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[曼谷美食]Jay Fai.痣姐熱炒-米其林一星街邊料理.Netflix的世界小吃介紹好店~2022最新排隊方式/菜單/推薦菜色

到泰國旅遊時一向沒有特別追求米其林料理,都是採隨緣的方式在用餐,但這回在曼谷時特別想吃『Jay Fai.痣姐熱炒』,從2017年至2023年連續獲得米其林一星,在Netflix的世界小吃系列播出後更是熱門,戴著護目鏡的痣姐也是店內的招牌,就在曼谷老街區裡駐立七十餘年,使用好的原料,痣姐76歲依舊不假他人之手使用炭火熱炒著美味的海鮮料理,這次抱持著一定要吃到的決心,實在是因為吃一次少一次,也將這次的攻略、排隊方式記錄讓想吃的朋友可以前往囉!

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Jay Fai.痣姐熱炒
地址: 327 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200泰國
營業時間:週三至週六:09:00–21:00(每週日、一、二公休)
電話: +66 2 223 9384
IG:https://www.instagram.com/jayfaibangkok/
至2022年底不開放提前預約,僅接受現場排隊以IG資訊公告為主

曼谷街邊米其林一星街頭小吃

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Jay Fai交通資訊:

如果是搭乘大眾交通工具,可以搭乘曼谷MRT路線到”Sam Yot STATION“這站,步行約8分鐘就可以抵達,對面就是尼拉斯班考克旅舍 (Niras Bankoc Hostel),如果想要一早就排在前面,那住對面是個不錯的方式,也可以直接搭Grab、Bolt或是計程車前往會比較快啦~

MRT Sam Yot STATION

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Jay Fai排隊攻略:

為了吃Jay Fai你願意花多久的時間?基本上我覺得如果想吃Jay Fai可能要耗掉半天的時間來等候,雖說是早上九點才營業,但我們去詢問排第一位的客人是早上六點十分就來排隊,難怪我們前一天很悠閒的九點多抵達已經額滿吃不到,其實應該要等到中午再開放登記時就不用隔一天再來報到了…

如果想在第一輪保證吃到的情況,建議在早上七點前就先來排隊,只是真的很花時間,這真的需要耐性才吃得到…

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Jay Fai 痣姐熱炒2022候位方式

原本在網路上有看到可以用E-mail的方式訂位,本地人也有幫我們打電話想要預訂現在都不接受,在IG上公佈目前至2022年底都不接受預訂,只接受現場候位喔!

每天早上8:10左右會開放登計50位名額,額滿後就沒有再登記門口的牌子會告知已額滿,中午也會再開放50位名額登記。

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我們大約是7:40抵達排隊隊伍,排在21號,約在8:10開放登記,就是填上名字和人數等叫號即可,因為前面的用餐人數有桌十幾位,我們大約是10:30左右入內,這二小時可以到對面Petit Peyton喝咖啡,但不要走遠喔,不然過號就重來了…

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登記完的客人都在前方等候,但曼谷的天氣真的蠻熱的,又很花時間,所以到對面喝咖啡是比較涼爽的選擇,大約抓一下時間再回來看號碼牌就好。

門口的白板上會寫上目前號碼,只要看這號碼就沒問題了,店內唯一會講英文的就是前面這位,大約會提早二號先叫號在旁邊等,以免錯過了。

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原本位於曼谷老城區的Jay Fai路邊攤,70多年前是由老闆娘的父親所創立,老闆娘Supinya Junsuta接手後,她總是戴著電焊工人用的護目鏡也成為其招牌特色,尚未營業時還可以見到她看前看後的身影,等到正式營業後她總是站在炭火前大火熱炒,真的是很難想像她已七十多歲了,體力驚人!

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營業時間還沒開始前,我鼓起勇氣前往詢問是否可以拍合照,痣姐說他耳朵不好要講大聲一點才聽得到,

最後我用翻譯軟體泰文詢問後,她人很好的說可以,也讓我留下照片珍藏~

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一開始營業後她完全不假他人之手的站在鍋爐前,前方高溫真的是很熱,看到焦黑的鍋爐就知道這火真的超大的!

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招牌蟹肉歐姆蛋絕對是店內必點菜色,製作的過程需要大火熱炒成型,待成型後再交給旁邊的助理完成才上桌,是很費工費時的料理。

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烹煮的過程中會不時添加炭火,煮的過程中隨時都保持大火,翻炒的過程也讓鍋子有鑊氣~

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Jay Fai.痣姐熱炒菜單/Menu/價目表

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Jay Fai.痣姐熱炒飲料單

僅能飲用店內的飲料,就算只拿水出來都會被禁止喔,所以我們各點了一杯飲料~

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我選了菊花茶,當然也是甜死人的甜度,最好是要等冰塊融化會好喝一點點…,但是蠻解辣的。

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點完菜後會上兩碟蘸醬可以自行添加,也有附上醬油、糖、鹽,覺得味道不夠都可以自由添加。

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Jay Fai.痣姐熱炒招牌推薦菜色

來到這裡大家必點的就是招牌蟹肉歐姆蛋,沒點這道等於沒來過,見到每桌都有這道菜,還見到一位獨自前往就點這道爽爽吃就夠了,只是點菜到上桌大約需要再等一小時,所以會見到店內的客人大多都是桌上空空如也,會照著排隊順序上菜。

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3.Crab meat omelet 招牌蟹肉歐姆蛋00

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剛上桌時的黃金色脆皮歐姆蛋香氣飄散,原本一直聞到鄰桌點的菜香,等到自己這桌上菜好開心呀~

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這蟹肉歐姆蛋真的是超誇張的啦!!切開來滿滿的蟹肉,而且是保持著原來的蟹肉口感,已經剝好殼了真的是超貼心的!

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每一口都能吃到滿滿的蟹肉,真的是很完美用料又實在的料理,表皮很酥脆,好愛這道,難怪是店內的必點菜色,絕對值得點!!

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4. Poo Phad yellow curry 黃咖哩蟹肉蛋00

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每次到泰國吃海鮮,只要有見到咖哩螃蟹就會點來試試,這道完全是升級版,不是因為價格,而是這蟹肉!

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我愛吃螃蟹但又很不會咬螃蟹殼,痣姐的也是使用剝好殼的蟹肉,完全不會有不好咬的問題,而且這咖哩好香好下飯!

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加入超大塊的洋蔥,和歐姆蛋不同的是這蟹肉蛋超入味甚至有點鹹,好想來碗飯,但是味道甚好,蟹肉也真材實料給很多。

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我愛吃的則是吸飽了精華的蛋花,平常不愛吃白飯的我,為了這道應該可以吃完一整碗呀!

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這兩道對於愛吃蟹的人來說真是超棒的料理,推薦都可以點來試試口味。

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Kao Phad 泰式炒飯0

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就連在台灣都很少點這一份700的炒飯,怕會吃不飽所以點了這盤,選了蝦炒飯,相較之下沒這麼出色。

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炒飯有炒到鑊氣的香味,但淋上蟹肉炒蛋才真的加分,這樣吃好吃一百倍!

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以上四人用餐加點了飲料,主菜點了三份,總共消費$4140,一人1035,雖然以泰國街邊料理來說算是挺貴的,但是這裡的好滋味絕對值得一來,真的太好吃了啦~

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用餐完離開又見到中午再開放登記候位,所以早上、中午都可以來試試運氣囉,但要有耗費半天的時間就為了吃這餐的準備喔…

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這餐應該是我們這趟在曼谷最貴的一餐,如果照片看不過癮也可以看看底下的影片囉~

泰國清邁行程優惠:
  1. 清邁夜間動物園門票
  2. 清邁大象保護區體驗營(Elephant Jungle Sanctuary)
  3. 清邁租車優惠
  4. 泰國AIS 4G上網SIM卡 – 8天15GB(台灣郵寄到府)
  5. 泰國簽證 (紙本簽證) 代辦服務

店家/景點資訊

  • 店家名稱:Jay Fai.痣姐
  • 所在地址:10200泰國327 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon Bangkok
  • 營業時間:三 四 五 六 09:00-21:00
  • 店家電話:+66 2 223 9384
  • 評價:★★★★★


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