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[台中美食]東山棧甕缸雞|大坑風景區的2020米其林必比登推介‧甕缸雞創始老店

台灣各地有許多家甕缸雞,但這間創始店『東山棧』要特別介紹,最近榮獲『米其林指南2020』而名聲響亮,有機會到台中特別來享用晚餐,堅持使用兩斤半的放山土雞,最適合作爲甕缸雞完美大小,使用龍眼木來燻烤雞肉上桌,皮薄肉質軟嫩又多汁,陣陣香氣讓人口水直流,這份『呷雞起家』的難忘美味,當然要介紹給大家。

[台中美食]東山棧甕缸雞|大坑風景區的2020米其林必比登推介‧甕缸雞創始老店 @VIVIYU小世界

東山棧甕缸雞

地址:台中市北屯區東山路一段380號

時間:11:00–21:30

電話: 0911 457 718

官網:http://www.0911457718.com.tw/

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東山棧甕缸雞』餐廳交通很方便,就在大坑風景區、紙箱王與東東芋圓附近,更是前往新社花海必經道路。餐廳後方有超大停車場,開車前往用餐也很方便。

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最近『東山棧』又更具知名度了,在今年榮獲米其林必比登推薦,相信到訪用餐的客人會更多,如遇到假日用餐建議先訂位。

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餐廳是棟三層樓建築物,室內寬敞就像宴會廳,還好提早用餐才拍得到空景,離開時早已坐滿客人好不熱鬧。

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菜單打開裡面是標準台菜,甕缸雞與甕缸蝦都是招牌菜,另外可搭配其他幾道菜餚,想吃飽些可另外點碗主食。

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如果不知道該點些什麼,另外有搭配好的合菜,都是店內拿手菜可以參考看看。

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雞油麵線 $30

晚餐當然吃點主食才會飽,那就來碗雞油麵線,熱騰騰的麵線淋上雞油,端上桌整個香噴噴。

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麵線具有Q度口感,散發著淡淡蒜味的雞油,會讓人越吃越順口,完全不想停下來。

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和風過貓 $150

餐前先點個前菜開胃一下,翠綠色的過貓格外亮眼,涼拌過貓撒上大量柴魚片,再淋上和風醬拌在一起,入口清脆爽口又低熱量,真是我最愛的餐前菜。

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福菜排骨鍋 $350

吃合菜自然少不了道地的福菜湯,放在攜帶式瓦斯爐不斷加熱,每口都是熱騰騰的美味,天氣冷時正好可以暖暖身子。

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湯裡的筍片與排骨數量很多,感受到店家用料的實在,福菜味道稍淡些不搶味,湯鮮味美清爽無油膩感。

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甕缸雞 $650

主角甕缸雞可是香噴噴的端上桌,附上還有雞油、胡椒鹽與手套,整隻雞油就這一小碗,可都是精華在裡面。

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外表呈現好吃的金黃色澤,使用兩斤半的放山土雞,這樣大小肉質最為剛好。

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使用龍眼木材來煙燻,雞隻沒有塗抹什麼醬料,就是吃雞肉的原汁原味。

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就算是戴上手套依舊感覺很燙,畢竟剛烤好就端上桌了,慢慢撕成一塊塊,當作手扒雞來吃可是我的最愛。

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雞皮本身沒有過多油脂,轉變成薄皮酥脆口感,裡面肉質依舊保持多汁軟嫩。

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椒鹽透抽 $350

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這份椒鹽口味的透抽,也是相當值得推薦的美食,海鮮新鮮肉質Q彈沒話說,切的很大塊有著滿滿咬勁,搭配杯啤酒絕對是完美組合。

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雞汁燜筍 $250

雞汁嫩筍也是雞肉相關料理,清脆嫩筍有著極佳口感,自然甘甜滋味融合在一起,真是太棒的美味。

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地瓜葉 $150

雞肉吃太多當然想吃點青菜解膩,炒地瓜葉似乎是很不錯的選擇,大火快炒之下保持著翠綠色,稍微口味重了些。

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初次來到『東山棧』品嚐甕缸雞,這頓晚餐花費兩千元左右,相當平易近人的消費價格,店內座位多好停車寬敞舒適,這樣的圓桌吃台式合菜,適合家人或朋友一起到訪用餐,甕缸雞與椒鹽透抽都有不錯水準表現,但是白飯要另外收費,可有點出乎意料之外了。

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