廚藝練習

[烹飪]芒果椰漿西米露|台灣水果皆可應用的點心作法~南洋風格甜點自家也能完成

在台灣夏季裡最常吃的水果就是芒果了!每次看到FB回顧總會有許多芒果冰品甜點,這回興起製作簡單版的『芒果椰漿西米露』,在家也能輕鬆享用簡單的甜點,也可以延伸變化出喝的飲品,不用再點外送,在家就能吃到屬於台灣夏天消暑飲品,不加一滴水新鮮製作過程全都自己掌握,衛生品質也放心許多。

[烹飪]芒果椰漿西米露|台灣水果皆可應用的點心作法~南洋風格甜點自家也能完成 @VIVIYU小世界

芒果椰漿西米露
材料:西谷米2大匙、芒果2顆、椰奶、牛奶、砂糖

[烹飪]芒果椰漿西米露|台灣水果皆可應用的點心作法~南洋風格甜點自家也能完成 @VIVIYU小世界

材料:西谷米2大匙、芒果2顆、椰奶2匙、牛奶10ml、砂糖

除了西谷米之外都是家中原有的食材,砂糖可用可不用,如果芒果夠甜不需要加也可以,可以依照自己的喜好添加,像我自己喝的沒加糖,但是小孩吃的就會加少許的砂糖調味。

[烹飪]芒果椰漿西米露|台灣水果皆可應用的點心作法~南洋風格甜點自家也能完成 @VIVIYU小世界

作法1:煮水燒開後放入2大匙的西谷米,大約10g左右,西谷米和水的比例大約是1:10,水可以多放一些。

以中火持續煮15分鐘再蓋上悶15分鐘讓西谷米完全熟透呈現透明狀。

(中火煮的時候火力需讓西谷米有翻滾像在游泳的狀態)

[烹飪]芒果椰漿西米露|台灣水果皆可應用的點心作法~南洋風格甜點自家也能完成 @VIVIYU小世界

作法2:煮好之後立即以冷水洗去澱粉,降溫之後就可以備用了。

我覺得西谷米很方便,也可以當成珍珠加飲料喝,像是我後來有弄冬瓜西米露,只是忘了拍照…冏。

[烹飪]芒果椰漿西米露|台灣水果皆可應用的點心作法~南洋風格甜點自家也能完成 @VIVIYU小世界

在煮西谷米之前我就先削了芒果放在冷凍庫裡,取代冰塊的使用,所以可以喝到冰涼的芒果汁,如果冰箱有空間,我通常都會放些芒果冰在冷凍庫,隨時可以打成芒果冰沙享用,另外也取另一顆芒果切成小丁備用。

[烹飪]芒果椰漿西米露|台灣水果皆可應用的點心作法~南洋風格甜點自家也能完成 @VIVIYU小世界

西谷米煮好是呈現這樣完全熟透的透明狀,這一碗看似量不多,已足夠4人享用,也可以當成飲料使用。

[烹飪]芒果椰漿西米露|台灣水果皆可應用的點心作法~南洋風格甜點自家也能完成 @VIVIYU小世界

作法3:將冷凍芒果放入果汁機,加入10ml的牛奶一起打成冰沙,如果當成飲料喝可以在這步驟加入西谷米之後就完成了。

[烹飪]芒果椰漿西米露|台灣水果皆可應用的點心作法~南洋風格甜點自家也能完成 @VIVIYU小世界

作法4:將芒果冰沙放入碗中,依照喜好添加西米露、芒果丁,再添加椰漿,因為我家小孩不愛椰漿所以是分開放,如果是喜歡椰漿可以一起放入果汁機中打成冰沙狀。

[烹飪]芒果椰漿西米露|台灣水果皆可應用的點心作法~南洋風格甜點自家也能完成 @VIVIYU小世界

就這樣完成了一碗清涼消暑的芒果椰漿西米露,是不是超簡單,就連小孩也可以自己完成後續工作,隨時可以調製一杯清涼的飲品或甜點。

[烹飪]芒果椰漿西米露|台灣水果皆可應用的點心作法~南洋風格甜點自家也能完成 @VIVIYU小世界

餐廳一碗可能賣100元的點心價格,我們自家製作一碗的價格平均30元左右,不僅是成本價格比較低,也比較衛生,製作過程也安心。

[烹飪]芒果椰漿西米露|台灣水果皆可應用的點心作法~南洋風格甜點自家也能完成 @VIVIYU小世界

同樣的甜點也可以應用在草莓椰漿西米露、鳳梨椰漿西米露,新鮮水果都可以製作喔,不妨可以利用家中的水果和食材試試看,將水果切丁放在冷凍庫可以隨時製作100%水果冰沙,清涼一下!

 

最近防疫在家,簡單分享幾篇容易上手的料理,讓大家都可以在家試試,自己煮也比較安心~

[烹飪]雲朵蛋糕|烤箱料理.少油少糖低脂蛋糕~老人小孩也可以吃的軟綿綿蛋糕

[烹飪]可樂燉雞翅|可樂除了是飲料~還能入菜煮出好吃的下酒菜.焦糖色澤的雞翅上桌

[烹飪]400次咖啡.雲朵咖啡|在家也能DIY網美咖啡~輕鬆完成四百次咖啡

[烹飪]雪花餃.冰花餃|十分鐘上桌料理~輕鬆完成冰花餃.不易失敗省錢料理

[烹飪]酥皮湯圓|簡單動手做料理~烤箱就能輕鬆做出流沙爆漿口感.內餡可任意自由變化

[烹飪]涼拌梅子小黃瓜|免開火輕鬆完成涼拌開胃菜~夏日冰箱中的常備菜

TG訂閱321
🙏歡迎加入Telegram🙏

延伸閱讀

GA瀏覽人氣:418
TG按讚:0

發表迴響