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[台北美食]漁匠甘霖|迪化街永樂市場內排隊日式料理.台版築地市場平價日式海鮮丼飯

有機會到訪大稻埕一日遊,絕對不會錯過迪化街旁知名的永樂市場,午餐就選定這家『漁匠甘霖』,大排長龍似乎是意料中的事,每日特選新鮮食材,其中更有不少高級食材,例如生魚片、牡蠣與干貝等,平價消費完全不傷荷包,看到喜愛的日式美食,真會口水直流。

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漁匠甘霖
地址:103台北市大同區迪化街一段23號(永樂市場內)
時間:09:30–14:30(星期一公休)
電話:(0928)266-763

永樂市場平價海鮮丼

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漁匠甘霖』在永樂市場差不多中央位置,或許疫情後人潮格外多,當天差不多排隊一個多小時,就知道這家店多麽受歡迎。

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攤位在這裡算是很大的空間,但是等候用餐客人似乎更多,佈置的很有日式氛圍,坐在吧台旁可看到餐點製作過程。

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還好老闆手部動作相當快速,餐點可以很快製作出來,餐點講求新鮮都是現點現做,快速製作出店家招牌日式丼飯。

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冰櫃放滿滿生食食材在裡面,還看到如小山般的鮭魚、蝦子與干貝,讓人口水直流的頂級美食。

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白米飯可是丼飯的靈魂,後方工作人員不斷煮出白飯,加速冷卻方式是以人工攪拌著,翻動時瞬間產生大量水蒸氣。

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漁匠甘霖菜單/menu/價目表

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當然除了喜愛的丼飯外,如果有其他想吃的美食,這裡也提供單點選擇,例如握壽司、生蠔與大干貝等。

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生魚片更是季節限定的美食,店家會依照每日漁獲去搭配,每次去都會有不同驚喜出現。

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點好餐店家就會拿到這鐵牌,放在桌面上餐點不久後就會送上桌,吃完後再拿去櫃檯結帳即可。

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雖然在市場裡已吃了不少東西,依舊還是會想點碗丼飯,如果只是吃『漁匠甘霖』的話,相信可以點上滿滿一桌。

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小菜

最先上桌是一小碟的醃蘿蔔,味道微甜醃製很入味,清脆爽口咬在嘴裡喀滋喀滋的。

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味增湯

招待的味增湯也很有看頭,魚肉與豆腐更添豐富感,味增與鮮味充分融合在一起,下重本絲毫不手軟,

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炙燒丼

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不太敢吃生食可以點炙燒過,丼飯裡有干貝、鮭魚與鮮蝦等,配料有黑豆、鮭魚卵與小黃瓜片等,這樣組合內容相當豐富。

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使用生食級的大干貝個頭超大,富含水分有鮮甜的自然甜味,與鮭魚卵又是另一種鮮味層次。

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炙燒過的鮮蝦多了份焦香,鮮度散發出來甜味令人難忘,事先剝好蝦殼方便一口吃下,大口享用真是太過癮了。

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大家最喜愛的鮭魚切成片狀,切成適合一口夾起的大小,至稍後逼出少許油脂香氣四溢,軟嫩入口唇齒留香。

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鮮蝦

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看丼飯使用這巨大蝦子,貪心的想單點多吃幾隻,個頭沒有虎蝦大但也真夠滿足,一隻一口紮實口感與甜味,真是太幸福了。

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特上丼

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這可是11點前才能吃到的限定美食,一次就可以吃到多種經典食材,白飯都已經覆蓋住真超值。

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磯煮廣島牡蠣新鮮肥嫩,外觀透亮充滿耀眼光澤,飽滿水嫩營養豐富味道鮮美。

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海螺肉切這麼大一塊,口感上真不輸給鮑魚,肉質緊實富嚼勁,越嚼越有鮮味。

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生魚片

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生魚片也加入很多塊,油脂豐厚的鮭魚肉,吃過真讓人欲罷不能,當然再切厚一點會更好。

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生干貝

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假日來『漁匠甘霖』想吃頓午餐,真要花不少時間排隊,招待的味增湯與醃蘿蔔真不簡單,生食食材鮮度真沒有話說,入口瞬間就能感受到,讓每碗丼飯內容豐富味道鮮美,價格稍高還算可以接受,希望下次不用等太久,就可以吃到喜愛的丼飯。

店家/景點資訊

  • 店家名稱:漁匠甘霖
  • 所在地址:103臺灣台北市大同區迪化街一段23號
  • 營業時間:日 二 三 四 五 六 09:30-14:30
  • 店家電話:(0928)266-763
  • 評價:★★★★★


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