友人傳來一間藏在山中的法式甜點店,看了地圖覺得好隱密,一週僅營業三天,內用僅有6個座位真的是超難訂!
橫山青夏AONATSU』就在內灣老街裡,來吃甜點還可以順便逛老街,
走在傳統老街遇上新派西點卻沒有違和感,年輕的老闆夫妻曾到日本藍帶學校學藝,
喜歡製作甜點,看到客人吃甜點幸福的表情就很開心。

[新竹美食]內灣老街|橫山青夏AONATSU|傳統老街裡的新滋味~日式內用預約制甜點坊 @VIVIYU小世界

青夏橫山
地址: 312新竹縣橫山鄉和平街13號
營業時間:每週僅營業三天/內用採預約制依IG發佈為主
週五12:00–16:30
週六12:00–18:00
週日12:00–17:00
IG:https://www.instagram.com/aonatsu.oyatsu/

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內灣老街法式甜點

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走到內灣老街後方隱藏在巷弄之間的『青夏橫山』,沒有顯眼的招牌,與街道上的民宅並無不同,

在路口有著指引牌,附近在地人的熱心指引我們才找到這~

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期間限定

店內販售的霜淇淋會不定期推出不同口味,每天供應的冰品口味可以參考店家IG會公佈。

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地板上還有個可愛的霜淇淋圖案,讓我忍不住想跟它拍張照,應該是讓大家可以拍張到期一遊的照片吧?

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霜淇淋可以散步時享用,也可以坐在門口有長凳休息一下,來到這裡可以涼快一下!

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青澀的夏天,吃著酸甜的滋味,
一切單純的如此幸福,美好而透明的記憶,
在此刻,又鮮明了起來…

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內用採預約制/限時90分鐘

店內的空間不大,主要的空間用來做開放式廚房和吧檯,所以店內僅有六個內用座位區,

想要內用請務必預訂,目前四月份內用預約已滿,當日的話可以碰碰運氣,或是直接外帶。

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老闆夫妻在日本修業期間喝了許多日本品牌的牛乳,最厲害的是都有洗乾淨留下來帶回台灣,

框在牆上也很特別,就像是回到日本旅遊的感覺。

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店內的許多蒐藏,包括使用的器皿、工具、擺設品都是從日本運回台灣。

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橫山青夏菜單/MENU/價目表

基本上每次去的甜點可能都不太一樣,如果訂位成功老闆會告知當日供應的甜點可提前預約,

每人內用低消150元。

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現場製作甜點

很難得的是我們提前預訂的甜點,老闆也是等客人抵達時才會現場製作甜點,當然有些前製作業會先完成,

有點像是在桌邊服務的感覺,可以見到老闆製作甜點,剛做好的甜點真的是最佳賞味時刻,好好吃!

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草莓塔的解構$180

新鮮草莓、香草奶餡、白酒凍、肉桂糖漬草莓、酥菠蘿

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在訂位時我最想吃的就是草莓甜點,畢竟身為一個草莓控,怎麼能錯過草莓季的尾端,但現在已經沒有草莓了…

所以看到有草莓我肯定是不會錯過的,是說內用甜點有四款,我們全都點了,真的很瘋狂…

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一旁透明的是白酒凍呈現著微苦有著酒香容易入口的味道,搭配著新鮮草莓與乾燥覆盆子,

中間滿滿的香草內餡與餅乾的口感,一口挖下很美妙的滋味。

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吃的時候一把敲下,讓餅乾散落和內餡一起搭配著品嚐,入口酸甜的滋味巧妙的融合在一起。

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玫瑰覆盆子可頌

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可頌層層的香酥滋味,拉開之後那堆疊的酥脆滋味,中間緩緩流出的玫瑰覆盆子果醬很香,

平常我都是吃原味可頌居多,沒想到加入果醬更有著畫龍點睛的美味。

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蜂蜜檸檬甜甜圈$50

淋上檸檬糖霜的甜甜圈是屬於紮實的口感,上方淋上一層檸檬糖霜入口香甜,忍不住會想吃第二塊,

另有伯爵蘋果甜甜圈我直接外帶現有的二個,帶回家後Anita說怎麼這麼好吃,都被她吃光光了!

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純白起司蛋糕$150

起司、野莓、海綿蛋糕、香草酥粒

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原本友人們不太吃起司口味的甜點,但我還是想一網打盡,自告奮勇的說我來!!

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雖然劃開來的剖面有點醜,但無損其風味,外表冰冰涼涼猶如白雪覆蓋的起司,帶著微酸的香甜的滋味,

中間的野莓果醬與海綿蛋糕體入口即化的口感,讓我馬上挖第二口,直呼未免也太好吃了!

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茶具由日本帶回

店內供應的茶具和器皿都是在日本修業時覓得,所以使用時也特別的珍貴,泡茶時還附上漏斗計時。

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東方美人紅茶$130

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阿里山青茶$130

很棒的是這裡茶飲系列使用的都是茶葉所沖泡的,也可以再回沖,搭配著甜點一起享用剛剛好,

我選的的阿里山青茶味道比較清爽,茶香四溢,我回沖第二壺還是覺得很香。

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玄米茶$130

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反轉蘋果塔$190(タルトタタン)

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一旁粉紅色的是蘋果檸檬清冰,淡淡的粉紅色是蘋果天然的顏色,搭配青蘋果加焦糖熬煮的蘋果塔,

真的是我沒想過的搭配,沒想到入口竟然會這麼合拍,感覺夏天如果推出清冰應該也會很受歡迎,

層層酥脆的搭皮就像是可頌一樣酥脆,這也太好吃了!

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季節帕菲(檸檬帕菲)$ 220

柚子馬卡龍
自製香草冰淇淋
蛋白餅
香草脆粒
檸檬奶餡
馬斯卡彭香堤
蛋糕體
香草奶餡
酥烤千層
馬斯卡彭香提
白酒凍
覆盆子果醬

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這杯真的是充滿驚喜,從最上層的柚子馬卡龍開始吃起,真的是超酥脆,

這次吃了終於知道為什麼馬卡龍會稱為少女的酥胸!

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香草冰淇淋灑上檸檬的香氣與白色的蛋白霜餅,入口即化融合在舌尖,

酥脆千層和香草奶餡在挖的時候要很小心,一層一層的像是聖代的呈現方式,真的放的很滿,我一直手殘挖不好,

底下還有白酒凍和覆盆子果醬,吃的時候一口氣挖到底是最佳吃法,很酥脆的千層餅。

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以上消費共1240,三人用餐每人享用二個甜點加茶飲,我們的下午茶常常吃的比午餐還要高檔,

沒辦法,友人對於甜點有著滿滿的愛,青夏橫山是間很值得到訪的店,

如果預約不到內用,也可以外帶甜點回家享用,或是在門口的長凳上吃,吃過會愛上呦!

店家/景點資訊

  • 店家名稱:青夏橫山
  • 所在地址:312臺灣新竹縣橫山鄉和平街13號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 12:00-18:00
  • 店家電話:未提供
  • 備註資訊:
    營業時間:每週僅營業三天/內用採預約制依IG發佈為主
    週五12:00–16:30
    週六12:00–18:00
    週日12:00–17:00


交通資訊

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