廚藝練習

[烹飪]起司漢堡排|小孩一起動手做料理~快速完成肉汁多又美味西式料理

現在的寒假作業愈來愈多元化了,今年是女兒就讀國小最後一年的寒假,其中有樣功課就是讓小孩自己製做一道料理,這次她選了一道最喜歡的料理來烹調-起司漢堡排,製作的方式相當的簡單,大需只需要半小時就能製作完成,還可以一次多做些放冷凍,隨時可以煎來吃呦~

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材料:豬絞肉300g、洋蔥半顆、紅蘿蔔半條、快樂牛迷你乾酪10顆

調味料:米酒少許、蠔油1匙、醬油2大匙、鹽1匙、胡椒粉少許

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快樂牛迷你乾酪有三種口味,可以隨意搭配喜歡的口味,我們則是都直接包綜合口味,之前也買過芝司樂起司球,食材都可以選擇方便的替代,就像豬絞肉也可以換成牛絞肉。

這篇的步驟也會寫的比較詳細些,因為ANITA平時不太下廚,只有幫忙的角色,所以會從頭開始教起,其實我一邊忙著煮晚餐,教她做所花的時間還比我做的時間花上二倍呀…

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步驟一:紅蘿蔔刨絲,使用刨刀切絲,如果沒有刨刀也可以直接切絲。

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步驟二:切洋蔥半顆成塊狀,這步驟切的過程中會有刺激性,所以可以讓孩子體驗,但要小心別讓她揉眼睛。

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材料切小之後其實就完成1/3囉,真的很簡單吧,準備的材料也只需要四樣。

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將調味料:米酒少許、蠔油1匙、醬油2大匙、鹽1匙、胡椒粉少許。

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將材料混合之後,拍打稍微有筋性出現即可。

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揉捏的過程很簡單,所以可以讓孩子發揮。

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如果不喜歡吃起司的朋友也可以到這步驟即可,捏成球狀,大約小掌心即可。

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ANITA平時真的很愛吃起司,所以漢堡排都會升級為起司漢堡排,捏成球狀中間放入起司包覆即可。

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中間包入起司之後再將之捏回半球狀即可,讓起司可以包覆在中間。

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待全部材料都完成捏成型之後就完成一半囉~

如果準備的材料較多,還可以將之放在保鮮盒之中,置於冷凍庫,想吃的時候直接加熱煎即可,是很方便的食物~

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完成起司漢堡排成型之後,就可以另起油鍋加熱,通常我煎的時候不會加太多油,原本漢堡排就有油脂。

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待鍋子溫度上升之後放入漢堡排加熱煎,開中小火煎約3分鐘左右。

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上層大約變粉白色即可翻面,中小火慢煎即可。

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雙面都煎至金黃微赤色即可呈盤,香氣四溢,煎好時家中會飄散著肉排香氣。

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完成後小廚師ANITA覺得有些單調,又灑上了蔥花,感覺有綠意的配色也好看些;

如果家中有生菜也可以配著一起吃,吃起來也更健康~

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這道起司漢堡排的製作過程很簡單,如果熟練的話可能20分鐘就能完成料料理端上桌,職業婦女媽媽也可以趁著假日先預做好,平日晚餐取出熱煎可以快速上桌囉!!

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