[三腳貓廚藝]自製草莓醬~不含防腐劑

二姐買了好多草莓要給anita吃，a先生下班騎著摩托車去拿，但是沒有紙盒包裝拿回家的下場是，碰撞擦破皮，草莓一向就是嬌貴的水果，一定要層層保護才行，這麼多的草莓也不可能一次吃完，只好想想有沒有其他解決方法~

首先洗乾淨之後將蒂頭去掉，放入盒內拿去冷凍庫冷藏，可以延長保存期限，也可以當作真材實料的草莓冰呀~

<草莓醬準備食材>
草莓
砂糖200g(依各人喜好程度增添)
檸檬半顆

另一半草莓則是拿來切成丁狀，草莓的大小不一，我也隨性的切塊，因為我喜歡吃草莓果粒。

加入砂糖醃一小時以上，讓草莓自然釋放出果膠。

放置一小時之後會稍微有點出水，這是正常現像，如果時間允許可以放置冰箱一天後再煮也可以。

家裡沒有檸檬，到黃昏市場沒有一攤有販賣，最後只好到生鮮超市買，雖然不便宜，但買的到就是慶幸啦~準備好半顆檸檬擠汁之後加入鍋內。

1．放入鍋中微火煮滾後改至最小火。
2．記得將鍋內的白泡泡用湯匙撈掉。
煮的時候草莓的香氣四溢，整間屋子裡都是草莓味!!!

其中有一個步驟就是聽信a先生外行話加入水，厚，害我煮很久還是沒辦法煮到濃稠狀，就在草莓顆粒快軟化時，決定煮到這程度就好。
<切記千萬別加水>

事先已將玻璃蓋用沸水消毒，將剛煮好的草莓醬隔水降溫至溫熱後，即可放入玻璃瓶內並倒放完成”密封”的動作，如果不開封放冰箱可以保存久一些。

今早就忍不住想嚐嚐成品，所以一早就開封。

草莓煮的比較久，所以看起來不太完整，不過我比較好奇怎麼和市售的草莓醬不太一樣，不夠紅艷耶~

直接拿來塗抹在烤過的白吐司上，整個草莓香氣四溢而且不像市售的這麼甜，酸酸甜甜的滋味是我的最愛，而且很新鮮絕對不加防腐劑呀，吃的好健康呢~

下次挑戰應該會更成功，這次草莓果醬太水了些。