中壢區美食, 桃園好店

[中壢美食]鰻慢來-炭烤鰻魚專門店|中壢監理站斜對面炭火直烤美味鰻魚飯~美食節目旅行應援團報導過.

看到電視正在播好吃鰻魚飯,真會讓人忍不住口水直流,想起口袋名單裡的『鰻慢來』,趕緊安排週末假日前往解饞,沿襲道地日本關東料理方法,特別的鰻魚開背剖開方式,能去除太大根的魚刺,當然還要經過複雜的工序,完全依靠主廚累積的真功夫,才能將鰻魚的美味發揮到淋漓盡致,趕緊將這油亮的烤鰻魚介紹給大家。

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鰻慢來-炭烤鰻魚專門店
地址:桃園市中壢區大同路16號
時間:11:00–14:00, 17:00–20:30(星期一公休)
電話:(03)422-5544

[中壢美食]鰻慢來-炭烤鰻魚專門店|中壢監理站斜對面炭火直烤美味鰻魚飯~美食節目旅行應援團報導過. @VIVIYU小世界                                                    『鰻慢來』位置就在中壢監理站斜對面,從大同路進去就可看到這間店,如果是自行開車前往用餐,監理站附近就有私人停車場。

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門口高掛著大大『鰻』字,輕易就可看得出是鰻魚專賣店,還佈置上草繩節與旗幟,十足日本味吸引人的注意。

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內用空間屬於細長形,左側是料理廚房另一邊則是用餐區域,木製的屋簷與擺設十足日本味。

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牆上標註著許多注意事項,初次到訪可以稍微閱讀一下。

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有一段走道地板下則是鰻魚池,清楚看到活生生的鰻魚在腳底下遊動著,活鰻現宰做為食材,新鮮程度絕對吃得出來。

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廚房則開放式的料理空間,親眼看到料理鰻魚整個過程,在等待上菜時依舊很有看頭。

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當天用餐座位在烤鰻魚的爐火旁,火紅炭火可是美味很重要部分,感受到炭火傳來的陣陣熱度。

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鰻魚浸泡醬汁後放上爐火,油脂混合著醬汁滴在炭火上,不時傳來誘人的濃郁香氣,讓肚子更餓了。

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鰻魚有多營養菜單上有整頁說明,含有鈣質、氨基酸與磷脂等,被稱為可以吃的化妝品,滿足食慾之外還可養顏美容。

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這裡當然是販售鰻魚飯為主,另外可單點蒲燒鰻、鰻肝與鰻骨等。

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還有獨特吃法的兩人份三味鰻,與難得一見的藥膳鰻魚涮涮鍋。

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別以為這家日式鰻魚飯很傳統,每個位子上配備有科技的呼叫鈴,翻轉後服務人員就會過來服務,不用在店裡大呼小叫很人性化設計。

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而且是採用線上訂位點餐,如果安排前往用餐記得提早訂位,假日用餐客人較多有可能會客滿。

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炭烤鰻魚飯(小) $379

小份鰻魚飯是點給小朋友吃,主角是紅色盒子裝的鰻魚飯,還配上漬物與湯品,內容豐富又華麗。

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鰻魚巨大身軀蓋住了底下白飯,炭香與醬香味不斷散發出熱氣,魚皮帶有膠質有著Q彈口感,肉質軟嫩魚肉細緻。

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店裡另有一種鰻魚三吃,能將鰻魚飯發揮到淋漓盡致的吃法,有機會到訪一定要品嚐看看。

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名古屋三味鰻 $1180

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如果是真正要品嚐鰻魚的美味,當然要來份鰻魚三吃才行,鍋裡裝著兩人份鰻魚飯,還搭配上多種配料。

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體驗名古屋最正統吃法,依照三吃的食用步驟說明,飯鍋裡有整整三大片的鰻魚,令人覺得超值划算。

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分成四等份來體會不同吃法,味道從淡到濃郁漸層式逐一品嚐,最先當然是來碗原味鰻魚飯。

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特選來自台東在地生產米飯,鰻魚肉質綿密細緻滑順,雖然有些細小魚翅在裡面,但已經軟化幾乎吃不出來了。

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第二份鰻魚飯加入蔥花、芝麻與海苔絲,香氣提升更加有層次感。

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沒有什麼土味在魚肉中,醬汁與油脂混合在白飯裡,入口都是滿滿香甜美味。

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第三份鰻魚飯該怎樣吃呢?加入新鮮現磨山葵泥,沒有嗆辣卻多了山葵獨特香氣,取下鰻魚大骨來熬製成湯,切碎柚子皮果香甜融化在湯裡,鰻魚香氣更明顯可口。

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最後將所有食材同時加入到飯裡,再倒入溫泉蛋與山葵,瞬間整個味道口感提升更有層次。[中壢美食]鰻慢來-炭烤鰻魚專門店|中壢監理站斜對面炭火直烤美味鰻魚飯~美食節目旅行應援團報導過. @VIVIYU小世界                                                    [中壢美食]鰻慢來-炭烤鰻魚專門店|中壢監理站斜對面炭火直烤美味鰻魚飯~美食節目旅行應援團報導過. @VIVIYU小世界

濃郁蛋香味帶出滑順感,再大口扒入這些好料,真令人太滿足了。

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如果覺得味道不夠重,另外可加點七味粉與胡椒粉,辛辣味更能刺激味蕾,更能提香促進食慾。

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鹽烤松阪豚御膳 $398

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Anita最喜歡就是松阪這部位,幾乎每次看到都會點,來搭配上茶碗蒸、湯品與水果,最佳套餐組合內容太豐富。

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多了茶碗蒸有高級的感覺,蛋香味帶入口給人滑順感。

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選這豬頸肉格外有彈性,切的厚度剛好帶出最佳口感,撒上柚皮與胡椒粉增添香氣,配上蔬菜白飯令人太滿足了。

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飯後還有附上當季水果,新鮮帶有甜份與水分,去油解膩幫助消化。

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『鰻慢來』炭烤鰻魚專門店有別一般店家,堅持使用費工關東料理方式,食材鮮度當然沒有話說,不出國就可品嚐道地日本味,這些堅持感受到店家用心之處,喜愛鰻魚料理的朋友可別錯過。

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