[中壢美食]塔塔家法式點心坊|中壢夜市附近~一年一度的菠蘿蛋黃酥與充滿奶香味的綠豆碰

中秋佳節即將到來，家中也陸續收到許多朋友贈送的好禮，某天外地友人傳來桃園也吃的到菠蘿蛋黃酥，查了資訊發現是在中壢夜市附近的『塔塔家法式點心坊』，時近中秋節店內每天新鮮出爐的菠蘿蛋黃酥、綠豆碰和芋泥球，是目前店內的熱門商品，還能客製化菠蘿芋泥蛋黃酥如果有需要最好先預訂。

塔塔家法式點心坊
地址：桃園市中壢區三光路327號
營業時間：12:00–20:00(每週三公休)
電話： 03 401 5601

塔塔家原本有供應咖啡、麵包和甜點，但目前都在中秋節趕工的工作，所以想吃法式甜點現在只能吃到可麗露。

店內也有供應蛋糕系列，像是乳酪蛋糕也可以提前先預訂。

12入禮盒0/9入0

走進店內發現充滿蛋黃酥的糕餅香，濃郁的餅香不斷的傳出，實在是令人難以抗拒呀~

看看這菠蘿蛋黃酥上方金黃像是豹紋般的裂紋，和一般的蛋黃酥不同，餅皮多了厚厚一層的酥脆口感，個頭也很大~

原本我只是想要買單顆享用試試味道，但聞到味道覺得太香，立馬改變主意多買幾顆，

因為店內目前趕單中，所以沒有提供內用空間，只有提供外帶喔!

綠豆碰才剛出爐正在放涼，看到這一顆顆剛烤好酥脆的模樣，充滿著奶香味，我立馬點了三顆呀!

經過21天熟成的鹹蛋黃，烤過之後相當的香，黃澄澄的模樣就是等下要包入蛋黃酥之中，我覺得好吃的蛋黃酥真的要包一整顆蛋黃才過癮呀!

剛烤好的菠蘿蛋黃酥與綠豆碰還溫熱，所以店家貼心的讓我先以盒裝不要蓋上才能散熱，一盒大約可以裝六個，我們是自家享用就不需要禮盒裝，也省掉包裝。

只是我才剛走出店門口，上方的提把斷掉讓我的蛋黃酥仆街了，應該是馬路也很想吃，掉在地上3秒前趕緊撿起來拍一拍，外觀變醜醜的，但還是不影響口感，如果拿提把建議還是從下方拿取比較穩。

挑了二顆還算完整的菠蘿蛋黃酥和綠豆碰拍照，請多多見諒囉!

到家時這菠蘿蛋黃酥和綠豆碰還有點溫熱，除了自製的蛋黃酥之外很少吃到溫熱口感，買回家後也可以先預熱烤箱再回烤，口感會更酥脆。

因為店家沒有加入化學添加劑，所以保存期限相當短，室溫一天、冷藏五天，當天沒吃一定要冷藏保存喔!

綠豆碰

這綠豆碰充滿著奶香味，和傳統的口感不太一樣，奶香味更重，內餡綠豆沙也是入口即化，喜歡奶味的朋友會喜歡這款。

菠蘿蛋黃酥

這是我首次嚐到菠蘿蛋黃酥，小時候我很愛吃菠蘿麵包剛出爐時的口感，裡面不需要包內餡，光是外皮的酥脆口感我就很愛；當然也很期待能嚐到這菠蘿蛋黃酥，外皮多了一層餅皮，烤的金黃酥脆，但口感頗厚，有點脆硬。

底下的餅皮也很酥，中間包著整顆的鹹蛋黃，每一口都能嚐到自製的紅豆餡和蛋黃，口感紮實，想要試試不同餅皮的蛋黃酥可以試試這菠蘿蛋黃酥囉!

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