[嘉義美食]蚵庄海產餐廳|滿滿海鮮料理隨意點~首推黑蒜頭雞湯．深受在地人推薦

嘉義在地人接風第一餐立即讓我們得到震撼教育，聽到『蚵庄海產餐廳』，會以為應該就是滿滿的蚵庄料理，沒想到這裡有的是滿滿的海鮮大餐，而且將各式海鮮食材都放在冰櫃裡讓客人任意選擇，再搭配不同的料理方式，端出一道道美味料理，滿到桌面都快放不下為止，來到這裡品嚐海鮮料理很令人滿意呢!

蚵庄海產
電話：(05)231-9987
地址：嘉義市西區博愛路二段396號
營業時間：11:00-14:00、16:00-21:30

如果像我們一樣是開車前往，旁邊就有停車場可以停放，不用擔心尋找停車位的問題。

這趟三天二夜小旅行是因為參加『Osoi Jinsei 森活慢遊音樂會』，參加文藝活動之前必須先填飽肚子，所以我們先來祭祭五臟廟。

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點菜的方式有兩種，可以預先訂合菜或是直接來到冰櫃前方點菜，店內也有提供生魚片類喔~

看著滿滿的菜單真是讓我看到快傻眼，幸好點菜這種高難度的工作一向不是交給我負責的，但浮誇Carol姐也是沒在客氣的，一盤點完又一盤，滿滿一整桌菜上到桌面快放不下了啦~

滿滿的魚類和海鮮都在冰櫃上可以見的到，直接點想吃的食材，點菜人員會建議料理作法，就是海產店的點法。

當然如果想吃蟹類或是活海鮮也可以，單價都會寫在白板上，也可以先秤重再點。

看看店內座無虛席的座位區就知道有多受嘉義當地人歡迎，浮誇Carol姐說她曾有一個月聚會裡有一半的聚會都是約在這裡，各方人馬都挑同一間餐廳，吃到合菜的順序都會背了，還是很喜歡這裡的料理。

除了我們平常常喝的連鎖品牌之外，在嘉義餐廳常會有冷泡茶，看的到原片的茶葉，很去油解膩的口感，讓我們後來到每間店都會找一下自有品牌茶飲。

桂竹筍

以前家裡只要有燙雞肉就會將湯汁拿來煮桂竹筍或是筍絲，有著雞湯的甜味，而且吃起來很清爽。

花枝炒芹菜

每年過年奶媽家必炒的一道菜就是它啦!!我以前小時候會拿切的粗粗的芹菜管當吸管喝湯，是不是很環保，壞了就可以再換新的一根還可以吃下肚。

蚵庄的花枝吃起來很新鮮有彈性，口感也很不錯。

雨來菇炒蛋

其實這又稱之為『情人的眼淚』，通常只有下雨後才會出現的食材，多半在墾丁恆春一帶會常出現的料理。

這是藍綠藻的一種，吃起來有點點像是海藻的口感，軟軟脆脆吃起來水份很足的口感，只是這天吃起來有點偏鹹了些，可能需要搭配白飯會比較剛好。

烏魚子

平常在北部吃到的烏魚子都切的比較薄一些，浮誇Carol姐說南部的烏魚子都是切這麼大片又厚，吃起來才有嚼勁，搭配著白蘿蔔片一起享用的口感剛剛好。

主廚推薦醃雞$450

這也是店內最近的新菜，有了滿滿的海鮮之後，當然也需要有著傳統的醃雞，看看這油脂和肉的分佈就知道肯定好吃的。

炒麵

我們這三天吃的反而很少點主食，因為想要多吃點菜色，所以反而主食吃的比較少；倒是這炒麵是用白麵炒的，吃的到醬香，蠻不錯的。

蚵仔

因為店名就叫蚵庄就會想來道蚵仔料理，但是這裡的蚵仔反而沒有很出色耶，這加入薄粉燙好再拌入哇沙米和青蔥，微辣的口感我沒有很喜歡就是了…

橙汁排骨

吃起來甜甜口感的橙汁排骨，因為酸甜的口味很受小孩歡迎，剛好也可以中和一下口腔中的味蕾。

照燒松阪豬

切成薄片的松阪豬，上方已經刷上了照燒醬灑上芝麻，我個人是比較喜歡吃原味。

海膽煎蛋

如果你以為這只是普通的煎蛋就大錯特錯了，這盤裡有著滿滿的海膽分佈在其中，雖然看起來不明顯，但每一口咬下卻充滿著海味，相當奢華的一道菜。

鹽焗海蝦

重金用大蝦換來小櫻桃當比例尺，就知道這海大蝦有多大隻了!!

可愛的小櫻桃真的很聽話的拿起大蝦想要一口咬下，因為她不知道還沒剝殼…

於是一口咬下才知道上面都是鹽很鹹，請出不會剝蝦的媽媽來幫忙，終於嚐到大蝦了…

清蒸紅蟳

原本是要點沙公，但是店家推薦現在的紅蟳口感較好，於是我們點了清蒸三隻一起分食，嚐的到蝦膏的清甜。

黑蒜頭雞湯

這道絕對是我最愛的菜色!!沒想到這黑蒜頭雞湯如此鮮甜，看似黑色的雞湯持續加熱著，維持著溫熱適口的溫度，特別的香甜，讓我連喝三碗才肯罷休，這絕對列為我到蚵庄必點的料理。

水果盤

店家招待了一盤當季的柳丁，小櫻桃妹妹吃了大半盤，很清甜的飯後水果。

因為我不是負責點菜也忘了拍menu，只能告訴大家這餐消費五仟八百多，用餐人數是七大一小，吃的到滿滿的海鮮，也難怪嘉義當地人會這麼推薦的，我覺得相當實在，也推薦給大家囉!!

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• 洄嘉居行旅 (Back Home Hotel)
• 葉綠宿漫漫回嘉 (Green Hotel – Chiayi)
• 蘭桂坊花園酒店 (Lan Kwai Fong Garden Hotel )
• 天成文旅 – 繪日之丘飯店 (Sun Dialogue Hotel)
• 承億文旅 – 桃城茶樣子 (Hotel Day Plus Teascape)
• 兆品酒店 嘉義 (Maison De Chine Hotel)

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