[平鎮美食]梁記小籠包|復刻忠貞祖傳小籠包好滋味~老麵厚皮手工小籠包．忠貞市場小吃

忠貞祖傳小籠包闆娘退休之後，只能到龜山吃二代店，最近來逛忠貞市場時發現龍東路出現了排隊人潮，原來是梁記小籠包（原前龍街的阿嬤口味），應該是傳承原來的口味，從現場製作小籠包的畫面，也能感受到傳統手工製作的節奏，麵團分切、搓圓、包餡、收口，每一個小小的麵團都需要經過人工處理，再整齊放進蒸籠，當一層層竹蒸籠疊起來，蒸氣慢慢往上冒，空氣裡也開始出現熟麵皮與肉餡混合的香氣，真的會讓人忍不住期待。

梁記小籠包（原前龍街的阿嬤口味）
地址：324桃園市平鎮區龍東路255巷6號1樓
電話：0921-983-566
營業時間：06:00–13:30（售完為止）

忠貞市場美食小吃

梁記小籠包|交通資訊

🚗 開車與機車前往

• 機車停車：可直接將機車暫停於門口旁，買完現蒸熱騰騰的小籠包就能輕鬆帶著走。

• 汽車停車：利用龍岡停車場停車，再步行前往店家。

🚌 大眾運輸

• 公車前往：搭乘桃園市區公車至「忠貞」站或「龍岡國小」站下車，沿龍東路步行前往，步行時間約 3 至 5 分鐘。

位於忠貞市場前方的梁記小籠包，前身就是在前龍街轉角處陪伴無數龍岡人度過早晨的忠貞祖傳小籠包阿嬤的口味，猜想應該是員工承接了原本的味道，而不是二代，這部份還是請比較瞭解的朋友告知囉？

採用老麵發酵、現場手包現蒸，幾位工作人員戴著帽子與口罩，

手起刀落、熟練地包入滿滿內餡，疊成如塔一般的竹蒸籠竄出陣陣白煙，伴隨著撲鼻而來的麵粉香與肉香。

這種看得到製作過程的感覺，其實會讓人吃得更加安心，也能感受到傳統小吃最重要的那份手作溫度，

而且店門口還能看到不少客人等候，整體氛圍就是很典型的台灣早餐店。

梁記小籠包|菜單/MENU

小攤子僅賣小籠包和豆漿、紅茶，來到這裡就是為了小籠包而來，

一籠10顆110元，一顆平均只要11元，這個價格真的很容易讓人直接點上一籠。

由於是傳統市場型態的攤位，店內沒有冷氣，也沒有座位區，顧客通常是買了就在原地站著吃，或是帶回家、帶到附近的公園享用。

現場擺放著醬油與獨門辣椒醬汁供客人依喜好自取，蒸籠旁不時散發出滾燙的蒸氣與濃郁麵香，讓人忍不住邊排隊邊吞口水。

如果喜歡口味比較重的朋友可以試試醬料，微辣的口感，加了更有味道，前幾位客人都淋不少呢…

小籠包剛出爐時，千萬不要急著一口塞進嘴裡，

尤其是剛從蒸籠出來的小籠包，裡面的湯汁溫度會比外皮高很多，

我自己的吃法會是先慢慢咬開一個小口，讓裡面的熱氣先跑出來，

接著可以先吸一點湯汁，再吃麵皮與肉餡，

這樣才能感受到完整的小籠包層次。

第一個感受到的是麵皮的香氣，剛蒸好的麵皮帶著淡淡的麥香，

沒有過多調味，吃起來柔軟中帶著些許嚼勁，接著就是肉餡本身，

裡頭的豬肉餡給得非常紮實，選用溫體豬肉搭配大量新鮮青蔥，肉質鮮嫩無腥味，

吃完半籠就很有飽足感了!

梁記小籠包|心得感想

吃完梁記小籠包，我覺得它是一家很適合喜歡傳統味的人來訪的小吃店，從現場一層層的竹蒸籠，到工作人員持續手工包製小籠包的畫面，都讓人感受到傳統小吃店最真實的樣貌，很適合懷念忠貞祖傳小籠包的朋友們，口味近似度99%，喜歡老麵小籠包的人可以試試喔!

 

💡 用餐小提醒

來吃梁記小籠包，有幾個小地方可以先記起來：

① 營業時間為06:00～13:30，售完為止。

如果是專程來吃，我會建議早一點到，尤其假日更不要太晚。

② 每週一、二公休。

安排美食行程前要特別注意，不要剛好遇到店休。

③ 小籠包一籠10顆110元。

如果一個人吃，也可以買半籠5顆55元。

④ 機車可以暫停店門口。

汽車則可以尋找路邊車格，或利用龍岡停車場。

⑤ 小籠包建議趁熱吃。

剛出籠的狀態最能吃到麵皮與肉餡的完整口感。

 

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本文總整理：平鎮美食：梁記小籠包 – 復刻忠貞祖傳好滋味

項目	內容
餐廳名稱	梁記小籠包 (原前龍街的阿嬤口味)
特色	忠貞祖傳口味，老麵發酵，厚皮手工製作，現包現蒸。
地點	桃園市平鎮區龍東路255巷6號1樓 (忠貞市場前方)
營業時間	06:00 – 13:30 (售完為止)
公休日	每週一、二
聯絡電話	0921-983-566
停車資訊	機車可暫停門口；汽車可至龍岡停車場。
大眾運輸	搭乘公車至「忠貞」或「龍岡國小」站下車，步行約 3-5 分鐘。
菜單	小籠包 (10顆/籠 NT$110，5顆/籠 NT$55)、豆漿、紅茶。
用餐環境	傳統市場攤位型態，無冷氣，無座位區 (外帶或站食)。
推薦吃法	先咬小口讓熱氣排出，吸吮湯汁，再吃麵皮與肉餡。
口感描述	麵皮帶有麥香，柔軟有嚼勁；內餡紮實，選用溫體豬肉與大量新鮮青蔥，肉質鮮嫩無腥味。
適合對象	喜愛傳統口味、懷念忠貞祖傳小籠包風味的饕客。
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