台灣其他區好店

[苗栗美食]穗花の山奈.三義無菜單料理~客家土雞.自種蔬菜佳餚.鄰近薑麻園

歡迎加入Viviyu小世界粉絲團 instagram加入Line 一起去旅行!✈️

來到苗栗三義有一間隱藏在雲洞山莊山腳下無菜單料理『穗花の山奈』,在三義和大湖交界處的薑麻園附近,想吃客家菜又不想煩惱怎麼點菜,那來到穗花の山奈請老闆幫忙推薦配菜,蔬菜大多是來自家菜園的季節時蔬,就連雞肉也是選用當地的放山土雞,肉質有彈性,梅干爌肉也是店內的招牌菜色,趕緊來看看我們當天吃了什麼農家菜!

 @VIVIYU小世界

穗花の山奈
地址:苗栗縣三義鄉雙潭村崩山下16鄰50號
電話:0963 182 318
營業時間:10:00–17:00(11:30開始供餐,每週四公休)

 @VIVIYU小世界

餐廳的名字『穗花の山奈』是不是很像日本料理店?如果不說可能會以為是供應日式料理,其實這裡供應的是道地的客家料理。

 @VIVIYU小世界

早年老闆夫妻是從農產品種植開始,接著開放農園讓遊客可以自行採收,但因為客人都想試試當地的農家菜,也就順應著客人的需要經營農家菜,山產野菜以人計價。

 @VIVIYU小世界

餐廳內附有停車場,來到這裡不用擔心停車問題,旁邊也新蓋了廁所,讓客人們可以安心的使用。

 @VIVIYU小世界

來到餐廳內老闆立即招呼座位,因為店內是採預約制,所以事先都已安排好座位區,通常都是安排在靠窗區,如果有指定座位也可以事先預訂。

 @VIVIYU小世界

店內還有些農產品販賣,像是芭蕉、生薑,如果是紅肉李的季節,也可以在這裡買到呦~

 @VIVIYU小世界

餐廳內部是以木頭材質的設計,沒有華麗的裝潢,也沒有浮誇的設計,來到這裡就像是來到朋友家般,融入在山林之間,大面窗的透明玻璃,如果是運氣好,每年的11月到3月還有見到雲海飄在山裡的景色。

 @VIVIYU小世界

室內用餐區分成幾個區塊,人數多也能併桌一起聚餐,如果像我們人數不多也可以預約,菜色都是依人數計價,目前2017年8月的用餐價格為一人350元,國小學童一人200元,幼稚園一人100元,嬰兒不收費,但因為物價會微調,訂位時請先向店家確認當時價格。

 @VIVIYU小世界

營業時間從早上10:00開始,午餐時間則是11:30供餐,如果像我們提前提達或是想喝杯早茶,也有飲料選單可以另外加點,我們提早10分鐘所以就先吃吃餐前水果,喝著店家自種的芳香萬壽菊花草茶。

 @VIVIYU小世界

看到綠意盎然的山巒美景,空氣特別的清新,也只有到山上才有這樣悠閒的放鬆感。

 @VIVIYU小世界

雖然說是無菜單料理,但在訂位時如果有特別想吃的菜色也可以事先預訂,人數愈多愈好點菜,三人以內4菜一湯,四人就5菜一湯,以此類推,店家的招牌菜就屬客家小炒和梅干爌肉,當然也可以自行選擇主菜,其他時蔬類則是季節性搭配出菜。

 @VIVIYU小世界

人數愈多菜色選擇也愈多,如果是一桌十人幾乎店內的招牌菜都能吃到,白飯也是原本就附上,不夠都可以再添加,沒一會兒功夫就陸續上菜,這天我們吃的是五人份的菜色。

 @VIVIYU小世界

土雞(假日限定)

白斬雞使用的是附近放養的土雞,這款菜色是假日限定,因為一次煮一隻雞要人數夠多才能吃到,肉質鮮美使用最簡單的烹調方式最能吃到雞肉的甜美與鮮味,小時候家裡拜拜都會出現白斬雞,但總是要先拜拜,總覺得沒這麼好吃,結果來到穗花の山奈反而喜歡這樣單純的美味。

 @VIVIYU小世界

我們這次很幸運的吃到雞腿肉的部份,從小我就愛吃雞腿,雖然現在都變成小孩在吃,我吃雞胸肉,但這土雞不止雞腿好吃,就連胸肉的部份都有肉汁,白斬雞有時會搭配桔醬,但這次吃的到的是醬油搭配辣椒,我家小孩愛這醬油愛到直接淋在白飯上吃光光,真想問問老闆到底用那家的醬油這麼厲害!

 @VIVIYU小世界

梅干爌肉

 @VIVIYU小世界

一般客家菜餐廳吃到的是梅干扣肉居多,穗花の山奈裡是爌肉,肉質更厚實,口感更好,而且不會太肥,讓不敢吃肥肉的我都覺得不會太油。

梅干菜各家曬的口味略有不同,吃起來很下飯卻又不會死鹹,難怪是店內的招牌菜色。

 @VIVIYU小世界

搭配了涼拌菜也是店家自製泡菜,吃的到脆脆的口感卻又不會太辣,很適合去油解膩的小菜。

 @VIVIYU小世界

豆皮炒龍鬚菜

每次吃到的蔬菜可能略有不同,這次吃到的是店家自種的龍鬚菜,平常多是吃到炒或是燙,原來加豆皮也很好吃,最近二個小孩好喜歡吃豆皮,不管是煮火鍋或是滷的都很愛,這次吃到炒豆皮無形之中也讓他們吃了不少蔬菜,龍鬚菜很清脆,相當順口。

 @VIVIYU小世界

客家小炒

這算是改良版的客家小炒,吃起來不會太油膩,豆干口感很軟,搭配肉絲、青蔥、魷魚,這道炒起來的口味也不會過鹹,早年因為是農業社會,所以客家小炒原始版都很重口味吃重鹹,現代人注重健康養生,改良版的口感比較適合單吃。

 @VIVIYU小世界

涼拌木耳

木耳類的菜餚一向是我很喜歡的料理,煎、煮、炒…都很喜歡,這次吃到的涼拌木耳很適合夏天享用,清涼的餐點,加入些薑絲和麻油調味,清爽又不油膩的口感,冰在冰箱裡隨時都能吃的涼拌料理。

 @VIVIYU小世界

炒秋葵

平時秋葵多是吃到汆燙的方式,切開來之後秋葵的黏液還是有,加入黑胡椒與辣椒拌炒之後,中間的秋葵籽像是在吃山粉圓一樣有爆開的感覺,脆脆的口感還蠻特別的。

 @VIVIYU小世界

干扁豆角排骨湯

每次到客菜莊常會見到許多曬乾的蔬菜,大多是吃到梅干菜、高麗菜乾…,這倒是我第一次吃到干扁豆角,有獨特的香氣帶出排骨的甜味,蠻特別的。

 @VIVIYU小世界

甜點-紅豆仙草奶凍

 @VIVIYU小世界

飯後甜點每次都會有不同的驚喜,像我們這天吃到的是紅豆仙草奶凍,有時候會供應冰沙之類的,我還來不及吃甜點就被小孩搶走,我想應該是很好吃,小孩才會續碗吧~

 @VIVIYU小世界

紅肉李冰沙$130

 @VIVIYU小世界

艷紅色的紅肉李冰沙絕對是最消暑的夏日冰品,這也是店家自種農園所生產,在產季時先將紅肉李冰凍,以整顆的果實再打成冰沙,真材實料的水果冰沙,偷偷說,數量不多,想喝得趁早。

 

 @VIVIYU小世界

ANITA和VINCENT一見到冰沙上桌立刻笑的合不攏嘴,份量十足的紅肉李冰沙,上方還加了顆芒果冰淇淋,香甜的滋味。

紅肉李冰沙猶如是戀愛中的女人般,入口後的滋味透心涼,美麗的色澤也讓我們暑意全消。

 @VIVIYU小世界

用餐結束後可別急著離開,來逛逛店家的農產品區,像我帶了芭蕉回家一起和家人分享,另外還有秋葵一包50元也很不錯,這些都很新鮮,還有自製的梅干菜、辣椒醬,讓大家可以買回家慢慢享用。

 @VIVIYU小世界

也有客人選擇戶外區座外,更接近山林,微風徐徐吹來,美好的時光就該這樣放鬆。

 @VIVIYU小世界

我想穗花の山奈也是許多長輩會喜歡的餐廳,如果帶著家人一起到三義出遊,不妨事先預約好餐廳,吃著健康養生的食材與客家料理,欣賞眼前的綠意山林,真的是相當不錯的環境,推薦給大家囉。

延伸閱讀:

[苗栗.住宿]茗緣居.近水美老街~可包棟庭園民宿.在地特色適合三義旅遊或自由行住宿選擇

【苗栗.旅遊】三義3D彩繪樓梯超吸睛&火炎山生態教育館.超萌石虎現身、免費景點、親子旅遊

[三義.旅遊]三義丫箱寶.木鴨、水鳥、彩繪DIY~似白雪般的李花相遇

[美食.苗栗]桐花村.改良式客家菜~三義吃好料

[苗栗.旅遊]農遊百棧.嚐鮮大使~苑裡山腳國小&花露休閒農場&卓也小屋

[苗栗.美食]勝興客棧~勝興車站週邊好玩.好逛店家

發表迴響