[宜蘭礁溪]礁溪魚丸米粉麻醬麵|雙醬麵+餛飩湯只要80元的平價古早味早餐~必吃魚丸米粉與特色小菜香菜捲

在礁溪市場街上，有一間外觀毫不起眼，甚至連招牌都已經被歲月燻得有些斑駁的小店「礁溪魚丸米粉麻醬麵」，沒有華麗裝潢，也沒有冷氣強風吹送，每天清晨 05:30，當天色才剛微微亮，這裡的鍋爐已經冒出陣陣白煙，伴隨著濃郁的大骨湯頭香氣，喚醒了沉睡的溫泉鄉這是一家屬於”早鳥”的美味殿堂，不用花大錢就可以吃飽飽的早午餐。

礁溪魚丸米粉麻醬麵
地址： 262宜蘭縣礁溪鄉中山路二段114號
電話號碼：0981 824 772
營業時間：05:30–14:00(週四公休)

礁溪在地美食

礁溪魚丸米粉麻醬麵|交通資訊

🚆 大眾交通

• 搭火車至 礁溪站 下車，步行約10分鐘即可抵達。

🚗 自行開車

• 從礁溪交流道下，可沿中山路二段行駛，大約5分鐘的車程。

• 建議停放於附近路邊停車格或收費停車場

煮麵台就設在騎樓最前方，可以近距離看到老闆熟練地抓麵、甩水、淋醬，

那鍋滾動著油豆腐和魚丸的高湯，不斷冒出白色的蒸氣，在冬天裡看著特別溫暖。

這裡沒有流行音樂，背景音是老闆切小菜的剁刀聲、客人吸哩呼嚕吃麵的聲音，以及在地阿伯用台語閒話家常的聲音。

面對琳瑯滿目的小菜和麵食，尤其是小菜櫃看起來都婕好吃，讓我想要每一種都想吃吃看，於是就點了不少盤。

礁溪魚丸米粉麻醬麵|菜單/MENU

礁溪魚丸米粉麻醬麵的菜單，幾乎涵蓋了宜蘭人從小吃到大的經典組合，選擇還不少呢~

小菜系列也都有明目標價，想吃什麼可以直接點，也是在這裡發現了好吃的香菜捲，即使是不愛吃香菜的我也很愛，

價格落在 20～60 元之間，對於早餐或早午餐來說非常友善，也難怪不少人一次就是點滿一桌。

礁溪魚丸米粉麻醬麵|推薦美食

來到這裡可以見到許多人都是點魚丸米粉，原本我們到訪時客人不多，陸續來訪的客人已經將店內的座位區都填滿，平日的生意還是很不錯。

魚丸豆腐米粉60元

粗米粉長得像米苔目，口感滑溜，吸湯能力雖弱但口感極佳，裡面還附有魚丸和油豆腐，配料相當豐盛。

用大骨熬煮的清湯，帶有淡淡的油蔥香氣，喝起來清甜不油膩，早上喝非常舒服，宜蘭的魚丸通常是軟綿口感，咬下去不是脆的，而是軟嫩帶有魚漿的鮮甜。

雙醬麵45元

這碗麵一上桌，香氣就先發制人，而且要趕緊趁熱拌均勻，麻醬加上炸醬，

第一口先感受到麻醬的濃郁與微苦的成熟風味，緊接著炸醬的鹹甜肉香補了上來，

兩者互補，不會像單吃麻醬麵那麼乾口，也不會像單吃炸醬麵那麼死鹹。每一根麵條都裹滿了醬汁，滑順濃郁，口感極佳。

香菜捲35元

是用煙燻過的豆皮，包裹著新鮮的香菜，再淋上特製的甜辣醬，相當清爽好吃耶，有著香氣的特殊香氣，我很喜歡這道，這款在桃園沒吃過，以後去宜蘭看到都要點啦~

豬粉肝60元

咬下去是粉嫩的，有些微的沙沙感，但不會乾硬，反而是濕潤綿密的。

菜埔35元

簡單的醃漬蘿蔔乾，口感爽脆，鹹度適中帶點微甜，是我很喜歡的口味。

宜蘭粉腸60元

宜蘭的粉腸是用地瓜粉漿混合豬肉塊，灌入腸衣煮熟，也是來到宜蘭我會點的小菜，

吃起來軟軟QQ的，有點像果凍或涼糕的口感，中間咬得到實實在在的瘦肉塊。

魚丸餛飩湯35元

屬於皮薄餡少的小餛飩風格，皮煮得滑溜溜的，肉餡鹹香，

湯頭灑滿了芹菜珠與油蔥酥，香氣十足，搭配乾麵一起吃，是解膩的最佳良伴。

如果喜歡吃辣的朋友也可以試著加入麵食或是小菜。

礁溪魚丸米粉麻醬麵|心得感想

這家店幾十年來，堅持用同樣的湯頭、同樣的醬料、同樣的價格區間，服務著每一位飢腸轆轆的客人，

當我大口吸著沾滿麻醬的麵條，再喝一口清甜的餛飩湯，那種滿足感是五星級飯店自助餐給不了的，那是屬於宜蘭的溫度，是宜蘭人好客的熱情，特別推薦大家加一點桌上的特製辣椒醬，生辣椒的直球對決，會讓麻醬麵的風味瞬間提升到另一個層次，辣得過癮，吃得滿頭大汗，這才是礁溪早餐的正確打開方式！

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