台南真的是美食之鄉,每次到台南必吃的就是牛肉湯,這回和友人相約來到外觀像是美術館建築的『阿裕牛肉涮涮鍋一崑崙店』,台南新鮮牛肉湯吃過很多家,幾乎也是每次到台南必排的美食小吃,但牛肉火鍋倒是第一次吃,而且吃過就愛上,華麗的外觀建築,乾淨的用餐環境,假日肯定要搶第一輪才不用排太久,只接受現場排隊,沒有提供電話預訂,排隊還有建議時間呢!

[台南美食]阿裕牛肉涮涮鍋一崑崙店|外觀美的像美術館.佔地千坪旗艦店~台南溫體牛現切現燙好鮮甜 @VIVIYU小世界

阿裕牛肉涮涮鍋一崑崙店
地址:台南市仁德區崑崙路733-1號
營業時間: 禮拜一:11:00~2:00 下午公休
禮拜二:5:00~9:00 早上公休
禮拜三、四 、五:11:00~2:00、5:00~9:00
週六 週日:10:30~2:00、5:00~9:00
電話: 06-279 5500(現場候位沒有電話預約)

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從桃園直奔台南第一站來到『阿裕牛肉涮涮鍋』,和友人會合之後大約是早上9:50左右,

看看現場人不多,傻傻的想說還很早,應該先去附近晃晃,後來才發現如果不提早排隊可能要等很久!

因為店內用餐不限時,所以要等到有客人用完餐才能再入內,不想等候真的要搶第一輪!

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如果不說這裡是阿裕,會不會以為這裡是美術館呢?門口還放了許多藝術品和庭園造景~

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阿裕牛肉涮涮鍋一崑崙店的停車場很大,內、外都有停車格,但等我們離開時…

候位區已經是一堆人,就連停車格也是滿的,真是讓我太訝異,生意超好!

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人到齊才可以入座,平日建議排隊時間上午10:45、下午16:45,

假日建議排隊時間上午10:15、下午16:30,但我們在假日前往時10:00已經排隊了…

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假日10:20左右已經排這麼長,如果時間允許的話,建議大家還是早點到,才能吃到第一輪~

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進入後服務人員會告知桌號,但我一進來就見到師傅們忙碌的在分解切牛肉片,

後方冰箱內滿滿的溫體牛,顏色鮮艷紅牛肉真的是品質保證,也是在北部沒什麼機會吃到的新鮮牛肉。

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阿裕牛肉涮涮鍋一崑崙店室內環境座位區

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有兩人雅座,也有多人用餐圓桌,像我們人多就是坐這種圓桌~

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二樓和三樓也有內用座位區,才剛開店沒多久,整間店已經是滿滿的用餐人潮,想要拍到空景真的要衝很快!

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阿裕牛肉涮涮鍋一崑崙店低消每人$300、12歲以下免低消,不加收服務費。

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阿裕牛肉涮涮鍋一崑崙店菜單

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除了牛肉切盤之外,也有供應私房菜系列,都是以溫體牛肉烹調,看起來也很好吃!

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火鍋料/飲料區

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滿滿的火鍋料都是以以包裝裝盛,購買的時候拿著菜籃挑選喜歡的火鍋料和飲料,

再到旁邊收銀台結帳即可,這部份是要先以現金結帳,所以來挑選時記得帶錢。

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因為大家的重點都是放在牛肉上,所以火鍋料算是蠻節制的只拿了這些,當然也是需要些青菜搭配囉!

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阿裕牛肉也貼心的準備了牛肉肉燥和白飯,讓客人可以自行取用主食,我家的飯控不客氣的裝了一大碗呀!!

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滿滿的肉燥卻不死鹹,和牛肉火鍋一起吃真的很搭,白飯也煮的粒粒分明。

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調味料

有薑絲、豆瓣醬、辣椒醬、醬油膏、沙茶醬、蔥醬油…等醬料,可以隨自己的喜好調整。

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湯底$100、牛腩$250、牛雜$200

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如果有點牛腩和牛雜會事先放在湯底裡直接加熱煮,湯底有高麗菜、番茄、青蔥熬煮增添香氣,

湯頭真的很好喝,我們前後續了三次,續湯時由服務人員幫忙添加。

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上菜的速度飛快,再加我們拿取了不少火鍋料,牛肉丸和芋頭丸都蠻好吃的!

我只記得拍生鮮的模樣,開煮之後吃得太開心,完全忘了拍照呀…

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烤牛舌$300

一群好友實在是太想念日本,想要點份烤牛舌來思念一下,但阿裕的烤牛舌切的太薄,

而且烤完之後吃起來太乾,雖然有搭配小黃瓜絲和洋蔥,但口感我沒有很喜歡。

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頂級芥蘭牛肉$300

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同樣是使用溫體牛肉,帶著粉紅色澤的牛肉,微苦的芥蘭搭配著牛肉片,味道很香!

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頂級蔥爆牛肉$300

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現在的蔥價還是很高,一斤250元的價格,這裡給的蔥也完全不手軟,蔥白軟而滑潤,

牛肉也很嫩口,光是這道菜應該可以搭配一碗白飯沒問題!

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涮牛肉小秘袂

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牛肉片只要涮3~5粉呈現粉紅色澤就很好吃,也可以挾牛肉片放入碗中淋上熱湯,口感也很好吃!

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溫體牛肉燙5秒左右就是最佳就口溫度,呈現粉紅色澤好嫩好好吃,吃過一次就愛上了!

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頂級牛肉$300

我們點了四盤頂級牛肉,由店家配上不同部份的牛肉片,沒辦法指定部位。

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實際吃了四盤不同部位後,我喜歡的是左邊這盤還帶著油花的肉片,口感最鮮嫩好吃。

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就在我們快吃完時,友人突然拿起菜單在研究,害我以為還要再加點,我都已經飽到不會動了~

一定是因為牛肉湯太好喝,喝了太多碗,我覺得很神奇的是台南牛肉涮完後,湯頭都不會黑黑的,

我們在家吃進口美國牛涮一盤牛肉就已經油到不行,完全感受得出來牛肉的差異,啊~

以後會不會為了一鍋牛肉火鍋直衝台南呀?

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用餐人數有七人,所以我們熱炒都是直接點2盤,頂級牛肉則是由店家分配部位,再加上火鍋料和飲料,

大約一人消費金額630元左右,我們吃的很滿足,環境也很舒適,會想再訪的阿裕牛肉涮涮鍋

台南三天之旅行程:

第一天:桃園-> 阿裕牛肉涮涮鍋一崑崙店-> 保安車站-> 深藍咖啡博物館店-> 木由甜點咖啡-> 煙波大飯店台南館->臺南市美術館2館-> 林百貨-> 和興號鮮魚湯-> 水仙宮粽葉米糕-> 藥師的私房紅茶-> 小良田

第二天:悅津鹹粥-> 十鼓仁糖文創園區 -> 碳佐麻里精品燒肉台南府前店-> 康橋慢旅-> UBUNTU烏邦圖書店_環河店

第三天:弘記美食店(鴨母寮阿婆布丁)-> 安平市場-> 四草綠色隧道-> 台江國家公園管理處遊客中心-> 阿財牛肉湯安平二店/精品牛肉鍋-> 益生堂中藥蜜餞-> 味之鄉-> 菁寮老街-> 甜蜜的家

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