平鎮區美食, 桃園好店

[龍潭美食]Petit Pafé 工作室|66快速道路附近~不定時營業的低調創意法式甜點店

2021/04/22 /

到訪龍潭吃過日式拉麵後，沒吃到甜點總覺得少了點什麼，想起不久前朋友推薦的『Petit Pafé 工作室』，主廚有著來自法國藍帶手藝，實際營業時間是以網路網路貼文為主，且不提供事前訂位或預約，只提供現場候位等待，如果想吃還要靠緣分的甜點店，尤其草莓千層與小芙是現點現做，販售精緻的創意法式甜點，令人充滿好奇與期待呢！

Petit Pafé 工作室
地址：桃園市平鎮區平東路667號
電話：(03)450-6556
時間：每週五六日一會開放，確切日期以貼文公告為主
線上訂購:https://forms.gle/22T3ku79o3dWy3Sw8
facebook:https://www.facebook.com/petitpafe
Instagram:https://www.instagram.com/petit_pafe

初次拿相機拍著沒開的鐵門，因為吃甜點不想候位等待，還沒到營業時間就在站在門口，風很大冷颼颼讓人吃不消。

『Petit Pafé 工作室』非常準時開門，門口早已經誇張的大排長龍，門口有著一般住家庭院，早來還可以將車子停在這裡。

挑高的室內環境舒適沒有壓迫感，只有簡單幾張桌椅難怪很容易客滿，或許店家主要是販售線上預訂訂單為主。

中央還擺上許願樹充滿希望光芒，還在等餐點送上桌而已，櫃台前早已經擠滿等待點餐客人。

架子上擺滿書籍雜誌與咖啡豆的袋子，離開時室內更擠滿等候餐點客人，擠坐在這張長桌的有趣畫面。

吸引我注意當然是這張黑膠唱片，看外觀就知道是知名捍衛戰士。

在落地窗旁放置著咖啡烘培機，巨大外觀看起來超專業，相信烘培咖啡時味道一定很香。

這桌是最舒適有自然光線的四人桌，柔軟沙發讓人坐上就不起來，坐下來舒服享用美味甜點與飲料。

看著牆上照片看起來就很有紀念價值，應該是主廚藍帶國際學院的學員照。

櫃檯上除了放滿泡咖啡器具，還有整排的公仔玩偶超有趣的，不斷傳來陣陣迷人咖啡香。

蛋糕櫃裡可都是店家拿手甜點，顏色繽紛的甜點放在白色瓷盤上，搭配上兩隻可愛的麋鹿，真的很有雪國意境在裡面。

這大概是我到甜點最失心瘋的一次，恨不得每樣甜點都要嚐上一口，從外觀就可以感受到主廚堅持，如同藝術品般呈現在眼前。

文章目錄

橙香法芙娜巧克力 0

橙香法芙娜巧克力 0

小朋友真的就是愛吃甜食，就算是吃甜點也要配上一杯巧克力，柳橙與巧克力香氣融合在一起，出乎意料的好滋味甜而不膩。

草莓千層

這是另一道店家現點現做甜點，主角是季節限定的鮮紅色草莓，搭配上千層與卡士達等等，多種美味食材在一起超豐富的。

上面是食用金箔做點綴，再來是聳立的草莓塊，下方還有千層脆皮做基底，充滿視覺的立體美感。

法式千層與草莓雪酪交織在一起，酥脆與柔軟形成衝突對比，鮮果散發自然酸甜滋味，滿滿層次感不會太甜膩。

焦糖香香鮮奶茶 0

滿滿奶茶香味不斷散發出來，不過最吸引我注意是這咖啡杯，高雅花朵圖案印在白瓷上，感覺上就很厲害。

法式磅蛋糕

磅蛋糕也是店家拿手甜點，當天選擇法式栗子萊姆酒磅蛋糕，配上整球的香草冰淇淋與蜜栗子，看起來豐富又美味。

入口的磅蛋糕用料實在品嚐得到，蛋糕本身不會太乾且不會過於甜膩，搭著栗子與冰淇淋一起吃，風味更加獨特更有變化性。

手沖黑咖啡 0

吃甜點當然來杯黑咖啡絕對不可少，當天提供多種產地的咖啡都可以挑選，個人喜好偏酸點更能展現其風味，咖啡自然的酸苦味道在嘴裡迴盪著，愛咖啡的人相信會很喜歡。

柚來了 0

Anita誤以為是檸檬塔不可以錯過，老闆告知可是不同一般的柚子塔，使用日本柚子、法式塔皮與橙酒作為食材。

底下餅皮超酥脆切下去就散開來，淡淡微酸味吃起很順口，中央還有內餡在裡面，當然就被消滅的乾乾淨淨。

有機蘋果泡泡飲 0

焦傲小芙 0

這道甜點也是深受喜愛，使用鹽之花焦糖、大溪地香草與法式泡芙等高級材料，堆疊在一起顯得精巧很有視覺感。

焦糖將小泡芙包裹起來更具脆度，使用千層酥塔皮作為底部，咬起來卡滋卡滋具有層次感。

『Petit Pafé 工作室』從室內擺設到每道甜點飲料，具有店內獨有的創意與特色，從餐具等細節中感覺到師傅用心，依照季節還會更換甜點，很難想像在在這不起眼地方，會出現令人陶醉的甜點，吃完後會讓人意猶未盡，下次有機會再來到訪。

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