台中好店

[台中美食]北屯美食|湯棧.輕井澤火鍋三代店~充滿台式風情的火鍋湯底.剝皮辣椒湯、麻油火鍋

台中火鍋店真的是一間比一間還要浮誇大間,這回友人帶我來到輕井澤火鍋旗下三代店的『湯棧』,選的是中清店超大一間的啦,讓我看到門口就忍不住驚呼!還以為是來到什麼高檔火鍋店的感覺,店內販售的是台式火鍋,價格也算是中平價位,走的是台式復古風格,店內播放的音樂與餐具,有著滿滿的”台味”!

[台中美食]北屯美食|湯棧.輕井澤火鍋三代店~充滿台式風情的火鍋湯底.剝皮辣椒湯、麻油火鍋 @VIVIYU小世界

湯棧-中清店
地址:台中市北屯區中清路二段1037號
營業時間:11:00–02:00
電話: 04-2425 0822

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台中的店面有些真的是很奢華,北部比較少規模這麼大的店面,而在台中市區根本是基本日常,標準配備呀…

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最近輕丼澤集團也到北部擴點,像是築間也在桃園開了二間店,湯棧則是新品牌,只有在台中市嚐的到。

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除了在外面見到店面的大器之後,進到室內空間也讓我很驚訝,挑高式的設計不會感覺到壓迫感,很喜歡這裡的空間開拓感。

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湯棧菜單MENU

店內主打的是火鍋系列,而且是台式鍋底為主,有合興沙茶火鍋、燒酒火鍋、剝皮辣椒湯底…。

畫好單後採取點餐先結帳的方式,除了湯底火鍋之外,又忍不住加點了些菜色。

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沙茶板腱牛肉鍋$278

Anita原本想要點昆布鍋,但來到湯棧就是供應台式口味的火鍋湯底,所以選了沙茶湯底。

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沙茶的湯頭不會太搶味,加入大量的蔬菜煮出湯的甜味,湯頭愈煮愈好喝。

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搭配的是大份的板腱牛肉片,沙茶湯底涮牛肉片吃起來很過癮,我們點的是基本的牛肉片,還有冷藏牛肉片可以選擇,肉質尚可,一分錢一分貨嘛。

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剝皮辣椒板腱牛肉鍋$308

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剝皮辣椒雞還算是常吃,但卻是第一次用來當火鍋湯底,沒想到這樣的搭配法也很好吃耶,而且湯頭愈煮愈好喝!

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加入了火鍋料之後有著淡淡的湯底香氣,蔬菜也愈煮愈甜,下回我還想加點蛤蠣,湯頭應該會變的更棒。

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肉塊雖然帶骨,但吃起來有著剝皮辣椒的香氣,吃起來也很嫩口,這樣搭配也很好吃。

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我同樣也是選擇板腱牛肉片,因為我們都喜歡吃牛肉片,所以選擇牛肉片,但我們剝皮辣椒雞已經有雞肉,還附上牛肉片,覺得這樣的價格真的是很划算!

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剝皮辣椒雞涮牛肉片也沒有違和感,涮兩下就可以起鍋,味道還不錯;

這麼多的肉吃完真的很有飽足感,也難怪平日下午茶時間生意還是相當好。

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麻油手切松阪豬肉鍋$488

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友人選擇的是適合冬天進補的麻油鍋湯底,這很適合寒冷冬天時來上一鍋,而且是單人鍋,即使人數不多也可以開鍋,我覺得很棒。

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松板肉豪氣的煮下去,其實是料真的很多,最後吃不完只好將肉片都煮熟再打包,等於一鍋可以吃兩餐耶,這樣算起來平均單價划算呀!

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仔細看這裡使用的碗盤器皿走的也是台灣風味,完全的台味,就連放的音樂也是復古的台語歌,營造出復古的台味。

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白飯換冬粉$8

菜盤有著大量的菇菇,還會加上三顆蛤蠣,讓湯頭變的更鮮,底下有著大量的高麗菜和大白菜,都是很適合煮湯的菜品。

火鍋都有附上白飯,但我們都不想吃太飽,所以換成了冬粉。

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附上胡椒和醬油,另外也有調味料醬檯可以自取,但我覺得原來的湯頭就很夠味,所以沒有另外蘸醬。

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白飯換麻油麵線$25

每次吃薑母鴨時就會想搭配麻油麵線,而來到湯棧也很推薦這裡的麻油麵線,以副食來說蠻特別的,而且麵線吃起來也蠻有彈性,好吃。

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芋頭貢丸$58

友人推薦的芋頭貢丸,吃的到芋頭顆粒的綿密,咬下口還有貢丸的肉汁,大口咬下大口滿足。

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手打花枝蝦漿$88

Anita最近愛上了手打花枝漿,不管到那家火鍋店只要有供應就會想點,我猜是想要享受DIY的樂趣吧~

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炸蛋$28

用油鍋炸的又酥又香的炸蛋單吃會很油,要放入火鍋之中煮後會變的更香,就有點像是炸蛋酥的概念,蠻好吃的。

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烏梅飲

最後還會送上烏梅飲讓我們去油解膩,吃完火鍋之後,再喝上一杯烏梅冰沙真的是很過癮。

我蠻喜歡湯棧的鍋底,充滿著台式風味的感覺,而且價格也不貴,也難怪生意總是這麼好。

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