平鎮區美食, 桃園好店

[平鎮美食]忠貞傳統蛋餅|忠貞市場好弄中現做軟Q餅皮‧現擀麵糰眷村味傳統中式早餐

常常喜歡來到忠貞市場報到,當然是這裡聚集許多滇緬美食,這次介紹在地人喜愛的外省人蛋餅,攤位上無明顯招牌,就隱身在忠貞市場裡,上網找店名就叫『忠貞傳統蛋餅』,現點擀出圓形蛋餅皮,搭配上自家研磨的豆漿與米漿,絕對是整天養足精神的來源,趕緊跟我一起坐下來享用,這份傳統的中式早餐吧!
[平鎮美食]忠貞傳統蛋餅|忠貞市場好弄中現做軟Q餅皮‧現擀麵糰眷村味傳統中式早餐 @VIVIYU小世界

忠貞傳統蛋餅
地址:桃園市平鎮區貿東路2號
時間:05:30~11:30


[平鎮美食]忠貞傳統蛋餅|忠貞市場好弄中現做軟Q餅皮‧現擀麵糰眷村味傳統中式早餐 @VIVIYU小世界
到訪時間正好在國慶日後,『雲南文化公園』周圍會掛滿國旗,並在國慶日當天舉辦升旗典禮,這時候來依舊是旗海飄揚。
[平鎮美食]忠貞傳統蛋餅|忠貞市場好弄中現做軟Q餅皮‧現擀麵糰眷村味傳統中式早餐 @VIVIYU小世界
這幾年更多了這國旗隧道,青天白日滿地紅顏色真壯觀,期盼喚醒更多民眾愛國的心。
[平鎮美食]忠貞傳統蛋餅|忠貞市場好弄中現做軟Q餅皮‧現擀麵糰眷村味傳統中式早餐 @VIVIYU小世界
這間傳統蛋餅就在忠貞市場後方,開車停在雲南文化公園旁邊,再步行過來不需三分鐘時間,相當不起眼人很容易就錯過。
[平鎮美食]忠貞傳統蛋餅|忠貞市場好弄中現做軟Q餅皮‧現擀麵糰眷村味傳統中式早餐 @VIVIYU小世界
所販售的菜單內容很簡單,就只有蛋餅與豆漿米漿,重點是純手工製造,現點現做的新鮮美食。
[平鎮美食]忠貞傳統蛋餅|忠貞市場好弄中現做軟Q餅皮‧現擀麵糰眷村味傳統中式早餐 @VIVIYU小世界
點完餐後就從冰箱裡拿出麵團,擀出不規則的圓形餅皮,新鮮程度眼睛看得見。
[平鎮美食]忠貞傳統蛋餅|忠貞市場好弄中現做軟Q餅皮‧現擀麵糰眷村味傳統中式早餐 @VIVIYU小世界
直接放在加熱中的鐵盤上,可看到鐵板有留下不少刮痕,就知道已經過許久歲月洗禮。
[平鎮美食]忠貞傳統蛋餅|忠貞市場好弄中現做軟Q餅皮‧現擀麵糰眷村味傳統中式早餐 @VIVIYU小世界
手工製作出不規則餅皮,搭配所點的內餡食材,很快的結合堆疊在一起,美味蛋餅快速完成。
[平鎮美食]忠貞傳統蛋餅|忠貞市場好弄中現做軟Q餅皮‧現擀麵糰眷村味傳統中式早餐 @VIVIYU小世界
老闆會放在鐵網上抹醬,可以動手塗上喜愛的醬料,包在裡面香氣結合在一起,加點辣椒入口更是加分。
[平鎮美食]忠貞傳統蛋餅|忠貞市場好弄中現做軟Q餅皮‧現擀麵糰眷村味傳統中式早餐 @VIVIYU小世界
攤位以外帶販售為主,室內用餐環境不是很好,屋內只有擺上兩張小桌子,簡單的中式早餐端上桌。
[平鎮美食]忠貞傳統蛋餅|忠貞市場好弄中現做軟Q餅皮‧現擀麵糰眷村味傳統中式早餐 @VIVIYU小世界

混合漿(冰) $15 & 無糖豆漿 $12

自家研磨的豆漿與米漿,沒有惱人豆味與焦味,口感香醇沒有水水感覺,建議點在地人喜愛的混漿,同時可享用到兩種味道。
[平鎮美食]忠貞傳統蛋餅|忠貞市場好弄中現做軟Q餅皮‧現擀麵糰眷村味傳統中式早餐 @VIVIYU小世界
手工餅皮充滿麵香味,餅皮表面煎得恰恰,淡淡焦香味道越吃越順口。
[平鎮美食]忠貞傳統蛋餅|忠貞市場好弄中現做軟Q餅皮‧現擀麵糰眷村味傳統中式早餐 @VIVIYU小世界

原味蛋餅 $30

現擀出來的餅皮麵香味道濃郁,帶著酥脆的口感在裡面,包裹著軟嫩雞蛋在裡面,截然不同層次難以用言語形容。
[平鎮美食]忠貞傳統蛋餅|忠貞市場好弄中現做軟Q餅皮‧現擀麵糰眷村味傳統中式早餐 @VIVIYU小世界

鮪魚蛋餅 $30+10

只吃原味蛋餅或許覺得單調,可以加價加點其他食材,可選玉米、火腿或鮪魚等食材,增添變化豐富感達到極致。
[平鎮美食]忠貞傳統蛋餅|忠貞市場好弄中現做軟Q餅皮‧現擀麵糰眷村味傳統中式早餐 @VIVIYU小世界
『忠貞傳統蛋餅』在這市場巷弄中,單靠這紮實蛋餅與濃郁豆漿香,已在地經營超過30個年頭,另外在塗上醬料時,可以跟老闆閒聊個幾句,難怪吃過後就讓人難忘,這份難得的眷村味分享個大家。

TG訂閱283
🙏歡迎加入Telegram🙏

延伸閱讀

GA瀏覽人氣:947
TG按讚:0

發表迴響