夾鏈袋做好密封,不用吃擔心吃不完而變質。
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放入食品脫氧劑保鮮

當然開封後稍不注意也容易受潮,看到包裝內有放入進口脫氧劑,減少袋內商品因為受潮變質問題,店家還是建議在30天內吃完,讓顧客是在最佳賞味期限內享用完畢。
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符合潮流使用環保購物袋

店家還符合現代環保潮流,店家還特別印製環保購物袋,大紅色提在手上好漂亮,平常摺疊的很小方便攜帶外出使用,平常購買民生用品時就很實用,單次購買超過千元就會附贈一個。
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購物超過伍佰元也可以擁有較小尺寸,臨時外出到便利商店就派上用場,環保袋很耐重且耐用可重覆使用。

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全純粗肉鬆

最先要介紹當然是招牌肉鬆,已經傳承四十年的味道,可選擇用罐子或夾鏈袋來包裝,圓罐子上有提把攜帶很方便。
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看到肉質纖維呈現非常明顯, 濃郁肉香味靠近就可聞到,入口時甜香味不斷散發出來,這時候需要來碗白粥超速配,不愧為店裡的40年老招牌。

家裡如有小朋友總會遇到挑食的時候,這時需要最愛肉鬆來做搭配,就適合這款口味較淡的原味肉鬆,適合年紀較小的孩子當零食吃,所以這款又被稱為寶寶肉鬆。
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不惜本海苔肉鬆

我家小朋友最愛就是這款,添加白芝麻與海苔份量真的很多,海苔搭配上肉鬆莫名對味,兩種香氣入口很有層次感,自然成為餐桌上必備小菜。
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原味/黑胡椒 軟Q肉乾

特別手工剪成適當條狀大小,方便客人拿在手上好入口,適當厚度帶出紮實的口感,飽滿且香甜肉汁,入口瞬間就能感受到爆漿感,為了健康著想特別減糖30%,美味不變卻可以吃的更健康。

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原味/黑胡椒肉乾條

被稱為筷子肉乾的豬肉條,可是網購上前幾名的熱門商品,豬肉的原汁水份都被鎖在裡面,切成條狀更好入口,追劇坐電視前整包很快就吃完。
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嘟嘟厚肉乾

抽真空密封起來保持新鮮原味,每條都有超過一公分的厚度,裁切成4~5公分方便拿在手上,暴汁的肉香味格外Q彈細緻,不自覺會越吃越上癮。

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團圓燒肉乾

圓呼呼的外觀格外討喜,自然成為送禮首選之一,入口多了份煙燻味道,多嚼幾下滋味越來越明顯,喜愛嚼勁的朋友可別錯過。

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香豬肉紙

另外還有這網購熱門商品豬肉紙,容易碎裂所以用塑膠盒保護著,同樣用食品及的夾鏈袋裝著,單次吃不完可以密封好,避免受潮變軟保存更容易。
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盒裡拿起不要太用力,太酥脆輕薄容易被捏碎,事先已經捲成適當入口大小,放入嘴裡立刻發出卡滋聲響,感受瞬間的脆度,感受肉質纖維本身自然味,這就是最幸福的好滋味。

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原味香豬肉紙真的是下酒良伴,令人一口接一口不想停下來,這樣熱門商品記得多帶上幾包,年節時期經常賣到缺貨呢!
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自家工廠生產自產自銷

在市場攤位不遠處還有加工廠,裡面工作人員正在忙碌著,正在趕製給宅配團購單,還有自產工廠真讓人大開眼見,在傳統市場中真是少見的經營規模。
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自動化設備生產乾淨衛生

走進來參觀一下工廠裡面,最讓人注意到是這台機器,不斷散發出迷人香氣的烤箱,滾動出剛好烤肉乾真的很療癒。
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有別於傳統生產製造方式,肉乾整齊排列在輸送帶上,自動化生產看起來乾乾淨淨,產品也可以讓人吃的更放心。
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每片肉乾烤的非常均勻,熟度剛好不會出現焦黑,表面散發出美麗紅色光澤,香氣四溢更讓人口水直流。
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烘培紙單次使用更乾淨衛生

傳統放置肉乾都是大圓形的竹苔,很容易藏污納垢不易清洗,在注重食品衛生的現代,現也改用潔白的烘培紙,絲毫不考慮製造成本問題,只為了讓客人吃的健康著想。
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宅配運送真空處理利於運送保存

宅配會抽真空增長保存時間,必需一包包放入抽真空機內,真的是很耗時間的生產過程,店家增長運送保鮮真不嫌麻煩。
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禮盒包裝送禮自用兩相宜

不少人逢年過節都有送禮習慣,都為了挑選送禮內容傷透腦筋,店裡就有準備大紅色禮盒,最能展現出個人大方誠意,絕對是年節送禮最佳選擇。
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依照需要自由搭配禮盒

禮盒內容可依照喜好挑選,當然是不可錯過經典美味,例如老招牌肉鬆、軟Q肉乾與海苔肉鬆,獨立包裝隨時嘗鮮超方便。
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就算只挑選豬肉紙與肉乾兩包,價格不貴看起來也是落落大方,並也可依照需要調整內容,外表看起來喜氣又很體面,讓我當場選購宅配給長輩。
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出遊野餐最佳良伴

防疫期間更常帶小朋友去野餐,隨意抓上幾包肉乾與肉條就出門,找個樹蔭底下鋪上野餐墊,輕鬆坐下隨性就可開吃。
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這天就帶兩個小朋友到公園玩,這年紀到處奔跑可是很耗體力,胖子肉鬆的肉乾肉條就很好用,打開拿在手上就可輕鬆食用,甜滋滋味道深得小朋友喜愛。

<<請務必看影片感受胖子肉鬆獨特魅力>>

[八德美食]胖子肉鬆‧順味香|八德大湳市場內超過五十年隱藏板排隊老店~2020金牌好禮最佳伴手禮‧超夯宅配團購美食 @VIVIYU小世界                                                    『胖子肉鬆』藏在傳統市場中,不只傳承著傳統的好味道,更有新變化的肉乾肉條出現,肉汁越嚼越香在嘴裡漸漫延著,試吃過各種肉鬆、肉乾與肉紙等,令人滿意有一定水準表現,咬下時口感絕佳,氣味獨特且多汁爆漿,嚴然成為家中最愛的零嘴小吃,週末朋友又要來家裡玩,再去補充個幾包以備不時之需了。

 

感謝胖子肉鬆邀約採訪

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