桃園區美食

[桃園美食]森萃鍋物~桃園市政府附近的頂級鍋物餐廳.黑毛和牛與海鮮同時品嚐海陸饗宴

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天氣再炎熱還是忍不住愛吃火鍋的心情,最近經過市政府附近的中山路上,發現就在原本王品的位置,新開一家『森萃鍋物』主打品嚐食材的原汁原味的火鍋店,當然有大量的高級海鮮與肉品可以享用,平日工作辛苦就該點龍蝦來慰勞自己一番,新鮮味美的海鮮吃得真是過癮,很適合作為家人或朋友聚餐的地點,當然要將這樣的美味介紹給大家。

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森萃鍋物
地址:桃園市桃園區中山路546號
電話:(03)339-3198
營業時間:11:30~22:00

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『森萃鍋物』這間餐廳就開在中山路的大馬路旁,黑色低調招牌外觀反而更加引我注目,如果是開車前往用餐,附近繞一下有不少路邊停車的地方。

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據我知道這附近也不少上班族,店家有推出單人超值商業午餐,有海鮮、肉品與菜盤外加上一杯飲料,價格上真的很划算。

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店內座位區還滿多一、二樓都有,座位以二或四人用餐為主,二樓也有適合多人聚餐的座位,可作為家庭或朋友聚餐地點,可以在訂位時詢問一下座位安排。

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基本上是兩個人共用同一個鴛鴦鍋,使用電磁爐來加熱火鍋料理很安全,加熱速度快可以自己控制溫度。

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飲料與沾醬的部分都是可以自行取用,冰箱裡都是可口可樂的玻璃瓶裝,可挑選果汁與汽水來搭配。

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配料有常見的蒜蔥、蘿蔔泥與辣椒等,可以依照自己口味喜好作調配。

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比較特別的配料有日式醬油與特製沙茶,個人是覺得沙茶沒有明顯的不同,如不喜歡喝冰飲料還有另外準備熱的玄米茶。

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套餐裡的附餐主食可以挑選白飯、手工意麵或冬粉其中一樣,單人吃這樣的份量就很足夠。

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手工意麵口感還不錯滿Q彈,尤其用煮過食材的湯底去煮格外美味。

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套餐菜盤單人份是用這樣的陶鍋放著,內容有菇類、葉菜類與火鍋料等份量還滿多,也可以更換雪花牛、梅花豬、蛤蠣或蝦盤作選擇。

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蔬菜在鍋裡烹煮過蔬菜更加清甜,大魚大肉外也是需要點蔬菜來中和一下。

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值得與妳分享 $1299

這份兩人套餐除了菜盤兩份外,各式蝦子有海草蝦、天使紅蝦與胭脂蝦等,搭配的蛤蠣、透抽與鱸魚,喜愛吃海鮮的人一定很喜歡。

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能一次吃到這麼多種蝦子真的很過癮,尤其有我最愛的天使紅蝦與海草蝦,都已經事先將泥腸給清掉避免影響口感,店家在食材處理上真的很用心。

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透抽肉質超彈牙入口馬上就知道,下鍋煮一下子就會轉為白色,就知道可以起鍋食用的時候。

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黑毛豬 6oz

這裡所精選的黑毛豬顏色明顯較深,吃得到肉質Q彈緊實的口感,油花適中不會太多入口滑順。

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安格斯Choice低脂牛 6oz

原以為低脂吃起來會較柴上許多,吃過過真覺得不會還能兼顧現代人健康需求,口感上肉質較為細膩,不用沾太多醬料更能吃到肉質的原汁原味。

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台東放山雞腿 $400

精選好山好水的台東放山雞,煮熟後口感紮實有嚼勁,完全不同於一般吃到的雞肉肉質。

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海陸饗宴 $2350

吃這樣頂級鍋物沒有吃到最佳的主角龍蝦怎麼行,直接挑選海陸饗宴就對了,看到端上桌的豪氣海鮮盤,讓人口水都快流下來。

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用來搭配龍蝦的有甜蝦、白蝦、海草蝦與鱸魚,看到海鮮閃閃發亮就可以知道其新鮮度,肉質Q彈在口中跳動著,吃完後讓人有些意猶未盡。

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甜蝦的肉質沒有草蝦那樣紮實,不過蝦肉甜味可是少有蝦類可以比較,已經開好背的蝦子用筷子稍微撥一下,就可取下蝦肉大快朵頤。

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吃海鮮當然不可缺少蛤蠣與透抽,下鍋煮一會很快就燙熟,彈牙鮮美的滋味讓人一吃就愛上。

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一旁的大干貝兩顆可是生食級,下鍋不用太久時間以免其肉質縮掉,甜美程度入口真的很有感覺。

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鮑魚鮮度維持的很好還活跳跳著,連著殼絕對不是冰的硬邦邦那種,一人一顆剛剛好。

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但下鍋煮不可以太久擔心肉質變硬,味道鮮甜吃不到任何腥味在上面,肉質彈牙多嚼個幾下滿嘴都是鮮美味道。

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當然是要把最美味的龍蝦放到最後,已經事先對半剖開這樣的尺寸下鍋煮剛剛好,看到那蝦肉變得全白這熟度剛剛好。

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用筷子一挖就可以輕易把龍蝦肉取下,這肉質肥厚滿嘴都是甜美味道,味濃可不是一般海鮮可以比擬,入口就能感受到濃郁龍蝦的美好滋味。

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這龍蝦頭還滿巨大下鍋後要煮上好一會,由青綠色漸漸轉成橘紅色澤真是太誘人。

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如果不嫌麻煩這龍蝦頭更是最鮮美部位,喜愛吃海鮮絕對是搶著要吃這一塊,濃郁的蝦膏比蝦子多上百倍,絕對讓人吃得意猶未盡。

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松阪豬 6oz

松阪豬是我滋味喜歡的豬肉部位,油脂如雪花般分佈均勻,脂肪比較少口感明顯較為紮實。

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煮熟後會形成微微捲曲的形狀,Q彈口感會在口中跳動著,沾上一些醬料一起吃會更有層次感。

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Prime精選牛(6oz) $400

最喜愛吃的Prime牛肉終於出現,原本是套餐裡有一盤6oz,以我家小孩的食量完全不夠另外加點一份,切成適當的厚度下鍋涮個幾下很快就熟。

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肉質口感鮮嫩吃起來滑嫩順口,在鍋底裡涮個幾下油脂散發出來,整個香氣四溢最是美味的時候入口超讚。

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這不是另外花錢單點的蝦盤,而是四隻手機打卡換來的,差不多二十隻的份量直接排成一圈端上桌,絲毫沒有因為是贈送就變小隻,真能深刻感受到老闆的大器。

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吃到最後其實真的很飽無法吃下任何東西,但看到整盤甜美的紅蝦誘惑著,蝦肉真是不可思議的甜美。

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套餐的飯後甜點是明治冰淇淋雪糕,吃完熱乎乎火鍋吃個冰降溫一下,有巧酥、紅豆、巧克力或牛奶口味可以作選擇,味道濃郁料多豐富大人與小孩子都喜歡。

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很開心不用跑太遠在『森萃鍋物』餐廳,就可以吃到新鮮甜美的海鮮,雖然價格稍微高了點,但能吃到好的食材是值得,舒服的用餐環境讓人可以吃得很盡興,最喜歡火鍋烹煮的品嚐方式,最能吃到原汁原味食材的新鮮滋味,當然還有店家精心熬煮出的原味湯頭,讓海鮮的美好滋味更是加分不少,還有別忘記打卡所贈送的鮮蝦,介紹給像我一樣愛吃海鮮的朋友們。

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