趁著到台北覓食，在地友人帶我們前往萬華買常常大排長龍的『萬大蟹殼黃碳烤燒餅店』，每次經過萬華時都會見到轉角大大三角窗招牌，這回終於有機會得以嚐嚐這萬華排隊美食，GOOGLE評論4.3顆星的高評價，每天現烤剛出爐就被掃光光，如果購買的量較多可以提前預訂請店家預留，以免撲空~
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萬大蟹殼黃碳烤燒餅店
地址： 108台北市萬華區萬大路124號
營業時間：09:30–20:00(每週日公休)
電話： 02-23366063
萬華在地中式小點心
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萬大蟹殼黃碳烤燒餅店交通資訊∶
在萬華區萬大路上與西藏路口，遠遠看到街邊騎樓有人排隊就是了，距離南機場夜市、龍山寺捷運站步行約10分鐘，可停放萬華國中地下停車場，150公尺步行只要2分鐘，顯眼的招牌只要經過一定會見到。
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萬大蟹殼黃菜單/MENU/價目表
這間據說在北台灣也是屬一屬二的名店，每天營業時間就會排隊，烤箱一開就沒停過，生意超級好~
店內僅賣鹹、甜兩種口味的蟹殼黃，同樣都是15元的價格，據說早期買一顆只要10元，只是物價飛漲，來到了15元一顆的價位。
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當日現包現烤
蟹殼黃有鹹甜兩種口味，甜的是包紅豆，但當天已售完剩下鹹口味，工作人員的手依舊沒停過，忙著在包內餡~
工作人員的動作很快，可以見得到大量的切細的青蔥與肉餡，據說店家使用的是三星蔥，也特別脆甜。
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蟹殼黃在烤製的過程中需要隨時注意火候，要不斷的幫蟹殼黃換位置才能烤出最佳的美味，忍著燙手的溫度真的很厲害。
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一個烤盤一次可以烤60顆的蟹殼黃，可別以為這量很多，因為大家都是20顆一盒在購買，如果這盤賣完就得等下一盤再出爐才買得到，還有人一次買三盒等於全包了啦…
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為什麼叫蟹殼黃？
酥餅外型有點像蟹殼，所以才取名為蟹殼黃，萬大蟹殼黃白芝麻是鹹口味，黑白芝麻是甜口味包紅豆，但我們當天沒買到…
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剛烤好的蟹殼黃真的味道特別香，也是最佳品嚐時機，在拿到手之後一定要先嚐一口試試，超好吃!
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我們很幸運的排在到數第二，最後一批工作人員會先點數量，後面買的朋友就得等隔天再來購買了，前面的大哥說想買甜口味一定要下午前就來購買才買得到啦~
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萬大蟹殼黃保存方式/加熱方式∶
．冷藏3天、冷凍2個月
．烤箱預熱6分鐘後，烤至3-5分鐘即可
其實也可以用電鍋不加水直接放入，等跳起即可，也可以使用氣炸鍋大約2分鐘即可，都可以試試喜歡的口感。
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拿回家還是熱熱的，一打開來撲鼻而來的芝麻香氣，全家人都圍了過來想要嚐嚐這美味，忍不住想要快點咬一口~
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表面和底部都很酥脆，吃的時候芝麻會一直掉，但還是能嚐得到香氣，然後這只有青蔥與麵粉的香氣卻如此合拍，愈嚼愈香的美味小吃，也難怪總是吸引滿滿的人潮。
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萬大蟹殼黃是一道在台北非常受歡迎的中式點心，以其口感酥脆、內餡鹹香而聞名，如果有到附近不妨可以帶盒當成伴手禮囉!感謝友人芸特地帶我們到萬華購買這在地人也很推薦的美味小吃。
店家/景點資訊
- 店家名稱：萬大蟹殼黃碳烤燒餅店
- 所在地址：108臺灣台北市萬華區萬大路124號
- 營業時間：一 二 三 四 五 六 09:30-20:00
- 店家電話： 02-23366063
- 備註資訊：
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