[中壢.美食]老饕品味食堂~羊城食味坊.廣東口味鹽焗雞&角落咖啡.咖啡大賽常勝軍

老饕品味食堂
地址 : 桃園市中壢區中美路2段182號(隔壁有配合的停車場)
電話 : (03)422-4392
廣東口味鹽焗雞 AM 9:30~PM 9:00 麵食/滷味/咖啡 AM:11:00~PM9:00 麵食最低消費45元(不需服務費)

中壢要說好吃的鹽焗雞相信一定會聽過羊城食味坊,鹽焗雞要好吃可要有真功夫才做得出來,聽說是已經相傳三代的好手藝,剛好有機會受到老闆邀約前來品嘗美食,老闆告知他們延續第一代所傳承下來的堅持理念­­,希望秉持做餐飲的良心、將所有食材都原汁原味的呈現,尤其是店內主推養身時蔬雞湯麵,雖然口味較為清淡,是為了讓消費者能吃到自然安心養生健康,且無負擔的美食湯頭,湯頭是用鹽焗雞烹煮後的雞骨與蔬菜所燉煮出來,不惜投入長時間人力熬煮雞骨與蔬菜,只為了保留雞隻的營養精華,而不使用雞精塊來提味避免有化學添加物。

還記得這個轉角得位置嗎?就是之前御岩燒火鍋店的位置,現在改為老饕品味食堂進駐。

偌大的店面有三家餐廳共同經營,想吃麵食、滷味、炸物或喝咖啡裡面通通有,呈現多元化的餐飲感覺,就像是來到百貨公司美食街一樣,差別是這裡的環境舒適,且不限用餐時間,來到這裡鹹食甜點一次滿足!

一進門右邊就可在架上看到各式可口的滷味,琳瑯滿目非常多樣性,直接點幾樣在餐廳內用餐,或外帶幾樣當作配菜,下酒菜是不錯的選擇。

中央座位區非常大,像是美食街的經營模式,先拿了菜單到座位上點餐之後再去結帳處結帳,而且隔壁就有配合的停車場非常方便,很適合辦同學會或多人一起聚餐,吃飯喝咖啡聊天一個地方就可搞定,先前我們同學會也曾辦在此。

調味料區

九種以上的調味料就放在碗筷旁邊,如需要可以依照個人口味輕重自取。

<< 羊城食味坊 >>

看到滷到油亮發光的色澤,應是偏向廣式的作法,使用之染色原料為焦糖較為健康天然,每種都看起來非常好吃。

滷味樣式非常多種,多是不需加熱就可直接上桌,例如牛腱、滷大腸與生香菇、杏鮑菇..等都是這裡有名的滷味,一直以來新的顧客照訪,均會要求滷味要加熱,店家會建議不要加熱,因為滷味是分類滷製,為了保有各種食材原有的風味,所以都用分類滷製的方法,若於切好後加熱,所有食材會互相串味,也就品嘗不出食材的各別的風味。

喜歡吃辣的人絕對不可錯過這獨門辣醬,不管是炒菜或吃麵飯加入一點,開胃又下飯。

滷味更是店裡一大特色,不管是作為吃麵的配菜,或外帶當消夜都非常適合。

牛腱$35

滷的很夠味,口感紮實Q彈,店內供應的牛肉麵使用的也是牛腱肉,採用的是牛肉是澳洲牛口感較佳。

滷大腸

老闆說這是少數在上桌前會加熱一下的滷味,因為大腸要切開後才去川燙,不用擔心會吃到多餘的油脂,裡面處理的很乾淨,吃起來不會有腥味,吃起來有滷汁的香氣,搭配麵一起享用真的很不錯呢。

大豆乾$20與豬耳朵

看這豆干的氣孔之細就知道這豆干有入味,豬耳朵非常有彈性可以在嘴裡多咬個好幾下,不愧會是下酒的好良伴。

毛肚$25

毛肚已經滷到咖啡色就知道已經吸飽滷汁,富有彈性的口感放在嘴裡咬個幾下就可吃到滿滿好滋味。


生香菇$20與杏鮑菇$15(一兩)

這是個人最推薦的生香菇與杏鮑菇,外面非常少看到的一樣滷味,生香菇與杏鮑菇是用純雞湯長時間煨煮製的,保留菇類充足的水分混合著美味的滷汁,吃起來既爽脆又非常多汁。


夾起來時感覺水分都要整個流下來了呢!

頂級放山鹽焗雞 $時價

這鹽焗雞看起來就跟一般的白斬雞不太一樣,外皮多了份金黃油亮的感覺,肉質帶有些許鹹味更顯現出肉的甜味,今晚吃到的是頂級放山雞,雞皮吃起來特別滑嫩Q彈,一般放山雞的肉口感較軟嫩。


要來教教大家吃鹽焗雞正確的吃法,一般都是以雞肉沾醬,其實要以沾醬(雞油+蒜泥)挾一些放在雞肉上面配著吃,放在鹽焗雞上面一同入口可展現另一種風味。

雞肉去骨的很乾淨幾乎吃不到骨頭,肉質非常入味充滿鹹香味,單吃就很夠味其實不用其他沾醬。

 

在廚房裡看到很多湯鍋,有滷味用與湯麵的湯頭,雞隻是使用大成的鹿野土雞湯頭是用鹽焗雞烹煮後的"加入雞湯"與雞骨作為燉湯的材料,加入大量蔬菜熬煮才成為最佳的湯底,滷味是分開來滷製,如果一起滷所有食材會相互串味,也就品嘗不出食材的各別的風味,一定是當天現煮保持新鮮,讓消費者能安心品嚐到美食的原味。


擺滿一整桌的好料,是不是令人手指大動了呢?

番茄鮮蝦麵(九州拉麵) $190

蝦子是使用日式炸蝦特別大隻,小番茄不會爛爛讓湯頭看起來濁濁的,且有大量蔬菜陪襯看起來鮮豔可口。

麵條是使用和拉麵店一樣的九州拉麵,讓吃在嘴裡的口感Q度大大提升,更能將湯頭裡的原汁給吸收到麵條中,鮮美滋味一口吃下非常滿足。

番茄蛋時蔬麵(九州拉麵) $135

原汁原味的湯麵配上蛋花,簡單就可以有好滋味,是屬於較清爽的湯頭。

 

雞骨牛肉麵(九州拉麵)  $170

第一眼看到的是上面佈滿切片澳洲牛肉,應該有超過六片讓人驚豔,麵條已經看不到了,搭配點花椰菜、紅蘿蔔絲與蛋絲作點綴整個都豐富了起來,不同於平常看到的種口味湯頭,而是有著雞湯原味的淡淡香氣,切片的澳洲牛肉吃起來柔嫩紮實,

酸辣乾拌麵(附湯) $65

麵條伴隨青蔥與紅蘿蔔絲多了份清爽口感,簡單就可以帶出整碗麵的好滋味。

酸辣醬汁拌上QQ麵條非常順口的組合,一口接一口完全停不下來。

雙醬乾拌麵(附湯) $65

雙醬麵是以雜醬與麻醬混搭,感覺麵條更加滑順也比較香~

雙醬醬料是單獨用小碗裝,可邊吃邊加才不會吃到最後會非常鹹,店家設想非常週到。

紅油大抄手 $65 (附湯)

每顆餛飩都比一般的大上許多,超大的巨型抄手紮實口感超大滿足,加上獨門秘製辣油醬一點都不辣,卻比較吃的到烏醋的酸味,酸辣夠味吃起來比較過癮。

泡菜牛肉烙餅 $140

精選牛腱獨門滷製而成,搭配清脆小黃瓜、蔥段與番茄片,伴隨入味的泡菜,比起西方的墨西哥捲餅更有味道,我好喜歡這道清爽的烙餅。

 

<< 角落咖啡 >>

這是店內的角落咖啡專賣店,架上排滿各式咖啡用具與杯子非常專業,主要是販售咖啡與茶飲,也有供應些輕食選擇。

一旁也有提供單人座位,喝杯咖啡休閒一下,享受一下屬於自己的私人時間也滿不錯的。

手工咖啡的部分則是使用虹吸咖啡壺+鹵素燈來沖泡,沒一下子就可聞到濃濃咖啡香,我喜歡聞咖啡香氣勝過喝咖啡,貪婪的想多吸幾口迷人的香氣,滿室馨香。

這裡泡咖啡的工具可真多,為我們泡咖啡的小女生還是位在校生,卻已經拿下咖啡競賽的不少優勝,也拿過不少咖啡大賽第一名,在咖啡界闖下一片天,小女生真厲害!

抹茶拿鐵(手工)$110 榛果拿鐵(手工)$100  伯爵紅茶 $130

我喝的是榛果拿鐵,喝起來有淡淡焦糖與香味道,喝到後面更可喝到濃濃的焦糖香氣,完全喝不到苦澀。

香草拿鐵(手工)$100

淡淡的香草香氣混合著咖啡香,是款適合女性飲用的咖啡,不會太過搶味很順,而且拉花好漂亮。

除了咖啡外還有販賣早餐,餐點,各式沙拉或三明治,餐點豐富程度直逼早餐店了。

  以上餐點全日供應,餐點可選擇水煮蛋或炒蛋,另加起司需多10元、加蛋需另加15元

牛腱三明治 $129

吐司外表烤的有點酥脆,裡面滿滿內餡,大量新鮮生菜與牛腱,份量十分足夠。

薯泥沙拉三明治 $119

三明治有附上沙拉,與當季新鮮水果,不得不稱讚一下這地瓜相當的香甜,讓我忍不住吃了二塊,帶皮吃更健康。

奇異柳橙$80 鮮榨橙柚 $85

水果現打果汁,現打的果汁特別香濃且有飽足感,飯後喝杯果汁可以幫助消化,而且這價格竟然是以啤酒杯的大小來裝盛,實在是超划算,店內還沒有限時間,真的是很棒的聚餐聊天之處。

薑汁鮮奶 $60

<< 卡滋炸物 >>

販賣各式炸物只有假日有營業,只能等下次有機會再去品嘗了。

羊城食味坊的養生麵食與滷味好吃到沒有話說,鹽焗雞遠近馳名,看的出來老闆對於食材上的要求與很用心。角落咖啡順口的咖啡香濃很好喝,搭上三明治很速配。老饕品味食堂的用餐環境和菜色價位說真的很不錯,很適合與朋友聚聊天或是上班族談公事的好地方,沒有用餐時間限制,服務人員也很親切,過年沒休息春節期間不打烊,人數較多最好提前預約。

羊城食味坊另有優惠:凡點養生食蔬雞湯麵系列外加20元,加贈酸辣雞一份與雞汁燙青菜一份

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