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[八德美食]新福臨小館|客家川味平價料理~母親節享用合菜料理

每次只要節慶家人聚餐就得煩惱該選那間餐廳?這回母親節提前預訂位於東勇街和和強路交叉口的「新福臨小館」,其實每次要上高速公路前都會看到這家的招牌,假日經過時總是有不少客人,這次人數較多就來嚐鮮看看,合菜料理的表現蠻不錯的,長輩們也很滿意。

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新福臨小館
地址:桃園市八德區東勇街268號
營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:00
電話:03-218 0027

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新福臨小館主打客家川味平價料理,我記得以前老爸很喜歡原本位於自強路上的福臨小館,不知道是不是同一老闆呢?

門口就有停車場,旁邊是溫德爾幼稚園,如果是平日晚餐時間可能較不好停車。

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店內供應的招牌菜色都寫在白板上,也有詳細菜單,但我們事先已訂好6000元合菜,所以就沒另外點菜,另有白飯可自取吃到飽。

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可能是母親節的關係,所以大多數的客人都是訂合菜居多,幸好我們有提前訂位,用餐時已是滿滿的用餐人潮。

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當天點合菜加送二瓶飲料,香吉士的芭樂汁和柳橙汁應該是從小喝到大的品牌,小孩喜歡甜甜的果汁。

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黃金泡菜

點合菜也招待兩盤小菜,讓我們在等菜上桌時可以先吃點小菜開胃一下,這黃金泡菜香而不辣的口感很不錯。

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筍絲木耳

我一向蠻愛吃木耳的,這比較小朵的又稱之為雲耳,脆脆的口感也補充纖食纖維。

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福臨綜合大拼盤

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合菜第一盤大多是冷盤居多,蟹味棒淋上滿滿的酸辣醬,味道還ok。

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冷盤的表現是比較中規中矩的,如果下次再訂菜我會更換其他菜色,這些吃起來是比較多半成品的感覺。

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干貝佛跳牆

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佛跳牆一向是長輩們喜歡吃的菜色,只要點合菜或是台式料理時點上一盅都會很受歡迎。

裡面有白菜、芋頭、粟子、排骨、魚皮、香菇…等好料,湯品也很香醇濃郁,好吃到我們把這一盅都吃光光了。

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麻油松板蝦

上桌時已經已經是半熟的狀態,再加熱一下熱熱的吃,麻油淋在白飯上的口感特別香,松阪豬肉吃起來很有彈性,蝦子吃起也很新鮮。

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芋香子排

底下有著滿滿的芋頭,切成一塊塊容易入口的程度,排骨切的很大一塊,但蒸得相當軟嫩,入口輕軟的口感,也有入味很好吃。

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軟殼蟹米糕

通常米糕都是以櫻花蝦或是鰻魚居多,沒想到新福臨小館竟然是搭配軟殼蟹,而且還很搭,上方炸酥脆的軟殼蟹,底下的米糕則是很鬆軟不會黏在一起,小孩也很喜歡。

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羊奶頭雞鍋

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羊奶頭雞湯使用的是烏骨雞,建議如果吃不多可以只喝湯,精華全鎖在雞湯之中,相當的甘甜好喝,烏骨雞已經燉到容易入口的程度,但會比較沒味道,可以打包回家剝成雞肉絲再加在沙拉或是白飯之中。

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XO醬炒三鮮

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使用了蝦仁、扇貝、蘭花蚌加入XO醬微辣的口感,荷蘭豆的口感也很青脆,其實是道很適合下酒的料理。

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其實我們在訂桌菜時根本不知道這是什麼料理,上桌時發現竟然是小孩們愛吃的月亮蝦餅、糖醋排骨,另外還有鹽酥小捲。

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月亮蝦餅炸得酥酥脆脆的,中間的蝦漿還不錯。

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百合鮮蘆筍

這應該是我最喜歡的菜色,蘆筍吃起來很鮮甜,百合也吃起來脆脆的,開始想學這道作法了~

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清蒸深海魚

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很少見到這麼特別的魚,特別詢問了店家原來這是「石老魚」,富有濃郁的膠質,肉質細緻。

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精緻甜點

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當季水果

以上為合菜6000元菜色,而且不需要加收服務費,結帳金額就是6000元,蠻適合家庭聚餐或是人數多的同事聚會,以料理手法來說蠻不錯的,圓桌也可以聊天用餐都很不錯。

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