[青埔美食]全州喜比食堂|桃園高鐵站旁的韓式熟成豬肉饗宴．主打168小時熟成豬肉~韓式小菜無限續

在桃園中壢高鐵站附近新開了一間知名 Youtuber 韓國 Judy開的「全州喜比食堂」，以介紹韓國料理、文化及飲酒文化而知名的 Judy，將自己對韓國飲食的熱愛與專業帶入餐廳，主打168小時極致熟成豬肉，長時間低溫熟成的工序，讓豬肉質地更加鮮嫩，也釋放出濃厚卻不膩口的肉香，將家鄉最美味的韓式料理呈現在餐廳裡，小菜無限量供應，只是價格不便宜就是了…

全州喜比食堂
地址： 320桃園市中壢區高鐵站前路一段466號
電話號碼： 03-287 1138
營業時間：週一至週五：17:30–22:00
週六、日：11:30–23:00
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青埔知名YT開的韓式料理餐廳

全州喜比食堂|交通資訊

🚗 自行開車

若從桃園市區或中壢市中心出發，建議走國道二號，於青埔交流道下後往青埔方向行駛，大約10分鐘即可抵達，附近有不少停車場可以停放。

🚆 高鐵

搭乘 高鐵至桃園站，再步行約10分鐘即可到達。

🚌 公車

從中壢後站可搭乘 5087經青埔公車 或 170公車，於「青園國小」、「高鐵桃園站」附近下車，步行約5-10分鐘即可抵達。

我得老實說一開始進到室內的時候，整個燒肉味讓室內幾乎沒辦法呼吸，後來得知是廚房有燒焦食材，其他桌客人詢問餐點如果沒做想要離開不吃了…

我們也是覺得很不舒服，幸好店員有將門先打開來通風，但室內的空氣還是不太好，我覺得排煙設施沒有做好…

怕熱的話也有脖型風扇可以借用，可能是知道店內真的很熱吧，所以到處都有風扇…

全州喜比食堂|菜單/MENU

主打7天168小時熟成豬肉為主，其他選擇不多，還有很多人喜歡的豬皮，也有提供多人套餐，只是份量不多。

多人的組合套餐，就可以吃得到店內的招牌餐點，如果點豪華組合幾乎就能吃到招牌品項了。

每人都會送上調味料，有三種不同的蘸醬，如果喜歡韓式烤肉醬可以選擇左邊。

小菜免費續

餐點份量不算多，但小菜可以免費續，對於喜歡韓式料理中滿桌小菜的人來說，這是一大加分點。

全州喜比食堂|推薦美食

選擇了幾個店家最具代表性的人氣品項，像是168小時極致熟成梅花肉、全州喜比四色煎餅、蕎麥冷麵與全州喜比韓式拌麵，份量是走比較小巧路線，看到其他人的評論也是份量不多…

小菜可以無限續點，搭配店家不定時會有招待品項，幾乎每桌都會有不同的菜色招待，想吃好像也沒有販售…

像是這韓式辣醬生菜也很開胃，可能是餐點製作需較長的時間，所以先送上小菜讓我們墊墊胃。

其中我蠻喜歡這薄到透光的醃蘿蔔，脆甜又解膩，可以包著豬肉一起吃更好吃。

梅花肉1人份588元

使用168小時極致熟成豬肉

使用168小時極致熟成的豬肉，讓肉質的風味與口感達到最佳狀態，梅花肉的油花分佈均勻，看起來就非常可口，

只是我們本來以為是自己烤，後來發現是店家烤好以鐵板的方式上桌，這樣也不錯啦，直接就可以吃。

肉片烤得金黃焦香，入口後，首先感受到的是豬肉的軟嫩多汁，接著是油脂的香氣在口中完美化開，幾乎沒有任何腥味，蠻香的，但還是有吃到筋膜的部位，不知道是不是沒有修掉…

一旁還有附上烤杏鮑菇，飽滿又多汁，吃起來也很香甜，我最近好愛烤杏鮑菇。

搭配辣豆芽菜、泡菜或韓式辣醬，層次感更是提升，可以變化出不同的風味。

涼拌韓式冬粉(招待)

我覺得店內的小菜都做的蠻好吃的，覺得這些根本可以拿出來賣，也讓客人有更多選擇，韓式醬油與香油拌在一起很香。

辣炒年糕(招待)

不確定是否因店內排風不良給的招待小菜，因為每桌都有一份，覺得這裡招待的菜好多，都快擺滿一桌了…

熱愛吃辣炒年糕的ANITA，在一看到菜單時就說怎麼沒賣辣炒年糕？

結果店家就送上了這盤辣炒年糕，讓她吃得心滿意足，年糕也很有彈性，後來我用梅花肉蘸著辣醬吃也很美味，微微的甜辣滋味。

蕎麥冷麵250元

其實我在點的時候以為蕎麥冷麵是像敘敘苑那種冷麵，上桌時覺得這道的賣相不太優，實際吃起來也是韓國香油味很重的一道，我覺得這道可以略過。

全州喜比韓式拌麵250元

韓式拌麵的醬汁非常特別也很開胃，微辣卻不嗆口，辣醬濃郁，搭配麵條 Q 彈的口感，酸辣交織的滋味，讓人一口接一口停不下來。

全州喜比四色煎餅388元

這份四色煎餅是店內的特色餐點，煎餅由四種不同口味組成，色彩繽紛，看起來就非常誘人。每一種煎餅都有其獨特的風味與口感。例如，海鮮煎餅的口感Q彈，帶有海鮮的鮮甜；泡菜煎餅則帶有酸辣的風味；而我最愛的是甜甜的玉米煎餅，完全是小孩口味…

全州喜比食堂|心得感想

整體而言，【全州喜比食堂】的口味蠻韓式的，但份量都比較少一些，如果食量大的朋友可能要多點幾道，但店內的排煙氣味真的很重，很在意氣味的不建議前往，梅花肉的熟成工序，確實讓肉的香氣與嫩度大幅提升，與一般韓式烤肉店明顯不同，四色煎餅則是聚會分享的好選擇，不同口味拼在一起，讓每個人都能找到喜愛的風味，以上四人用餐無需加服務費，總計1476元。

 

附近景點：

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