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[高雄鹽埕]山壹旗魚食製所-傳承三代承載七十多年歷史~藏在市場裡的文青小店吃得到台式下午茶.滿滿旗魚漿產品

走在鹽埕第一公有市場裡,有種懷舊的氣氛,經過不斷的改造之後變身為文青小食堂,尤其是下午營業時間和早市的風格完全不同,將老市場變身之後吸引許多年青人前往,其中這間『山壹旗魚食製所』傳承三代,專門賣黑皮旗魚製品,早市可以吃到各種不同的旗魚漿製品,專營黑皮旗魚食品,如魚丸、黑輪、炸牛蒡…等,下午則是搖身一變成為了台式下午茶店呦~

山壹旗魚食製所
地址: 803高雄市鹽埕區新樂街213號之19號
電話: 0963 510 993
早市營業時間:07:00–12:00
下午茶營業時間:週三 ~ 週日 16:00~20:00
官網(請點此)、FB(請點此)

鹽埕傳承三代文青小店

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山壹旗魚食製所|交通資訊

 

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早市營業時間:07:00–12:00
下午茶營業時間:週三 ~ 週日 16:00~20:00

過年期間因應魚漿訂貨量與訂購量大,所以下午茶暫停供應,詳細營業時間還是以FB公佈為主,前往的朋友最好先查詢營業時間喔!

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山壹旗魚食製所經營迄今已超過七十餘年的歷史,保留了原本磨石子的檯面,妝點了許多綠意與木板打造出文青小店的風格,早市時段還會偶遇第二代老闆娘,目前已全面由第三代經營。

我們在高雄的三天二夜旅行時因為住附近的關係,前後也來了三次,因為想吃的蒸物只有下午茶時段才有營業,所以先到早市吃、下午茶吃,回桃園前再來採買,承蒙老闆夫妻照顧,得知我們要將炸物帶回桃園還送了不少冰塊讓我們保冰,也很好聊天,介紹我們附近不少好吃的食物與攤家,讓我們感受到濃濃的高雄人情味。

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早市裡主要是販售炸物為主,像是蝦捲、蛋黑輪、牛蒡黑輪、旗魚黑輪…等,剛炸好那金黃酥脆的模樣好吸引人,旁邊的婆婆媽媽也沒在手軟,每一種都是二斤二斤買,害我怕會被買完,趕緊請老闆留幾片賣我。

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魚漿由分解旗魚、絞絲、打漿、製成、販售均由山壹一條龍作業。

剛炸好的旗魚黑輪味道好香,這款也是招牌的產品,口味也比較像是我們一般在北部吃到的甜不辣,魚漿的口感很有彈性。

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看我們站在早市攤前猶豫,老闆人很好的說可以先各買幾片試試味道,喜歡再來買就好,下午才有供應蒸物~

其中這牛蒡黑輪也是我最喜歡的口味,清脆又有彈性的口感,牛蒡與旗魚漿搭配在一起的滋味很棒,也吃得到滿滿的纖維口感,好好吃。

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蝦捲:旗魚漿、豬絞肉、蔥、芹菜、紅蘿蔔、蝦仁

裡頭包著整尾的蝦仁,真材實料的口感,吃得到滿滿的芹菜、紅蘿蔔口感也很脆甜,味道特別香,很好吃。

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最後一天要離開前又去和老闆打招呼,打算要買些回家慢慢煮,後來發現買太少,幸好店家有宅配。

老闆正忙著炸牛蒡天婦羅,據說這麼大桶的備料也是二天就會賣光光,生意很好~

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平日老闆的備料會少一些些,如果有想購買的商品建議也可以先預訂,下次我會記得要每一種都買來回家品嚐。

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最後打包了二袋帶回桃園慢慢吃,可以放在烤箱加熱一下就很酥脆又好吃,氣炸鍋也可以使用,都很好吃。

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台式下午茶時段搖身一變的感覺,此時沒有大油鍋,取而代之的是蒸鍋和小木盤,在這裡可以簡單吃也可以外帶。

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山壹旗魚食製所|下午茶菜單

下午茶就有菜單可以參考,主要是分為綜合、炸物和蒸物,都可以買少量的試試口味。

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蒸物4顆一份,主要是旗魚燒賣、旗魚珍珠丸,都是使用旗魚漿所製成的中式點心,裡頭包的魚漿很Q彈,珍珠丸子也是粒粒分明的糯米飯,很清爽又好吃。

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山壹旗魚食製所|心得感想

這次來到山壹旗魚食製所很喜歡以早市改造成文青小賣店的感覺,傳承了七十多年的歷史,發展為年青人也喜歡的小店,我覺得是很棒的轉型,讓更多人也可以吃到美味的台式下午茶,如果喜歡的話店家也有宅配服務喔。

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:山壹旗魚食製所
  • 所在地址:803臺灣高雄市鹽埕區新樂街213號之19號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 07:00-20:00
  • 店家電話:0963 510 993
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    早市營業時間:07:00–12:00
    下午茶營業時間:週三 ~ 週日 16:00~20:00


交通資訊

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