[烹飪]高麗菜正便宜~自家廚房包水餃啦

最近高麗菜又跌到破盤價，買梨山高麗菜一顆35元，普通高麗菜還買到1顆10元的價碼，產地買的話更便宜，所以又到了包水餃的好時候，以前家中久久會包水餃，後來覺得吃的量不多通常都是外面買，在桃園市區我很常買阿玉水餃和熊師傅水餃，都是在南門市場附近。

這是Anita和Vincent第一次包水餃，所以二個人都很期待可以幫忙，不過二個人的握力不太夠，家中沒有包水餃壓捏器，以前小時候我力氣不夠都是靠壓模來包，沒關係有打雜工作，像是將水餃裝盒或是訂訂書機封起來，這些倒是可以請他們幫忙。

首先登場的是小孩們最愛的玉米水餃，大姐這次下重本選綠巨人玉米粒，結果這盆都是我家小孩打包，其實是只有他們吃玉米水餃…

在捏了幾個之後小孩開始覺得手痠，但是能讓他們體驗到手作的樂趣也不錯，不然每次都買包好的，他們也很好奇手感，跟著我們包一個早上也不會覺得無聊呢!下雨天也可以在家包水餃打發時間。

應該可以看的出來我們都包的好大顆，差點連收口都沒辦法，所以大約吃10顆就很有飽足感了。

大人們喜歡的韭菜水餃也是不可少，我個人沒有很愛韭菜口味，覺得口味太重，不過這款是姐夫的最愛。

我們每個人包的水餃手法都不太相同，反正只要將水餃口捏緊就好，外表的碗是不太介意，反正是自家吃的沒關係。

高麗菜前一晚先切好去水之後再混合青菜與絞肉、五香粉、胡椒椒與鹽，光是切這盆菜就要搞很久，幸好大姐、二姐已經先準備好，我只負責去包水餃，哈哈!

一開始包水餃覺得好陌生，差點快忘記手感，就捏一捏成型就好，後來才想到要褶幾褶比較好看。

一盤之中大家的手勢和手法都不同，姪女包的根本是韭菜盒子的型狀，不管如何反正自家吃的，要什麼造型都可以，只要口有縮緊就行啦。

一開始水餃工廠要先放在塑膠盒中，因為要放在冷凍庫保存，所以在生活用品店買水餃盒10個20元，也想不到有更環保的方式，就先使用外面賣的方式來保存，自家包的皮雖然是買市場準備好的皮，但不會容易裂，阿玉水餃就最好現吃，放久容易裂開。

完全可以看出來胖瘦不一的水餃，品管不合格啦，不過我家二個小孩品管只管可以放進盒子就好，其他沒在管的啦…

包著還挺餓的，當然要煮現包的水餃，我最喜歡吃的就是現包水餃沒冰過口感最好吃，不過我吃水餃會刻意先放幾分鐘後再吃，一方面比較不燙，一方面是覺得水餃皮吃起來比較Q彈。

如果最近下雨天沒地方去，不妨到市場買些材料回家包水餃吧~可以冰在冷凍，不想下廚炒菜時吃水餃也很不錯呦。

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