[桃園美食]楊切仔麵|在地人激推的古早味黑白切與麵食~冰櫃裡滿滿小菜．鄰近朝陽公園好停車

在桃園市區裡，有幾間店是不需要靠網路推薦、不需要打卡行銷，光是靠口耳相傳就能讓在地人一來再來的老店，像這間位於民生路上的《楊切仔麵》，就是我吃了好多年的黑白切小吃麵店，每到傍晚營業時間一到，店內總是座無虛席，靠著一碗簡單的切仔麵、一盤盤新鮮現切黑白切，以及代代相傳的古早味湯頭，陪伴桃園人走過無數個夜晚，從2026/9/1後營業時間即將改為午餐也能吃得到，作息時間大調整啦~

楊切仔麵
地址： 330桃園市桃園區朝陽里民生路368號
電話號碼：03-335 8760
營業時間：16:00–23:00(週六公休)、9/1後改為11:00~21:00

桃園黑白切推薦

楊切仔麵|交通資訊

🚗 開車前往

店家位於桃園市區民生路上，鄰近朝陽公園與桃園夜市商圈。

附近停車建議：

• 朝陽公園地下停車場
• 民生路收費停車場

🚌 大眾運輸

公車：可搭乘桃園市區公車：

• 5071
• 5016
• 5022
• 2003

於民生路周邊站牌下車後步行即可抵達。

火車：在桃園火車站前站出口後，步行約15分鐘即可抵達。

據上一次寫的食記原來已經是13年前了，販售的食物依然不變，選擇超多，如果有興趣可以復習一下之前的食記~

[桃園美食]楊切仔麵．黑白切種類多~宵夜好選擇 

隨著攤位上的裊裊白煙升起，濃郁的豬大骨高湯香氣便會在民生路上飄散，經常有不少客人入內用餐或是外帶。

師傅們熟練地煮麵、切料、盛湯，每個動作都俐落而流暢，最吸引人的就是入口處的黑白切展示櫃，新鮮豬內臟整齊排列，各種滷味與季節時蔬擺得滿滿一櫃，光看就讓人食慾大開。

楊切仔麵|菜單/MENU

在楊切仔麵，菜單的設計依循著台式小吃”把簡單的事情做到最好”的職人精神，這裡沒有令人眼花撩亂的複雜品項，而是將焦點完全放在最考驗基本功的麵點、各式湯品以及精采絕倫的台式黑白切與精緻冷盤小菜上，選擇超多。

營業時間即將於9/1後改為11:00~21:00，這樣以後午餐也能吃得到，只是以後就沒有宵夜場了。

楊切仔麵|內用環境

店內座位數不少，翻桌速度也很快，即使尖峰時段稍微需要等候，也不會等太久。

整體環境雖然稱不上豪華，但整理的乾淨，餐具用完後需自行回收。

如果喜歡重口味或是嗜辣的朋友可以試試店家的辣椒，頗有辣度。

楊切仔麵|推薦美食

工作人員的動作俐落有條理，點完餐之後出餐速度相當快，不需要等待太久就上桌了，來到這裡必吃的就是切仔麵和各式黑白切，每一種配料都蠻好吃的。

餛飩米苔目(小)70元

米苔目，與皮薄內餡鮮美飽滿的手工餛飩完美揉合，搭配溫潤的大骨高湯，暖胃首選。

乾切仔麵(小)60元

麵條使用傳統黃油麵，拌上簡單肉燥與油蔥酥，看似樸實無華，卻最能展現店家的功力，

端上桌時香氣撲鼻而來，油蔥與肉燥香交織在一起，附上肉片口感剛剛好。

搭配豆芽菜的清脆爽口，口感層次豐富，如果喜歡喝湯的朋友也可以選擇湯麵。

肝連湯50元

原本想點頭骨肉湯，但當天已售完，肝連肉取自豬隻橫膈肌的部位，最大的特色在於同時具備了瘦肉的扎實與筋膜的Q彈，

肉香在咀嚼過程中不斷釋放，搭配薑絲的清香與高湯的醇厚，暖心又暖胃。

茄子40元

保留茄子天然甜味，淋上特製醬汁後更加開胃，非常適合作為配菜。

粉腸70元

粉腸處理得到位，腸衣清洗乾淨、無異味，沾上店家提供的醬汁入口，粉腸的鹹香風味立刻在口腔中。

豬血糕30元

糯米香氣；特製的醬汁鹹中帶甜、淋些辣醬微辣誘人，份量十足。

腦髓湯50元

我好像每次來看到腦髓湯都是點一樣的，

湯頭清澈，卻蘊含豐富骨香，喝起來溫潤順口，有薑絲的淡淡清香滋味。

楊切仔麵|心得感想

總結來說，楊切仔麵 憑藉著在桃園民生路深耕多年的古早味老店靈魂、鄰近朝陽森林公園地下停車場的絕佳地理位置，傳統黑白切與麵食，食材新鮮且每道品項皆為親民銅板價，也難怪是許多人在桃園想吃晚餐或宵夜時的好選擇。

 

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本文總整理：[桃園美食] 楊切仔麵：在地人激推的古早味黑白切與麵食

項目	內容
店名	楊切仔麵
特色	在地人激推的古早味黑白切與麵食，冰櫃裡滿滿小菜，鄰近朝陽公園，好停車。
地點	桃園市桃園區朝陽里民生路368號
電話	03-335 8760
營業時間 (現行)	16:00–23:00 (週六公休)
營業時間 (9/1後)	11:00~21:00 (無宵夜場)
交通資訊	開車: 鄰近朝陽公園地下停車場、民生路收費停車場。 公車: 搭乘5071, 5016, 5022, 2003等公車至民生路周邊站牌。 火車: 桃園火車站前站出口步行約15分鐘。
餐點特色	黑白切: 新鮮豬內臟、滷味、季節時蔬，選擇多樣。 麵食: 傳統黃油麵、肉燥、油蔥酥，湯頭使用大骨高湯。 湯品: 肝連湯、腦髓湯等，湯頭溫潤醇厚。 小菜: 茄子、粉腸、豬血糕等，醬汁開胃。
推薦餐點	餛飩米苔目 乾切仔麵 肝連湯 茄子 粉腸 豬血糕 腦髓湯
環境	座位數多，翻桌快，環境乾淨，餐具需自行回收。
評價	古早味老店，食材新鮮。 銅板價位，CP值高。 適合晚餐或宵夜。
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店家/景點資訊