八德區美食, 桃園好店

[八德美食]竹野家拉麵|隱藏在巷弄之中的人氣排隊屋台拉麵~限量供應只營業四小時

八德有間隱藏在巷弄之中的屋台拉麵,這應該是我目前在台灣排隊排最久才吃到的拉麵,一天限量三十碗的限量拉麵,想吃真的要有耐心與運氣,每天拉麵品項可能也不同,營業時間每週四天只有四小時限量供應,僅提供內用只有七個座位的『竹野家拉麵』!

[八德美食]竹野家拉麵|隱藏在巷弄之中的人氣排隊屋台拉麵~限量供應只營業四小時 @VIVIYU小世界

竹野家拉麵
地址: 334桃園市八德區介壽路二段490巷46弄1衖7號
電話: 0900-144 168
營業時間:每週二、三、五、六:17:30–20:30
FB:https://www.facebook.com/20200818buta/ (可參考當天供應品項)

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竹野家拉麵創立在令和二年,也就是在西元2020年時,會到2021年才來訪是因為之前來時很快就賣完,而且營業時間平日晚上我都會在家煮飯,所以一直延到現在才來訪。

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天真如我,以為只有排這些人應該不會等太久,殊不知光是前面二十位就足以讓我等上二小時!!平常我如果知道要排二小時是絕對不會花時間排,但排到一半又吃不到會覺得不甘心,所以我就認命的排了二小時,在腦海裡不停的腦補這難道是老闆的飢餓式行銷嗎?

後來才知道原來老闆早上還有正職工作,晚上開竹野家拉麵只是為了回饋老客人,所以營業時段比較短,真的不想等候的朋友,老闆也有提供LINE訂購調理包,可以自己回家煮來吃。

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現場採登記候位,人數到齊才會入座,每天供應的拉麵品味都不相同,像我六點半抵達已經有一半的口味和飯類已經點不到了,嗚…其實我想吃沾麵和燒肉飯呀…哭~

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竹野家拉麵菜單/MENU/價目表

竹野家拉麵的菜單比較特別的是每個人要寫一張,以免混在一起,也就是我們二人就要寫二張的意思,可以選出喜歡的口味與口感。

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等候的同時也可以喝杯冰水,來到這裡可別傻傻的排隊,記得先找闆娘登記候位。

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老闆說要給每位客人相同的待遇,大家都能吃到品質最好的拉麵,在入座後才會現點現煮,一旁的燒肉不斷的飄出香氣,聞到香味更令人感覺到飢腸轆轆,真的好煎熬呀~

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咖哩味噌燒肉拉麵$200

(五花烤肉、蔥 、洋蔥 、半熟蛋)

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在排隊時我早已畫好菜單,但是輪到我時,辣味胡麻叉燒沾麵早就已經賣完,所以只好不停的改菜單,剩下兩種口味,只好先試試看我原本興趣不大的咖哩味噌燒肉拉麵,沒想到味道還挺不錯的耶!

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五花烤肉在烤的過程之中不斷飄出香味,因此讓我想要馬上吃一口,將油脂都逼出來,氣味迷人。

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拉麵的麵條我一向喜歡偏硬的口感,包括到日本一蘭吃拉麵也同樣是選擇較硬的口感,我喜歡吃有彈性的麵條,竹野家的拉麵麵條吸收了湯汁,保有了Q彈的口感。

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因為首次嚐到竹野家拉麵,所以湯頭先選擇了普通的鹹度,本來以為咖哩是比較濃稠的咖哩,喝了之後才知道有點像是味噌拉麵不會太稠,大骨湯頭和咖哩結合相當濃郁,可能是因為我平常吃的口味較淡,所以普通的鹹度對我來說還是鹹了些,下次我就會點清淡的湯頭。

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半熟的溫泉蛋,在劃開那一瞬間蛋黃如瀑布般渲洩而下,可以直接吃或是將之攪拌之後,湯頭會變得更濃郁香醇,洋蔥的味道帶著刺激的口感,可以混合著麵條一起吃也刺激著味蕾。

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梅漬番茄$50

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小菜的選擇只有三種,我選了平時喜歡就喜歡的梅漬番茄,酸酸甜甜的梅子香氣,番茄有著去油解膩的功效,剛好可以搭配拉麵一起享用。

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黑蒜叉燒拉麵(五花叉燒、蔥、筍干、溏心蛋)$200

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黑蒜再加上豚骨湯頭有著濃郁的大蒜香氣,叉燒肉更是每次到日本吃拉麵時不可獲缺的配料之一,大片的叉燒切的不會太薄,才能吃到肉的香氣,肥厚適中吃起來不油膩。

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Anita選的麵條是普通的口感,軟硬適中的彈度,麵條也好吃,不過我個人還是喜歡偏硬的口感。

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搭配著滿滿的青蔥湯頭喝起來特別過癮,或許下次我會再加蔥喝起來會香。

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筍干

老闆說通常會招待當天最後一組客人吃剩下的食材,因為堅持新鮮的配料,所以我們當天的小確幸是得到這盤筍干,很香也很脆。

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老闆和我們聊天時我忍不住說真的排太久,他說下次不想等可以先在百家姓居家料理line訂購調理包,可以自己在家煮,每一包都有解說,不會煮飯的朋友照著做也能煮出好吃的拉麵,另外還跟我們說這週開始週四營業,可能比較不用排隊排太久,讓大家參考一下囉!

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