[高雄美食]大城老船麵|南華觀光商圈附近復刻出泰國街邊正統船麵美味．必訪泰式美食0 (0)
高雄天氣炎熱真令人沒食慾，就需要吃點開胃的泰式料理，就來到這排隊餐廳『大城老船麵』，這裡有老饕才知道的正宗泰北船麵，使用泰國進口香料烹調出美食，獨家特製湯頭打造出香濃美味，食材用料澎湃平價消費，深受大家喜愛的排隊餐廳，我這泰國控絕對不會錯過，趕緊加入排隊行列中。
大城老船麵
地址：800高雄市新興區復橫一路268號
時間：11:00–20:00
電話：(07)261-9619
高雄正統泰式船麵
『大城老船麵』沒到營業時間，門口早已出現等候客人，餐廳雖然沒有明顯招牌，但船型造型門口真是超吸睛。
現場候位時看到牆上照片，想起泰國旅遊時快樂時光。
當天是自行開車前往用餐，事先找了最近的停車場，還好復橫一街283號就有『Times 高雄復橫南華停車場』，走幾步路就可抵達餐廳。
入口處旁邊有個縮小版寺廟，就像門神一樣守護這間店，人口翩翩起舞製作的很精緻。
大城老船麵怎麼去？
一店：新興區的復橫一路上近南華市場，R10/O5美麗島站步行約5分鐘左右。
左營修明店：在修明街上旁邊是燒烤殿，R13凹子底站步行約4分鐘左右。
居然是季節限定的美食，時間不對不然真想嚐看看，下次有機會再來到訪。
踏進室內就像來到泰國一樣，室內環境說不出的奇妙感，攤車就是放在角落裡，開放冷氣還滿涼爽，播放著輕快的泰國歌曲，營造出道地的用餐空間。
四大天王調味料
船麵調味料也很重要，裡面有魚露、辣椒粉、生辣椒醋與糖，餐點裡加點更能提味有層次。
直接將泰式攤車搬進室內，上面寫滿泰文與中文，廚師在這裡現點現煮出船麵，動作很快不一會就會端上桌。
大鍋裡是剛煮好的食材，冒出大量陣陣白煙，還會飄散出陣陣香氣，讓人肚子瞬間超餓的。
生或熟的食材都擺放在攤車上，很少看到這麼多生肉放在眼前，搭配上長時間熬煮的湯頭，展現出船麵獨特風味。
傳統船麵是添加豬血或牛血，讓湯頭風味變得濃郁渾厚，畢竟豬血混在湯裡不易接受，這裡改良成新鮮豬肝與煙肉片。
用透明塑膠袋裝著是『泰式炸豬皮』，去泰國時到處都會這樣販售，就像日常吃的零食，也可以加在食物裡面一起吃。
店家還有販售特製醬料可購買，食物加上一些瞬間更添香氣，不管自己吃或送人都很合適。
大城老船麵 菜單/MENU/價目表
才剛吃完早餐後不久其實不餓，單純就想來嚐嚐這味道而已，主餐當然是聞名的船麵，還有很久沒吃到的芒果糯米飯。
酥脆豬皮
如果敢吃炸豬皮那一定要點，夾在湯麵裡更添雖酥脆口感，咬起來卡滋卡滋好爽脆，就像在吃蝦餅一般口感。
船麵
加入切大塊的白蘿蔔，難怪湯頭用有自然清甜，令人真會越喝越上癮。
愛吃辣的朋友就不可錯過這辣椒粉，小小一湯匙真的頗具辣度，但也讓食物更加提味。
裡面放入大量九層塔與香菜，讓整碗麵風味更加有變化，更加促進食慾胃口大開。
湯頭顏色深有點像是牛肉麵，數十種中藥材、泰式香料與新鮮蔬果，加入大骨慢火長時間熬煮，味道獨特且濃郁醇厚。
新鮮豬肝煮到入味，吃不到什麼惱人的異味，不會太老軟嫩程度剛剛好。
挑選正宗泰國空運來的米麵，更能吸飽滿滿湯汁在裡面，麵條Ｑ彈不軟爛口感獨特。
小泰式奶茶
大杯是用紙杯而小杯則是用錫杯裝，挑選無色素的泰奶不會太甜，上面滿滿小碎冰清涼消暑。
芒果糯米飯
太懷念芒果糯米飯的味道，香甜芒果擁有最香甜的滋味，Ｑ彈有嚼勁的糯米飯好有嚼勁，淋上大量椰奶多了份香甜味。
以這船麵價格來說得的很平價，裡面所添加的配料相當多，真是物美價廉的泰式料理。
到訪『大城老船麵』真有秒到泰國的感覺，室內營造出泰國街邊店的氛圍，經典小吃船麵就呈現在眼前，湯頭口味真的符合台灣人，該有的酸辣味變成我可以接受的程度，食材調味道地配料給的也很大方，喜愛泰式美食的朋友真要來吃吃看。
店家/景點資訊
- 店家名稱：大城老船麵
- 所在地址：800臺灣高雄市新興區復橫一路268號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-20:00
- 店家電話：(07)261-9619
- 評價：★★★★★
