[高雄鹽埕]山壹旗魚食製所-傳承三代承載七十多年歷史~藏在市場裡的文青小店吃得到台式下午茶．滿滿旗魚漿產品

走在鹽埕第一公有市場裡，有種懷舊的氣氛，經過不斷的改造之後變身為文青小食堂，尤其是下午營業時間和早市的風格完全不同，將老市場變身之後吸引許多年青人前往，其中這間『山壹旗魚食製所』傳承三代，專門賣黑皮旗魚製品，早市可以吃到各種不同的旗魚漿製品，專營黑皮旗魚食品，如魚丸、黑輪、炸牛蒡…等，下午則是搖身一變成為了台式下午茶店呦~

山壹旗魚食製所
地址： 803高雄市鹽埕區新樂街213號之19號
電話： 0963 510 993
早市營業時間：07:00–12:00
下午茶營業時間：週三 ~ 週日 16:00~20:00
官網(請點此)、FB(請點此)

鹽埕傳承三代文青小店

山壹旗魚食製所|交通資訊

 

早市營業時間：07:00–12:00
下午茶營業時間：週三 ~ 週日 16:00~20:00

過年期間因應魚漿訂貨量與訂購量大，所以下午茶暫停供應，詳細營業時間還是以FB公佈為主，前往的朋友最好先查詢營業時間喔!

山壹旗魚食製所經營迄今已超過七十餘年的歷史，保留了原本磨石子的檯面，妝點了許多綠意與木板打造出文青小店的風格，早市時段還會偶遇第二代老闆娘，目前已全面由第三代經營。

我們在高雄的三天二夜旅行時因為住附近的關係，前後也來了三次，因為想吃的蒸物只有下午茶時段才有營業，所以先到早市吃、下午茶吃，回桃園前再來採買，承蒙老闆夫妻照顧，得知我們要將炸物帶回桃園還送了不少冰塊讓我們保冰，也很好聊天，介紹我們附近不少好吃的食物與攤家，讓我們感受到濃濃的高雄人情味。

早市裡主要是販售炸物為主，像是蝦捲、蛋黑輪、牛蒡黑輪、旗魚黑輪…等，剛炸好那金黃酥脆的模樣好吸引人，旁邊的婆婆媽媽也沒在手軟，每一種都是二斤二斤買，害我怕會被買完，趕緊請老闆留幾片賣我。

魚漿由分解旗魚、絞絲、打漿、製成、販售均由山壹一條龍作業。

剛炸好的旗魚黑輪味道好香，這款也是招牌的產品，口味也比較像是我們一般在北部吃到的甜不辣，魚漿的口感很有彈性。

看我們站在早市攤前猶豫，老闆人很好的說可以先各買幾片試試味道，喜歡再來買就好，下午才有供應蒸物~

其中這牛蒡黑輪也是我最喜歡的口味，清脆又有彈性的口感，牛蒡與旗魚漿搭配在一起的滋味很棒，也吃得到滿滿的纖維口感，好好吃。

蝦捲：旗魚漿、豬絞肉、蔥、芹菜、紅蘿蔔、蝦仁

裡頭包著整尾的蝦仁，真材實料的口感，吃得到滿滿的芹菜、紅蘿蔔口感也很脆甜，味道特別香，很好吃。

最後一天要離開前又去和老闆打招呼，打算要買些回家慢慢煮，後來發現買太少，幸好店家有宅配。

老闆正忙著炸牛蒡天婦羅，據說這麼大桶的備料也是二天就會賣光光，生意很好~

平日老闆的備料會少一些些，如果有想購買的商品建議也可以先預訂，下次我會記得要每一種都買來回家品嚐。

最後打包了二袋帶回桃園慢慢吃，可以放在烤箱加熱一下就很酥脆又好吃，氣炸鍋也可以使用，都很好吃。

台式下午茶時段搖身一變的感覺，此時沒有大油鍋，取而代之的是蒸鍋和小木盤，在這裡可以簡單吃也可以外帶。

山壹旗魚食製所|下午茶菜單

下午茶就有菜單可以參考，主要是分為綜合、炸物和蒸物，都可以買少量的試試口味。

蒸物4顆一份，主要是旗魚燒賣、旗魚珍珠丸，都是使用旗魚漿所製成的中式點心，裡頭包的魚漿很Q彈，珍珠丸子也是粒粒分明的糯米飯，很清爽又好吃。

山壹旗魚食製所|心得感想

這次來到山壹旗魚食製所很喜歡以早市改造成文青小賣店的感覺，傳承了七十多年的歷史，發展為年青人也喜歡的小店，我覺得是很棒的轉型，讓更多人也可以吃到美味的台式下午茶，如果喜歡的話店家也有宅配服務喔。

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