台中好店

[台中.美食]台中電子街知名火鍋.臺灣陳沙茶火鍋~聽沙茶老師說順口溜.好吃又好玩

臺灣陳沙茶火鍋
地址:台中市中正路43巷15號
電話:04-2227 1304
營業時間:星期二~五17:00–23:00、星期日11:00–14:00, 17:00–23:00(每週一公休)

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台中在地人帶路的好處是不用煩惱要吃什麼,這次來到有台中電子街之中的在地美食,在台中說到台灣陳沙茶火鍋應該沒有人不知道,也因為靠近台中舊火車站,有著地利之便,每到冬天擠著長長的排隊人龍,平日還有機會打電話訂位,假日就請乖乖來排隊,這次就來吃吃看這火鍋有什麼獨特之處囉。

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因為是第一次前往,看到招牌上的紅布條也太多美食節目來採訪了吧,那應恐是相當不錯的美食~

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據友人說以前店面更小,想吃要排更久,我們這天平日來的時間很好,不需要排隊,愈晚生意愈好,離開時都已經客滿了。

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鍋底$180

入座後店家會快速的送上鍋底,此時最好快速點好菜,食材都已事先準備好,所以店家也是以手刀的速度很快就送上了。

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點鍋底就會附贈的菜單,有大白菜和大陸妹,喜歡的話都可以再加點。

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疊的超高的黃金豆皮,也是陳沙茶三寶之一,來到這裡怎麼可以錯過這味呢,煮火鍋的良伴。

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不知道怎麼點菜對吧?

來參考一下店內的推薦菜單,有圖文解說,還有加星號就是店家推薦。

白飯也被加上星號是怎麼回事?難道是用特別的米嗎?

呃,老闆說是因為我們家連白飯都好吃,最好還有這招!(翻桌啦…)

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比較特別的是推薦菜色會有鎮店之寶、陳沙茶三寶、海鮮三兄弟、蔬菜三姐妹,有了推薦真的比較好點菜啦,一般的單價也不高。

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最有趣的是老闆都會到桌邊服務講解,我覺得老闆才是鎮店之寶,有了他之後,讓平凡的火鍋之餐變的很有趣,而且老闆超會說順口溜的啦,想聽就請他現場示範,去陳沙茶火鍋就看的到,而且他心情好不時會招待菜上桌呦,很好笑。

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霜降豬肉$260

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友人看我拍照太忙,我都不用涮肉就有得吃了,服務真的很好,但還是沒有小費哦,哈哈。

這霜降豬肉的口感很嫩,肥瘦適中的部位,肉質蠻不錯的。

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真的不是我故意拍太久,其實我搞到後面都弄不清楚那個有拍,那個沒拍了,有個很會點的友人,下場就是菜一道一道接著上桌,是怎樣才拍的完啦~

還好這場找了二位很會吃的在地大胃王友人,不然怎麼可能安然離開…

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芋頭$80

這裡的芋頭有桑,愈煮愈綿密,但是要小心會散開融化在湯裡了。

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招牌燕丸$80

不愧是店內的招牌燕丸,表皮會有一層皮煮了之後,口感很好,我很喜歡。

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茼蒿$80

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草蝦$250

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鴻禧茹$70

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里肌牛肉$270

這裡使用的牛肉竟然是溫體牛肉,真的是太厲害,因為瘦肉較多的關係,所以千萬別煮太久,涮一下就很美味了,肉質很甜美。

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豬肝$130

這也是很新鮮的食材,同樣也是不要煮太久會變老,最好是涮一下變色就能享用了。

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腊腸

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玉米筍$70

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花枝$150

海鮮都很新鮮,基本上只要新鮮食材,食物就會好吃。

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玉米$80

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海蔘$160

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宜蘭酸菜肉$130

小時候只要家裡宴請親友時就會出現這道菜,前一天總要在家先綁,這完全是手工菜呀。

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大黃瓜$70

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客棺們這滿滿一桌的菜其實是六人份耶,更何況其中二個已經吃一整天,幾乎可說是沒戰力可言了,最厲害的是竟然還吃光光了…

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來到這裡就連蘸醬都有特殊的黃金比例,當然也可以依照自己的喜好調整,基本上我個人吃火鍋是不太蘸醬的。

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但老闆都很好心的幫忙調配好,一蘸果然食材更有味道,白芝麻的香氣也很明顯,蠻不錯的。

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一開始我們先煮蔬菜,這樣才可以讓湯頭更鮮甜,像是玉米、芋頭、大黃瓜都需要些時間煮,之後再涮肉。

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黃金豆皮真的是好好吃,必點必點!!

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習慣在吃火鍋時先喝一碗清湯,這時候湯頭最原始也最清澈,湯頭很鮮甜。

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大鍋煮的模樣,火鍋就是要多人一起吃才美味,這樣一次就能吃到很多種食材,肉也是涮一下最美味。

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其中我最喜歡的就是墨魚丸和黃金豆皮,吸飽了湯汁之後好多汁。

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如果要說台灣陳沙茶火鍋最特別的就應該是沙茶老師本人,也就是老闆啦,沒看過口才這麼好的人,還很親民的會逐桌打招呼,我想客人都是為了他而來的吧~!到台中沒吃過陳沙茶火鍋的朋友,建議可以來吃吃看,不僅好吃又好玩呀~

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