來到嘉義除了火雞肉飯，就想來吃吃這每天只營業3.5小時的『南京路老麵店』，
原本只是想來吃碗乾麵，但被老闆隱藏的刀工給嚇到了，真的是高手在民間，將豆干切的又薄又透根本是小當家來著吧？
來到這裡絕對不能錯過家常滷味，因為在切滷菜的同時也是場表演秀，擺盤就像是五星級飯店呀~
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/live.staticflickr.com/65535/52060504788_0507b05b5b_o.jpg?w=690&ssl=1)
南京路老店麵食館
地址： 600嘉義市西區南京路374號
營業時間： 11:30–15:00(每週六、日公休)
電話： 05 235 1603
刀工超強滷菜小菜
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/live.staticflickr.com/65535/52060504718_1c4944f54b_o.jpg?resize=500%2C666&ssl=1)
每天營業三小時
表訂11:30營業，但時間未到門口已經排了一隊外帶人潮，讓我開始緊張了起來!
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/live.staticflickr.com/65535/52060477236_584d2dcf7f_o.jpg?w=690&ssl=1)
原本我在後面跟著排隊，後來才知道原來不是在排隊，只要量完體溫，內用就可以入內了，
不用傻傻跟著排隊，現在外帶的人比內用的人還多。
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/live.staticflickr.com/65535/52060504593_73384d80e9_o.jpg?w=690&ssl=1)
免費停車場
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/live.staticflickr.com/65535/52060476446_772c0da1f7_o.jpg?w=690&ssl=1)
如果是來到南京路老店麵食館，開車前往的朋友可以停在「夜世界停車場』，可以免費停放。
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/live.staticflickr.com/65535/52060962195_3012c57b10_o.jpg?w=690&ssl=1)
門口噴完酒精之後就會由闆娘安排座位，來到這裡內用可以直接進入。
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/live.staticflickr.com/65535/52060962075_493ec2c9cd_o.jpg?w=690&ssl=1)
內用座位區
店家會告知你的用餐順序號碼，安排好桌號，再到櫃檯前方去挾小菜即可。
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/live.staticflickr.com/65535/52060707864_0bfd623c33_o.jpg?w=690&ssl=1)
南京路老麵店菜單/MENU/價目表
內用點餐時需告知桌號即可。
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/live.staticflickr.com/65535/52060708039_b4e38dc7a5_o.jpg?w=690&ssl=1)
小菜櫃
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/live.staticflickr.com/65535/52060707909_21803aa579_o.jpg?w=690&ssl=1)
滿滿的小菜有許多不同品項，雖然沒有價格標示，但是價格很實在啦，來到這裡絕不能錯過小菜!
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/live.staticflickr.com/65535/52060504553_293c573080_o.jpg?w=690&ssl=1)
站在小菜櫃前真的很容易失守，如果不是人數太少，
我應該還會想繼續挾，如果可以來個大全配全都吃到應該會很大盤!
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/live.staticflickr.com/65535/52060504488_9c74f9147f_o.jpg?w=690&ssl=1)
不要以為只有內用才會這麼浮誇!就連外帶小菜也是很講究，打開來真的是充滿驚喜!
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/live.staticflickr.com/65535/52059433057_abf9b82915_o.jpg?w=690&ssl=1)
內用的擺盤真不是開玩笑的，每一種都切的好細，除了豬血糕方便挾取也需要有口感之外，其他都好薄，
老闆有經過思考擺放順序。
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/live.staticflickr.com/65535/52060504248_7e5c54b9bd_o.jpg?w=690&ssl=1)
餛飩乾麵(小)$40
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/live.staticflickr.com/65535/52060707504_35d568c1bd_o.jpg?w=690&ssl=1)
選了我平常最常吃的餛飩乾麵來比較一下南北差異，麵條比起桃園的陽春麵粗一下，口感也更有嚼勁，
淋上滷汁吃之前記得要拌一下，讓麵條可以吸附滷汁，口感會更佳。
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/live.staticflickr.com/65535/52060707389_bc9a9d592c_o.jpg?w=690&ssl=1)
餛飩不小顆，咬下後可以吃得到加入蔥肉的內餡，蠻好吃的!
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/live.staticflickr.com/65535/52060707544_4046d252e5_o.jpg?w=690&ssl=1)
麻醬麵(小)$30
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/live.staticflickr.com/65535/52059432812_bfb51e1410_o.jpg?w=690&ssl=1)
加入滷汁和麻醬的醬汁，有著花生的香氣，同樣也需要拌勻再吃，同樣的麵條搭配不同的醬汁別具風味。
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/live.staticflickr.com/65535/52060504213_0bd9ea579a_o.jpg?w=690&ssl=1)
用麵碗來當比例尺就知道這盤滷味真的很大盤了吼!!
上方還灑了滿滿的青蔥配色，吃起來也更香，已淋上醬油膏，可以搭配麵食比較剛好。
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/live.staticflickr.com/65535/52059432992_495283dfa0_o.jpg?w=690&ssl=1)
綜合小菜盤$160
因為想要寫文才要知道價格，老闆特別出來告知因為有肉才會比較貴，所以這盤才會是$160，
但我覺得這價格真的很可以呀，對我這北部人來說沒有特別貴，反而是很實在的價格耶!
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/live.staticflickr.com/65535/52060476631_976bc0614d_o.jpg?w=690&ssl=1)
肉片切的很薄，但老闆真的很會擺盤耶，不是切完通通往盤子一丟就沒事了，讓視覺效果更升級。
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/live.staticflickr.com/65535/52059432782_c2fc0109d7_o.jpg?w=690&ssl=1)
明明我挾的時候是完整的豆皮，沒兩三下就切成如此之細絲，就像是在吃涼拌菜的感覺。
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/live.staticflickr.com/65535/52060504073_db542daeaf_o.jpg?w=690&ssl=1)
米血糕旁邊搭配著切成細細的蔥花，吃起來更有香氣，這盤滷味裡應該就是米血比較沒入味。
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/live.staticflickr.com/65535/52060707384_3f6151695d_o.jpg?w=690&ssl=1)
小豆干切的像是涼拌干絲一樣薄!!
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/live.staticflickr.com/65535/52060476886_f4a282a1af_o.jpg?w=690&ssl=1)
辣椒醬
吃小菜時建議可以蘸些辣椒醬一起吃，不會太辣，讓口味更加多層次，搭配著滷味一起吃剛剛好。
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/live.staticflickr.com/65535/52059432627_6de5bfacd3_o.jpg?w=690&ssl=1)
這次來到南京路老店麵食館真的是高手在民間，隱藏在麵館裡的小當家就是你對吧？
如果不吃麵也要點盤小菜來見證一下老闆功夫了得的刀工呀!這餐結帳230元，很親民的價格!
店家/景點資訊
- 店家名稱：南京路老店麵食館
- 所在地址：600臺灣嘉義市西區南京路374號
- 營業時間：一 二 三 四 五 11:30-15:00
- 店家電話：05 235 1603
- 評價：★★★★
延伸閱讀
-
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/www.viviyu.com/wp-content/uploads/2022/05/1-11.jpg?fit=1793%2C1345&ssl=1 "[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界")
[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! -
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/www.viviyu.com/wp-content/uploads/2020/12/2.jpg?fit=1800%2C945&ssl=1 "[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界")
[嘉義美食]空氣圖書館 AIR LIBRARY|梅山必訪網美景點~太平雲梯旁超好拍打卡餐廳 -
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/www.viviyu.com/wp-content/uploads/2022/04/1-18.jpg?fit=1800%2C945&ssl=1 "[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界")
[嘉義美食]暖肚皮咖啡|東區早午餐~近嘉義噴水池圓環．豐盛大早餐份量好多 -
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/www.viviyu.com/wp-content/uploads/2022/10/52406290103_0c68350fb4_o.jpeg?fit=1800%2C945&ssl=1 "[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界")
[嘉義美食]大林生炒鴨肉羮|大林國小對面鐵皮屋百元內銅板價格傳統在地美食 -
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/www.viviyu.com/wp-content/uploads/2022/10/52418900062_320c417643_o.jpeg?fit=1345%2C896&ssl=1 "[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界")
[嘉義美食]卡咩浩斯食堂製冰所(KAME HOUSE)|大林圖書館附近陸龜主題餐廳．美麗鮮果雪花冰
台北: 石碇千島湖祕境＆十分老街瀑布＆九份老街拼車一日遊(市區接送)
2023澎湖花火節: 花火節限定花火船 - 海上賞花火體驗 (南海遊客中心出發)
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/www.viviyu.com/wp-content/uploads/2023/09/0002.jpg?fit=1800%2C945&ssl=1 "網站近期文章：[台南美食]阿財牛肉湯．本店-安平老街很受觀光客歡迎的溫體牛肉湯~也能嚐得到熱炒、牛肉燥飯")
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/www.viviyu.com/wp-content/uploads/2023/09/3.jpg?fit=1800%2C945&ssl=1 "網站近期文章：[桃園美食]姊妹小吃店|廣豐第二停車場對面道地越式異國料理．河粉米線、海鮮酸辣麵、烤肉飯與生春捲")
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/www.viviyu.com/wp-content/uploads/2023/09/001-3.jpg?fit=1800%2C945&ssl=1 "網站近期文章：[桃園美食]蓬蓬熊工作室-東南亞風特色料理鹹食甜點都能嚐得到~桃園火車站前適合聊天用餐．香蘭葉、椰子甜點通通有!")
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/www.viviyu.com/wp-content/uploads/2023/09/0-3.jpg?fit=1800%2C945&ssl=1 "網站近期文章：[桃園美食]希懿園香港餐室(粥品/自家蘿蔔糕/港式飲品)-桃園後火車站聖保祿醫院旁~新開平價港式早午餐")
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/www.viviyu.com/wp-content/uploads/2023/09/0001.jpg?fit=1800%2C945&ssl=1 "網站近期文章：[台南美食]東興蚵嗲-安平老街在地經營五十年銅板美食~祕製麵衣超酥脆．電視美食節目介紹安平小吃")
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/www.viviyu.com/wp-content/uploads/2023/04/52842799069_17db521b19_o.jpg?fit=1800%2C945&ssl=1 "閱讀文章：[桃園美食]2023桃園新開店美食地圖懶人包|咖啡館、茶餐廳、早午餐、定食、日式拉麵、網紅打卡餐廳、甜點蛋糕、網美餐廳大集合(不定時更新中)")
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/www.viviyu.com/wp-content/uploads/2022/04/桃園美食桃園和菜餐廳.jpg?fit=1347%2C707&ssl=1 "閱讀文章：[桃園美食]桃園合菜餐廳|節慶慶祝聚餐、家庭團聚餐廳推薦45家懶人包(更新到2023年)")
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/www.viviyu.com/wp-content/uploads/2022/07/1-30.jpg?fit=1345%2C1008&ssl=1 "閱讀文章：[花蓮旅遊]花蓮3天2夜旅遊行程懶人包2022版|親子行程規劃/網美景點/美食吃喝玩樂與伴手禮通通有!")
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/www.viviyu.com/wp-content/uploads/2022/05/43320.jpg?fit=1024%2C533&ssl=1 "閱讀文章：[懶人包]桃園燒臘店|燒臘便當外帶美食在地人推薦13家懶人包(更新到2022年)")
![[嘉義美食]南京路老麵店|高手在民間之精湛的刀工~小當家是你吧？每天只賣3.5小時! @VIVIYU小世界](https://i0.wp.com/www.viviyu.com/wp-content/uploads/2022/04/0-3.jpg?fit=1800%2C945&ssl=1 "閱讀文章：[桃園美食]桃園冰店|冷熱冰、綿綿冰、雪花冰、豆花、仙草冰、剉冰推薦47家懶人包(更新到2022年)")
