台北好店

[台北美食]PRIME ONE牛排館|台北花園大酒店~米其林指南餐盤推薦.燈光美氣氛佳約會餐廳.供應乾式/濕式熟成牛排

位於西門町附近的台北花園酒店一樓PRIME ONE牛排館,曾多次得獎且榮獲2018年台北米其林指南餐盤推薦,除了牛排口味很值得一嚐之外,就連室內空間也是玻璃森林系的感覺,相當適合拍照,是個相當夢幻的拍照好地方,夜晚時分燈光美氣氛佳,來到這裡可以好好享用西式套餐,歐式麵包更是可以再續,讓我們一開始就抵擋不住連吃了好幾片,牛排原味就很多汁會令人回味再三。

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

PRIME ONE牛排館-台北花園酒店
台北市中正區中華路二段1號
營業時間:11:30–14:30, 18:00–22:00
電話:02 2314 3300#3368
台北花園大酒店 (Taipei Garden Hotel)訂房連結

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

當天和姐妹們入住台北花園酒店,我們從一樓走道後方進入,就能見到整排的紅酒陳列在此,喜歡紅酒的朋友可以找找看有沒有適合搭配的一起享用。

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

隔日白天退房前再來拍一張門口,果然是特別明亮,週圍有不少植栽也保有用餐的隱密感。

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

.台北米其林指南餐盤推薦

結合在地食材與食尚品味餐廳,也很推薦情侶或是週年慶可以來場奢華饗宴。

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

承龔台北花園酒店的代言人,在入口處就能見到可愛的花比Hanabby,還有許多蒐集紅酒軟木塞,酒量好的朋友可以搭配牛排一起享用紅酒。

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

晚上的牛排館走的是氣氛路線,有不少情侶會選擇到此約會。

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

晚餐menu可以選擇單點或是套餐,如果想要有飽足感建議可以選擇套餐比較划算,而且道道經典。

和友人們一起出門通常不需要我點餐,只要負責享用美食即可。

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

黑蒜奶油

一般的奶油我就很愛了,但這加入了黑蒜多了股香氣又不會嗆鼻,是很溫順的香氣,抹在麵包上超香。

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

歐式麵包

麵包是可以再續籃的,因為太好吃,所以我們後來又加點了一籃,完全無視於接下來的好料登場…

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

冷前菜

鴨肝慕斯+甜菜根

建議可以將一半先試試原味,另外一半先留著,可以塗抹在麵包上,真的很濃郁的香氣。

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

這是很豪奢的吃法,就是因為它忍不住又續了盤麵包,跟麵包完美的融合在一起,口感香氣十足。

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

熱前菜

明太子燉飯

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

加入洋蔥絲和蟹餅的明太子燉飯,旁邊加入了烤玉米粒,吃起來Q軟的口感,蟹肉餅帶著鮮味,搭在一起享用很美味。

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

友人對甲殼類過敏,服務人員很貼心聽到我們在討論怕會過敏不敢吃,立即請廚師幫忙製作花枝版的熱前菜,剛好是他的愛,直說服務好好,花枝的版本也好好吃。

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

湯品-清湯

每天的湯品會有二款選擇,Vincent選的是清湯,湯底選用的是雞高湯,加上菌菇類的香氣。

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

清湯還包含了一顆餃子,有著畫龍點睛之妙。

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

湯品-濃湯

栗子濃湯

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

因為聽到是秋天盛產的栗子,平常不愛喝濃湯的我,說什麼也想點來試試,服務人員會到桌邊服務,趁熱在客人面前倒入這熱騰騰的濃湯,在等待過程之後,可以先聞到那濃郁的栗子香。

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

服務人員會在桌邊現胡椒粉加入添加一些辣度與香氣,栗子濃湯的口感很溫潤,底下有雞肉與栗子顆粒的口感,滿足了口感。

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

氣泡水

愛喝氣泡水的我,很喜歡這氣泡十足的衝勁,搭配著檸檬片去油又解膩呀~

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

美國Prime乾式熟成21天肋眼牛排16oz/雙人套餐$4680

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

21天乾式熟成的肋眼牛排,選擇的是三分熟的熟度,表面的煎紋與中間略帶粉色的肉質,光看就相當誘人。

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

乾式熟成是指牛肉分切後,外表不加包裝,靜置於攝氏0度上下、濕度50~85%的恆溫、恆濕且保持空氣流動的熟成室中,利用牛肉本身的酵素和外在的微生物作用,在完成之後通常會有三成的耗損率,所得到可以享用的牛排也特別珍貴,當然價格也相當的比濕式熟成來的高一些。

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

乾式熟成的牛肉外層與表皮油脂因水分蒸發風乾,有助於鎖住內部的水分,讓內部維持鮮肉般的質地,吃起來的口感也特別鮮嫩,且不見血水吃起來也特別多汁,搭配著風味鹽就能引出牛排本身的甜味。

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

美國Prime濕式熟成30天丁骨牛排16oz/雙人套餐$3580

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

丁骨牛排分成兩邊,一邊是擁有豐富油脂與咬勁的「紐約客牛排」,另一邊則是幾乎不會運動到的精瘦腰內肉「菲力牛排」,是一頭牛全身最嫩的部位,一次可以享用兩種口感,很適合兩人一起分食,中間的T字部位還可以請廚師幫忙加熱回烤,喜歡吃骨邊肉的朋友不能錯過的地方。

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

在吃的過程之中,可以先試試油脂較豐厚的紐約克部位,表層的牛排焦香味,搭配著多汁的口感,下一塊再換成超嫩的菲力,如此交錯著,真的是一大樂事。

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

配菜-馬鈴薯塊

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

配菜-奶油焗白菜

牛排的配菜也是一點都不馬虎,烤馬鈴薯的口感相當鬆軟,使用的是進口馬鈴薯皮薄鬆厚的味道,而奶油焗白菜也是又香又奶帶著白菜的甜味與白醬的滋味,一不小心就吃光一整碗了。

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

多款風味鹽

鹽之花、玫瑰鹽、煙燻鹽、紅酒鹽之花、火山鹽

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

油封葡萄、油封蒜、芥末籽沾醬

個人相當偏愛這油封葡萄,使用新鮮葡萄油封的方式,將葡萄的甜味鎖住,搭配著牛排一起享用很別緻的葡萄香。

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

可以選擇喜歡的風味鹽搭配,我個人蠻推薦這主廚特製的紅酒鹽之花,能引出牛排的香味,也不會搶味。

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

海鮮拼盤套餐$2680

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

除了牛排之外想要換換海味也是沒問題的,滿滿的海鮮拼盤,有鮭魚、干貝、大蛤蠣、花枝、龍蝦,滿滿的海鮮料理清爽的滋味。

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

龍蝦肉吃起來口感相當有彈性,其實我最偏愛的是底下的烤櫛瓜,軟甜的滋味,海鮮類也都能吃到原本的味,選用的海鮮新鮮不需要過度的烹調就很美味。

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

甜點-無花果拼盤

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

飲品-咖啡

PRIME ONE牛排館,乾式熟成牛排,台北米其林,台北美食,台北花園大酒店,濕式熟成牛排,牛排,米其林指南餐盤推薦,約會餐廳 @VIVIYU小世界

伯爵紅茶

和姐妹們一起享用著美好的晚餐時刻,在PRIME ONE牛排館這一頓飯吃下來花了快三小時,因為我們認真的享受著美食與聊著天,這樣的夜晚真的好幸福,真的很棒的一餐!

台北美食牛排文章延伸閱讀:

[台北美食]捷運民權西路站│綻1852牛排館.商業午餐好超值.超推1862戰斧豬排.現點現撈新鮮加拿大龍蝦

[台北美食]台北喜來登.安東廳.牛排盛宴~燈光美.氣氛佳.服務好.壽星加贈生日蛋糕

[台北美食]西華飯店TOSCANA義大利餐廳.松山區~乾式熟成牛排.西式餐點美味

[台北美食]Hi-Q鱻食|藏身在台北京華城後方低調餐廳~慶開幕推出149元享漾采活顏貴妃餐、清檸香茅仙女餐

[台北美食]凱莉餐廳.美國渡假村內美式餐廳|假日限定只賣2小時早午餐~擁有大草坪.可借野餐墊、籃球戶外活動

    479 瀏覽人次

發表迴響