[苗栗美食]阿明師噴汁香腸|白沙屯拱天宮周邊美食小吃~50元就能吃到香氣與肉汁的台式經典

在苗栗白沙屯拱天宮正前方7-11前方，有間不斷飄出香氣的香腸氣味，「阿明師噴汁香腸」，這間位於拱天宮周邊、飄香多年的烤物小攤，憑藉著老闆對肉質的堅持與精湛的火侯掌控，在看似平凡的紅白色招牌下，香腸在火上慢慢烤出油脂，外皮微微收縮、顏色轉成漂亮的焦糖色，空氣裡飄著那股越靠近越明顯的香氣，真的很難不被吸引。

阿明師噴汁香腸
地址： 357001苗栗縣通霄鎮2鄰9號
電話號碼：0958 791 780
營業時間：08:00–17:00
FB

白沙屯拱天宮旁小吃

阿明師噴汁香腸|交通資訊

🚗 開車前往

導航設定「李記白沙屯肉餅」即可抵達。

📍 建議路線：

• 國道三號 → 通霄交流道 → 台61線 → 白沙屯方向 → 白西路

建議停在白沙屯拱天宮周邊再步行

🚉 火車

• 搭至「白沙屯車站」，步行約5～10分鐘

🚌 客運

• 搭乘至白沙屯站，步行即可抵達

 

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能看到老闆阿明師神情專注地站在煙霧繚繞的爐火前，右手拿著夾子熟練地翻動，左手拉著棚架調整通風，

攤位前總是圍繞著三兩熟客，等待著那香脆誘人的香腸出爐。

現場最迷人的畫面，就是烤爐上的香腸，不是機器化大量生產的香腸，而是很有手工感的節奏，

老闆會一邊照顧火候、一邊觀察表皮是否烤到最合適的狀態。

香腸與米腸的組合最值得點

• 香腸50元
• 米腸與香腸50元

如果想吃更有飽足感，也可以點大腸包小腸，會再加上蘿蔔乾增添氣味。

幾乎每個經過的阿伯都是人手一支，當然我們拜拜完也要嚐嚐看滋味，直接各點一支來試試口味。

那串熱騰騰的香腸，首先映入眼簾的是那紅潤光亮的外皮，那是長時間均勻烤後留下的焦糖化光澤，

更經典的台式吃法，就選米腸與香腸的組合，糯米的Q彈和香腸的鹹香搭在一起，味道會變得更完整，

米腸本身帶著一點溫潤的米香，正好可以中和香腸的油脂感，蠻好吃的。

香腸單吃會清楚吃到肉汁、油脂和香氣，表皮腸衣脆脆的口感，香腸最迷人的地方，不是單一的鹹，而是帶著微微的甜味，咬下口可得小心噴汁。

阿明師噴汁香腸|心得感想

阿明師噴汁香腸就在拱天宮旁邊，真的很難不注意到它，50元就能吃到一支有存在感的香腸，或者香腸與米腸的經典組合，這樣的價格在現在算是蠻實在的，用時間去處理食材、用經驗去掌握火候、用堅持去維護品質，吃的時候可以感受到老闆的用心。

 

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