[台南美食]八三鱔魚意麵|赤崁樓附近在地人推薦鱔魚意麵與麻油腰子．令人回味的古早味美食

來到台南旅遊吃美食，絕對不會錯過吃碗鱔魚意麵，這次旅程中特別安排『八三鱔魚意麵』，可是在地人都推薦的店家，主要販售鱔魚、花枝與腰子等美食，可以直接挑選乾炒，或配上意麵、米粉或油麵等主食，可以隨意依喜好選擇做搭配，重點都是百多元為主價格，料多滋味好難怪捕獲不少挑剔的嘴，坐下來開始瘋狂點餐吧！

八三鱔魚意麵
地址：臺南市台南市中西區民族路2段136號
電話：(06)222-1779
時間：11:30~23:00

這間『八三鱔魚意麵』位置就在赤崁樓附近，吃完武廟肉圓走過來只需不到五分鐘，經過民族路2段大馬路邊，就可發現這塊簡單樸實的招牌。

小巧不大的店面早已擠滿用餐客人，當天天氣有點熱，還是坐在室內吹冷氣比較舒服。

菜單上寫的很簡單清楚，依照喜好可以做成羹湯或乾炒，另也有無搭配麵食的麻油湯，另將食材吃補功效寫在上面，應該就是所謂食補概念吧！

個人偏好愛吃鱔魚與腰子，點上幾道餐點就這樣整桌，另外搭配上腰子兩種吃法，真是太豐盛的一頓餐點。

乾炒鱔魚意麵 0

吃炒鱔魚最愛配上意麵，台南獨有的軟Q口感意麵，不會過於軟爛很有咬勁，更能吸附酸甜醬汁，越吃越順口不想停下來。

這份餐點所添加的鱔魚還滿多，新鮮程度當然沒有話說，咬起來會在牙齒間反彈著，沒有絲毫腥味就知道食材鮮度。

麻油腰只湯 0

平常少有機會可以吃到腰子，趁著這機會剛好可以進補一下，湯的最上層是濃郁的麻油香，腰子只有鮮味沒有腥味，入口軟嫩不愧是食補極品。

炒麻油腰子(小) 0

如果喜愛麻油味絕對不能錯過這炒腰子，老薑讓麻油香提升到另一個層次，火侯恰恰好維持軟嫩口感，將香氣與精華濃縮於腰子上，真是不可錯過的傳統美食。

每次來台南總覺得沒餓過，從早吃到晚嘴巴就是停不下來，這次來到『八三鱔魚意麵』，吃到美味的鱔魚意麵與麻油腰子，不小心又吃到太飽真令人難忘，來台南一趟總會留下懷念的味道，會讓人想一次次再度來訪，品嚐這份屬於美食之都的古早味。

台南二天一夜行程：
第一天：阿堂鹹粥 -> 警察新村彩繪村 -> 水交社文化園區 -> 永記虱目魚丸 -> 孔廟 -> 臺南市美術館1館 (原臺南州警察署) -> 臺南市美術館2館 ->祿記包子 -> 樹屋文旅 -> 深藍咖啡旗艦店 -> 台南花園夜市 -> 二哥炒鱔魚

第二天：阿美螃蟹粥 -> 魚光島(秋茂園) -> 裕成水果 -> 蝸牛巷 -> 雙生綠豆沙牛奶 -> 八三鱔魚意麵 -> 武廟肉圓 -> 葡吉食品麵包 -> 甜蜜的家

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