大同全功能蒸氣烤箱
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自從大同全功能蒸氣烤箱體驗會之後，家中也來了一台，趁著這機會在家實驗了好幾道新食譜，也獲得家中成員一致好評，讓我煮飯時更有成就感，而且少了油煙且可以更快速的完成一桌好吃菜餚，想知道我是怎麼煮出簡單又受小孩歡迎的菜色嗎？接下來就要詳細不藏私的教給大家囉!!

運送到家後拆封可以看到紙箱內以保麗龍保護的相當好，避免運送過程中造成碰撞。

開箱之後很簡單，除了機器本體之外，另外會附上二個烤盤、二個烤架、絕緣線和拖盤夾，等於是就定位後插上電就能立即使用了，比較詳細的介紹可以參考上一篇(請點此)，這篇是我在家使用心得。

原本家中烤箱的控溫棒故障之後，維修報價要2000元不如換台新的，一直想物色一台好的烤箱，放在電器櫃上和另一個好夥伴大同電鍋放在一起當成我的好幫手，燉湯就交給大同電鍋，蒸、烤類就讓大同全功能蒸氣烤箱發揮，是不是搭配的很好？

家中電器架根本就是為它量身打造的大小，放下去剛剛好耶!!美型家電放在這光看就覺得好好看，當然有了神兵力器來家中，當然要好好利用它，趕緊出門買菜去。

就在一切就序之後可別忘了最重要將水箱加滿水，因為大同全功能蒸烤箱設計自動偵測給水，大容量1公升水箱，注水孔位於下方，自動偵測給水系統讓食材保有水嫰的口感。

效率很快的立馬準備好食材，準備端出一道道的美食了嗎？通常我都是準備很簡單的作法，食材準備好按一按就等著香噴噴的美食出爐啦~

烤雞腿櫛瓜

材料：去骨雞腿兩隻、櫛瓜1條、洋蔥半顆
調味料：鹽、黑胡椒、味霖1匙、米酒1匙

作法1：先將去骨雞腿肉先用鹽和黑胡椒、米酒、味霖醃3小時，因為這次想呈現雞肉的原色，如果喜歡顏色較深的可以使用醬油2匙替代鹽。

作法2：將櫛瓜切圓片、洋蔥切絲平舖在底層，上方放上無骨雞腿。

如果要吃金黃酥脆一些可以放在上層烤。

全功能9種內建烹調模式，使用時”純蒸”的是能去油減鹽鎖住水份，有效縮短烹調時間，烘烤食物時能烤出香酥口感，美味多汁不乾澀。

作法3：將大同全功能蒸氣烤箱設定”強蒸烤“180度烤20分之後，再設220度烘烤5分鐘即完成。

在烘烤的時候蒸烤箱內不斷飄出香氣，實在是好誘人的香氣~

使用強蒸烤的功能讓雞腿肉吃起來更鮮美多汁，咬下去的口感會噴汁，超juicy，比起一般烤箱吃起來不會有乾柴的感覺，這點是我覺得比較大的不同，尤其是在強蒸烤肉時最明顯。

完成的模樣，香氣四溢，櫛瓜會出水，但烤箱烤的更軟讓小孩接受度更高，而且直說好好吃，下次都不要用煎的，用烤的就很脆甜只要灑些鹽巴調味就很足夠，軟軟甜甜的口感。

也可以參考一下影片版，應該可以看的更仔細呦~

 

海陸雙拼樂逍遙

材料：牛蕃茄2顆、鮪魚片、焗烤乳酪
調味料：黑胡椒

作法1：將牛蕃茄上方約1/5處切段，也就是上方是蓋子的概念。

作法2：將蕃茄中間挖空當作器皿。

作法3：將中間的蕃茄蜜混入鮪魚片攪拌，並放回蕃茄盅。

作法4：灑上雙色焗烤乳酪並放入大同全功能蒸氣烤箱設定”烘烤“190度烤20分鐘即可。

烤好的模樣就是像珠寶盒一樣，如果家中有種植香草或是迷迭香放在中間就很美麗囉~

是不是很簡單就能完成，而且不需要動瓦斯爐也免除油煙，蕃茄從裡到外都能吃，軟軟的蕃茄中間有鮪魚的香氣，牽絲的起司很好吃，這也很適合當前菜呦。

藏寶圖

材料：馬鈴薯×2、培根×2片、焗烤乳酪、雞蛋×2
調味料：鹽、黑胡椒少許

作法1：在馬鈴薯1/4處切下，其餘3/4以牙籤戳洞方便蒸熟。

作法2：放入大同全功能蒸氣烤箱設定”強蒸烤“180度30分鐘取出，利用蒸氣二次加熱原理，保留了食材的原味與飽水口感。

蒸氣二次加熱原理使過熱水蒸氣均勻滲透，並減少內部氧氣濃度，降低食材過度氧化。

作法3：將強蒸烤過後的馬鈴薯中間挖空。

作法4：將培根切成塊狀放入挖空的馬鈴薯內再打上蛋並灑上雙色焗烤乳酪。

此時可以偷吃步把海陸雙拼樂逍遙和藏寶圖一起放入大同全功能蒸氣烤箱設定”烘烤“190度20分鐘。

其獨特多翼螺旋風扇耐用有力，加熱均勻且快速傳熱。

在烤的過程中可以見到雙層超強化玻璃面板內食物狀況，蒸氣不外洩，而且設有安全設計，打開之後自動會立即中斷運轉。

作法5：藏寶圖繼續烤220度10分鐘即可完成。

切開藏寶圖之後就能看到這分佈的模樣囉，這款超受小孩的歡迎，因為我保留了較多的馬鈴薯，如果為了美觀可以挖深一些，明明才剛吃過沒多久，Anita立即想再點菜，又多了一道收服小孩的菜色了~

趁著大同全功能蒸氣烤箱在運作的同時另外煮了鍋當季的蘿蔔排骨貢丸湯和炒青菜，三菜一湯上桌就煮好一桌晚餐，是不是很簡單又省時省力的料理。

小孩下課回到家一直說今天煮了什麼料理？感覺超香啦~
迫不及待想要快點吃到，一直問我拍好了沒呀？

才剛說”開動”，ANITA和VICENT立即張開大口努力吃，是有這麼餓嗎？

這餐簡單又快速沒有油煙就能完成一桌子的菜色，看我切切放放就能完成，也不需要高深的烹飪技巧，裝飾點一下也能變身為宴客料理。

原本以為很困難的料理，其實在大同全功能蒸氣烤箱的幫助之下都能快速簡單的完成，也能輕易獲得家人的歡心，讓我烹飪很有成就感。

焦糖布丁

材料：鮮奶480cc、雞蛋×4、二砂

因為家中的烤箱控溫棒壞掉之後很久都沒有烤布丁，當晚小孩們相當的想念，翻翻家中冰箱材料立即滿足孩子們想吃的心，而且之前在外面餐吃到加焦糖的版本，所以我也依樣化葫蘆來練習一下。

作法1：將3大匙二砂放入鍋中加入40cc的水煮融之後放涼裝入器皿之中備用。

準備4顆雞蛋、牛奶480cc，原則上就是1顆雞蛋搭配120cc牛奶的比例，可依照份量多寡調整比例。

作法1：將雞蛋攪拌均勻。

作法2：蛋液依序慢慢加入鮮奶攪拌均勻。

作法3：將蛋液過篩二次放入大同全功能蒸氣烤箱以180度烘烤25分鐘完成。

半小時就能完成手做布丁，又是小孩們最喜歡的甜點，現在我們都沒有買市售布丁，在家吃讓自己安心且健康的美食。

以布丁來說使用一般的烤箱容易上色不均氣孔偏大，使用大同全功能蒸氣烤箱可以一機多用，可以以蒸的方式也可以使用烘烤的功能，比起之前使用的烤箱來說，配方相同的情況下，口感更綿密，成品也更好看。

烤完之後Vicent立即說要試吃，說是有加焦糖版本的比較好吃，因為小孩喜歡吃甜，平常我都是選擇不加糖版本，另外再淋上煉乳、蜂蜜或是巧克力比較適合大人吃，不過偶爾滿足一下小孩的口腹之慾也是必要的呀，簡單就能完成又不用顧火候是不是超方便。

大同全功能蒸氣烤箱可以一機抵多機，省掉電器佔據的空間

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目前家中有好幫手大同全功能蒸氣烤箱來幫忙，像我這種忙碌的家庭主婦，平日每天都煮晚餐但又要接小孩下課，讓孩子有溫熱的晚餐，只要在小孩回家後拿出烤箱內的食物直接擺盤上桌就有熱熱的美食上桌，是不是很方便的好幫手，讓我想直接買一台在家隨時都能使用~

大同健康生活館
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