[桃園.美食]丸龜製麵.四號店~桃園新光三越站前店.烏龍麵Q彈

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桃園現在店家愈來愈多,我很樂見其成,讓桃園愈來愈繁榮與發達,這樣餐廳的選擇性就愈多,3/20桃園新光三越站前店引進丸龜製麵,是台灣4號店,也是第一間在台北以外的店面。

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一早營業時間是11:00開店,我大約10:55抵達,拿到的是18號的號碼牌,因為前三天有送丸龜製麵的傘,所以需拿號碼牌,天氣不好再加上可能大家還不知道開店日,所以不用排隊排很長。

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來到台灣不到一年的時間,陸續開了四間店面,看來不久後應該全台都有機會能吃到!

丸龜製麵的點餐方式是以自取,而不是服務人員到桌邊點餐,這和其他日式麵店較不相同。

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開放式的廚房,從製麵、煮飯、炸天婦羅一條龍,全都看的到烹煮的過程。

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製麵過程從揉麵、製麵、切麵…通通看的到。

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煮麵檯用的是超大支的撈網與木棍,後方則是有人員負責冷卻麵條與秤重量,確保每一份份量差不多。

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在冷熱收縮之後,烏龍麵條看起來好Q滑的感覺。

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讚岐烏龍麵是我最喜歡吃的麵條啦,看到這一條條的烏龍麵在鍋裡煮的模樣真是可口。

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丸龜製麵的堅持:

一、只使用嚴選小麵及鹽、水製成之自然的美味。

二、充分熟成的麵糰帶有豐富彈性。

三、眼前做麵的新鮮感。

四、剛起鍋麵條的滑溜感。

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先來跟大家說說丸龜製麵的點餐方式,來看看四個流程~

1:直接跟煮麵人員說明想要吃的烏龍麵主餐,選擇中或大的份量。

2:取盤子等著放麵和小盤。

3:天婦羅和飯糰可直接挾至小盤。

4結帳:移到最後方結帳櫃檯即完成。

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如果想要加點溫泉蛋、豆皮…其他配料也是直接跟服務人員說就可以。

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看看這一排的天婦羅,吼,每一種都想吃怎麼辦?

不過炸物真的沒辦法一次吃太多,所以大家適可而止以免挾太多沒吃完浪費啦…

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豆皮看起來也很不錯,蠻多人點的。

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炸蔬菜$30

這蔬菜炸的好美,好大一塊,不過看到這麼大塊我反而不敢挾,實在是怕吃不完,又每種都想嚐嚐。

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炸蝦$35、炸魷魚腳$30、炸鯛魚$35

中間的炸魷魚腳是新推出的炸物,是真的一整條,看起來還不錯,不過我選了我平時就愛的炸蝦…

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炸鍋不停的炸著物品,會一直過濾天婦羅花,油看起來也蠻新鮮的,是說才第一天營業當然油很乾淨就是了。

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炸物的選擇頗串,還有蔬菜可樂餅、炸雞、炸青椒、炸茄子、炸地瓜…通通都是炸物。

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最後如果怕烏龍麵還吃不飽的話,還有飯糰可以選擇,價格都不貴,比便利商店的價格差不多,但這是現包的,飯的口感是熱的。

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在配料上方有說明該如何添加調味料及配料,可以參考說明,但天婦羅其實有點鹹味,所以我建議天婦羅醬還是取另一碟子另外醮著吃比較好。

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配料的選擇很多,可以照著說明也可以依照自己喜好添加。

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天婦羅花可以加在烏龍麵裡添加口感,不過我沒加,因為我怕太油。

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水則是自行取用。

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最後貪心的拿了這麼多,光是炸物就挾了三塊,幸好烏龍麵記得要點中碗。

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地瓜、炸雞、炸蝦

地瓜有甜甜的口感,但是真的好大一片,吃到後面會有點油膩,最好二人分食份量比較剛好。

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炸雞有肉的鮮味,蠻好吃的,麵衣皮算厚的那種,也是口感偏油一些。

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炸蝦的口感就比較薄弱些,沾著天婦羅醬有加分。

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不過我不太喜歡麵衣太厚的口感,下回可能就捨棄不點。

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明太子蛋拌烏龍麵(乾)中$99大$129

看到滿滿一匙的明太子麵,這就是我為什麼一定要點的原因,看起來就很好吃,視覺效果滿分!!

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玉子蛋可以讓烏龍麵吃起來更股溜,吃之前一定要先拌一拌,讓明太子充分的沾在麵條上才美味。

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美味又彈牙的烏龍麵條,放入嘴裡有些微辣的香氣,令我吃了無法停下來,有一種單純的美味,是我個人蠻喜歡的麵條口感。

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貪心的結果就是結帳194元,其實不算貴,另外還有領到LOGO雨傘兌換券。

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後來外帶回家給家人品嚐,覺得還是現場吃比較好,帶回家天婦羅冷掉後顯得油耗味比較重些,鮭魚飯糰除了海苔軟掉之外,口感還不錯,有比便利商店版本好吃。

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2014/3/20~22消費前100名憑發票即可換開店禮黑傘一支哦!

 

丸龜製麵

地址:桃園縣桃園市中正路19號B1
電話:03-250-0888
營業時間:
週日至週四:11:00 ~ 21:30
週五週六例假日前一天:11:00~22:00

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