台灣各地美食, 桃園區美食, 桃園好店

[桃園美食]佑專火鍋店~桃園市政府附近美食.專人桌邊伴炒服務.道地傳統石頭火鍋

歡迎加入Viviyu小世界粉絲團instagram一起去旅行!

最近吃過不少涮涮鍋、日式鍋物、韓式火鍋等,突然感覺好像少了台式石頭火鍋,接下來要介紹一間佑專石頭沙茶火鍋,可是在桃園市區很有名的道地台式火鍋,現場有專人將肉片炒到半熟,要吃時涮個幾下馬上就可食用,開放式的冰櫃想吃什麼自己拿,那不時傳出來的陣陣香氣,充滿讓人無法忘懷的美味介紹給大家。

 @VIVIYU小世界

佑專火鍋店
地址:桃園市桃園區中山路446-1號
電話:0966-036-897
營業時間:12:00~14:00 17:00~23:00

 @VIVIYU小世界

這間佑專火鍋就位於車水馬龍的中山路上,距離桃園市政府不會太遠,大紅色的招牌非常顯眼很容易發現。

 @VIVIYU小世界

餐廳看起來就具有居家感覺,門口就放上超大台的冰箱,與許多台放置物品的推車,初次來真覺得有些雜亂。

 @VIVIYU小世界

這超大冰櫃中放著許多樣的火鍋料,應該有三十多樣的食材可供選擇,挑選到想吃的東西時推開玻璃門就可以拿到,將挑好直接放在一旁推車上面就好,服務人員後續會登記。

 @VIVIYU小世界

冰櫃裡的食材都是處理好裝成一小盤,而且都切成適當大小包上保鮮膜,下方還寫上名稱與價錢看起來乾乾淨淨,有一些則是用保鮮盒裝起來,不會輕易就碰到看起來相當衛生。

 @VIVIYU小世界

海鮮的食材感覺較少,只有看到魚片、花枝漿與草蝦而已,或許這不是主角吧,不過花枝漿真的還不錯,口感Q彈又有咬勁,小朋友可以自己動手感覺很有趣。

 @VIVIYU小世界

餐廳裡幾乎都是這樣的八人與四人桌,畢竟是火鍋人多吃起來比較有意思,後方是放置飲料的冰箱,可以自行取用結帳時再一併算錢即可。

 @VIVIYU小世界  @VIVIYU小世界

先送上豬肉與牛肉各一盤,感覺是沒有冰過的現切肉片,色澤非常鮮紅有彈性,只有簡單灑上點蔥花而已。

 @VIVIYU小世界

 @VIVIYU小世界

調味料已經事先放上一小碗沙茶醬,另外有一小盤辣椒、蒜末與蔥花依照喜好自己添加,其實要吃食材原味不需要過多調味料。

 @VIVIYU小世界

坐在位子上不久鐵鍋已經開始加熱,溫度上升速度超快鍋裡的洋蔥馬上吱吱作響,陣陣白煙已經漸漸飄散開來。

 @VIVIYU小世界

鍋裡已經放入調味料蒜、蔥花與洋蔥等先爆香,香氣真的超濃郁讓人馬上肚子餓。

 @VIVIYU小世界

不用自己動手服務人員會處理好一切,再放入桌上切好的肉片,將每片肉片做均勻攪拌在一起,才能吸收到調味料爆香的味道。

 @VIVIYU小世界  @VIVIYU小世界

整盤肉放入鍋裡稍微翻炒一下,看到肉片稍微有點變色差不多三分熟左右,馬上就起鍋放在原本盤子裡備用。

 @VIVIYU小世界 @VIVIYU小世界

這時候看到肉片只有微微變色,但多了些迷人香氣在其中散發著,稍後要吃時再放進鍋裡煮就可以吃了。

 @VIVIYU小世界 @VIVIYU小世界

 @VIVIYU小世界

接下來會利用剛剛炒肉的鍋底,添加入大量高湯就成為熱呼呼的火鍋,看完這過程後這時候真的覺得超餓的。

 @VIVIYU小世界  @VIVIYU小世界

這時候會放入一些基本食材,例如高麗菜、番茄與豆腐等,每樣東西一樣都整理的很乾淨,相信這樣煮過後味道上會更加清甜。

 @VIVIYU小世界

 @VIVIYU小世界

將高湯加到最滿後放入剛剛拿的一些食材,例如玉米筍、花枝丸與凍豆腐,就變成滿滿一鍋的好料,炸排骨酥、蛋餃與魚餃更是老饕不會錯過的美食,直到這一鍋都接近滿出來的程度,不用多久時間就不斷沸滾著。

 @VIVIYU小世界

一波吃完又不斷的把挑到的食材放入鍋裡,都是自己喜歡的食材完全不想停下來,尤其是切好的肉片小朋友也是超愛的,最後還吃不夠加點了一盤。

 @VIVIYU小世界

吃佑磚火鍋店這餐真的吃的很飽,平均一個人大約吃三百多元,除了肉片單價稍高以這樣價格還算平價,坐在大圓桌用餐很有團圓氣氛,挑選的材料多樣食材超新鮮,離開冰箱後就可下鍋煮來食用讓人安心,湯頭與火鍋料在品質上都很有水準,如果想吃道地石頭火鍋可以考慮這一家。

延伸閱讀:

[桃園美食]胖子牛肉.鄰近永和市場巷弄料理~開業超過40年的在地老店.使用溫體牛肉嫰又鮮

[桃園美食]Taste Buds Kitchen 餐餐同食.輕食、燉飯、義大利麵、早午餐~尊爵大飯店旁

[桃園美食]南南一村~充滿眷村風情的台灣牛肉麵.發揚吃貨精神美食

[桃園美食]燊咖啡Shen cafe二店.低調開新咖啡館~自家烘豆室.近大桃園保齡球館

[桃園美食]江夏麵食.桃園市政府商圈~在地經營老店.推薦粉蒸排骨.蔥油餅等麵食

[桃園美食]寒冷冬天精選桃園市火鍋特輯~日式涮涮鍋、日式鍋物、私廚火鍋、韓國年糕火鍋、牛奶鍋、蒙古鍋

發表迴響