(暫停營業)[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時!

來到嘉義除了火雞肉飯，就想來吃吃這每天只營業3.5小時的『南京路老麵店』，
原本只是想來吃碗乾麵，但被老闆隱藏的刀工給嚇到了，真的是高手在民間，將豆干切的又薄又透根本是小當家來著吧？
來到這裡絕對不能錯過家常滷味，因為在切滷菜的同時也是場表演秀，擺盤就像是五星級飯店呀~

南京路老店麵食館
地址： 600嘉義市西區南京路374號
營業時間： 11:30–15:00(每週六、日公休)
電話： 05 235 1603

刀工超強滷菜小菜

每天營業三小時

表訂11:30營業，但時間未到門口已經排了一隊外帶人潮，讓我開始緊張了起來!

原本我在後面跟著排隊，後來才知道原來不是在排隊，只要量完體溫，內用就可以入內了，

不用傻傻跟著排隊，現在外帶的人比內用的人還多。

免費停車場

如果是來到南京路老店麵食館，開車前往的朋友可以停在「夜世界停車場』，可以免費停放。

門口噴完酒精之後就會由闆娘安排座位，來到這裡內用可以直接進入。

內用座位區

店家會告知你的用餐順序號碼，安排好桌號，再到櫃檯前方去挾小菜即可。

南京路老麵店菜單/MENU/價目表

內用點餐時需告知桌號即可。

小菜櫃

滿滿的小菜有許多不同品項，雖然沒有價格標示，但是價格很實在啦，來到這裡絕不能錯過小菜!

站在小菜櫃前真的很容易失守，如果不是人數太少，

我應該還會想繼續挾，如果可以來個大全配全都吃到應該會很大盤!

不要以為只有內用才會這麼浮誇!就連外帶小菜也是很講究，打開來真的是充滿驚喜!

 

 

內用的擺盤真不是開玩笑的，每一種都切的好細，除了豬血糕方便挾取也需要有口感之外，其他都好薄，

老闆有經過思考擺放順序。

餛飩乾麵(小)

選了我平常最常吃的餛飩乾麵來比較一下南北差異，麵條比起桃園的陽春麵粗一下，口感也更有嚼勁，

淋上滷汁吃之前記得要拌一下，讓麵條可以吸附滷汁，口感會更佳。

餛飩不小顆，咬下後可以吃得到加入蔥肉的內餡，蠻好吃的!

麻醬麵(小)

加入滷汁和麻醬的醬汁，有著花生的香氣，同樣也需要拌勻再吃，同樣的麵條搭配不同的醬汁別具風味。

用麵碗來當比例尺就知道這盤滷味真的很大盤了吼!!

上方還灑了滿滿的青蔥配色，吃起來也更香，已淋上醬油膏，可以搭配麵食比較剛好。

綜合小菜盤0

因為想要寫文才要知道價格，老闆特別出來告知因為有肉才會比較貴，所以這盤才會是$160，

但我覺得這價格真的很可以呀，對我這北部人來說沒有特別貴，反而是很實在的價格耶!

肉片切的很薄，但老闆真的很會擺盤耶，不是切完通通往盤子一丟就沒事了，讓視覺效果更升級。

明明我挾的時候是完整的豆皮，沒兩三下就切成如此之細絲，就像是在吃涼拌菜的感覺。

米血糕旁邊搭配著切成細細的蔥花，吃起來更有香氣，這盤滷味裡應該就是米血比較沒入味。

小豆干切的像是涼拌干絲一樣薄!!

辣椒醬

吃小菜時建議可以蘸些辣椒醬一起吃，不會太辣，讓口味更加多層次，搭配著滷味一起吃剛剛好。

這次來到南京路老店麵食館真的是高手在民間，隱藏在麵館裡的小當家就是你對吧？

如果不吃麵也要點盤小菜來見證一下老闆功夫了得的刀工呀!這餐結帳230元，很親民的價格!

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